Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

[Gawala]

Lo batí en una batidora estacionaria, es mucho más potente que una manual.

Batí la licuadora con el pie, luego la limpie, y solo entonces lo batí en Kenwood CM con la adición de azúcar durante 6 minutos, luego agrego la proteína y otros 5 minutos hasta que la condición requerida. Como ella enseño Gawala.
¿Quizás batir el exceso con el pie? : girl-th: No, creo que es más conveniente para mí, es decir, golpeo y limpio toda la masa de manzana alrededor de 4.5-5 kg. Y en Kenwood, ya cocino para cada paleta por separado, es decir, peso 1 kg de masa de puré de manzana, agrego un par de cucharadas de azúcar, batido y luego 1 proteína allí. Esto es pensar en voz alta.

¿Quizás batir el exceso con el pie?

También hice esto al principio. Después de hornear, inmediatamente lo golpeó con una licuadora y luego frotó la masa. Me parece que no hay diferencia. tan convenientemente lo hacemos.

Galya, mi pregunta aún está madura. Cuando estaba quitando el papel, vi que hay pequeños huecos en uno de los pasteles. Por lo general, una superficie homogénea de poros finos, y aquí hay varios pequeños agujeros. ¿Es porque abrumaste a la masa?
El malvavisco de frambuesa se está enfriando en este momento. Huele !!!. Por suerte, no he congelado frambuesas este año. El siguiente que haré es cereza. Necesito procesar rápidamente las manzanas, de lo contrario, ya se están echando a perder ante nuestros ojos.

¿Es porque abrumaste a la masa?

Si. También tengo esos "caparazones" cuando matas mucho. Está bien, no afecta el sabor. puedes caminar con una espátula, para mantener la uniformidad.

Por suerte, no he congelado frambuesas este año.

Tengo muchas frambuesas congeladas. Este año la cosecha no tuvo precedentes en todo.

El siguiente que haré es cereza

No tengo cerezas, pero tengo muchas cerezas. También congelado.

Necesito procesar rápidamente las manzanas, de lo contrario, ya se están echando a perder ante nuestros ojos.

"Fábrica de velas" ...

"Fábrica de velas" ...

¡No esa palabra! ¡La emoción directa se despertó en mí! Todas las manzanas están en el negocio, ¡especialmente las gratuitas!
Y te traigo malvavisco de frambuesa. Suave, ¡puedes comer con tus labios!

Ahora mismo pongo la cereza. Cuando puse la bandeja con la capa de cereza en la secadora, recordé que no había puesto azúcar en el puré. Habrá esta capa de cereza y manzana sin azúcar, ¡dietética!

no puso azúcar en el puré. Habrá esta capa de cereza y manzana sin azúcar, ¡dietética!

Oh, entonces dime si funcionó o no y muéstralo .. Disponible para la venta sin azúcar, ácida lágrimas de tus ojos ..

Y te traigo malvaviscos de frambuesa

Bueno, todo, ¡vamos! ¡El traje se fue!
Todo está seco, todo es hermoso, todo es tierno. Elvir, bien hecho, genial!

[Galyayayaya]

Aaaa, quiero, quiero! ... FSE !!! Cho, ¿soy calvo? Cho! Mañana pisotearé las manzanas.
Galyayayaya, skoka yablaAF tomar por primera vez, bueno, para que Ilmirochka no se ahogue en su ¿Y qué, verde, rojo-verde, amarillo, qué?

skoka yablaAF tomar por primera vez, bueno, para que Ilmirochka no se ahogue en su ¿Y qué, verde, rojo-verde, amarillo, qué?

¿Qué tengo que ver con eso? Estas son ahora todas las preguntas para Elvira ... Tiene a Travola, necesita ser torturada, cuánto hay. Cualquier manzana ..

Todo está seco, todo es hermoso, todo es tierno. Elvir, bien hecho, genial!

¡Gracias, maestro, por la calificación! ¡Lo intenté!

[elvin]

¡Gracias, maestro, por la calificación! ¡Lo intenté!

Está todo bien. ¡Bien hecho! Pero ayuda a Ilmirka. Ahí ya viene la niña. Quiere pastillas. Cuantas cosas hay. ¿Tienes Travola?



elvin, Elvir, le mostró tu malvavisco a su marido. dijo: "¡Guau!"

¡Oyts! ¡Todavía soy un aprendiz! Pero te contaré mi experiencia. Ilmira, comencé con anís.Pero en ese momento tenía una batidora de mano. Y ahora entiendo que no vencí a la masa. En ese momento, no entendía el grado de sequedad del bizcocho, y estaba más concentrado en el tiempo indicado por Galya en la receta. En general, no funcioné muy bien con el malvavisco, publiqué fotos aquí. Luego me quedé sin anís, pero apareció Antonovka. Compré una batidora. Galya estuvo en contacto casi todo el día, con los consejos necesarios. En general, todas las estrellas estuvieron de acuerdo con Antonovka, y el malvavisco comenzó a aparecer. ... Si consigo anís. Intentaré de nuevo hacer con esta variedad. Pero puedo decir que cuando horneé anís, vertí un vaso de jugo de cada bandeja para hornear, casi no había jugo de Antonovka.

Galya estuvo en contacto casi todo el día, con los consejos necesarios.

No estás hablando de Galya en contacto. ¿Por qué la necesitan aquí, esta Galya? Ilmirke sobre la cantidad de manzanas en el palé, cuántas tiene. ella necesita este ahora. No se cuanto. ¿Cuántos puré de patatas hay en tres paletas? ... ¿Cuántas manzanas frescas debe tomar, aproximadamente?

Sin duda, el marco es necesario. Buen papel. Batir de acuerdo con el esquema de Galina: batir el puré de papas a velocidad 6 durante 6 minutos, luego cambiar a la velocidad 4 y verter la proteína. Batir durante 7 minutos, cambiar a la velocidad 6 y batir durante 1 minuto más.



¡Oh, sobre las manzanas! Para 3 palets, he preparado manzanas (sin el medio), unos 2.800 kg. Pero esta es Antonovka, como escribí, ella prácticamente no da jugo. Si las manzanas están jugosas, probablemente necesite más. Y lo muelo bien con una batidora, queda una cucharada de bizcocho en el colador. Pongo 850-900 gramos de puré en el bol de la batidora (por paleta)



Ilmir, si preguntas algo! ¡Cómo puedo ayudar, no sé Che, correremos juntos a Gala en busca de ayuda!

Bueno, ahora todo está claro desde dónde empezar. Así como en mi palet 850-900g, dependiendo de cómo bata. Si es gentil, cariñoso y lento, entonces 1100g, si con todas las tonterías, 900g es suficiente. este es el patrón.

[Galina]

2.800 kg .... Pongo 850-900 gramos de puré en el bol de la batidora (por palet)

si preguntas algo! ¡Cómo puedo ayudar, no sé Che, correremos juntos a Gala en busca de ayuda!

¡Bien, Kaneshna! ¡dónde más!
¡Gracias, Elya!




Galina, bueno, ya memoricé dos dígitos. Un trote de grados entonces, y por un trote de horas, bueno, espera a que anote ya

Gal, ahora tengo 780 gramos de puré para la última capa. (las manzanas se están acabando, las dividí para que hubiera suficiente para el malvavisco de mañana). Mientras estaba ocupado con la segunda capa, puse el puré de papas para la tercera en el horno de enfriamiento. El puré estaba ligeramente deshidratado allí, pero batido perfectamente, 780 gramos eran suficientes para un palé y todavía quedaba

bueno, KaneshnA

¿Lo escribiste? Ahora comience mentalmente, bueno, en dos semanas, preparándose. No funcionará antes. Este es un asunto serio.

780 gramos eran suficientes para un palé y todavía quedaba

Pues si lo bates muy creko, hasta que el merengue esté fuerte, entonces bastan 780g, todo está correcto y aún quedará para untar.

Ahora empieza mentalmente, bueno, en dos semanas, preparándote. No funcionará antes. Este es un asunto serio.

USTED TIENE QUE! ¡Ya pasé seis meses de preparación moral! Todavía no tengo paños, ¡pero el colador y la espátula de silicona son BUENOS! ¡Mañana por las manzanas!

¡Mañana por las manzanas!

Atractivo. Yo prometí ..

Atractivo.

Si el clima no lo defrauda: el terremoto de repente no se aleja y la tienda no vuela hacia el abismo, entonces

si el clima no te defrauda

Empezaron las excusas ...

Horneo manzanas a 190 grados. Cuando coloco la primera paleta en la secadora, inmediatamente enciendo la secadora a 70 grados, configuro el tiempo en 19 horas. Luego pongo los otros 2, ya que está listo. Después de 13-14 horas de secado, saque con cuidado el primer palet, cúbralo con un palet vacío y dé la vuelta. Retiro con cuidado el papel del medio, lo devuelvo a la secadora y hago lo mismo con las siguientes dos capas. Lo dejo por otras 3-4 horas. Cuando están bien secas, incluso difieren en peso de las poco secas, ligeras como pelusas.

[elvin]

elvinElvir, bueno, has inventado tu propia tecnología, para tu secadora. ¡Multa!

[Elvira]

y darle la vuelta.

Elvira, es decir, ¿es necesario darle la vuelta?

[Ilmira]

Ilmiratu cheoooo! Ahora simplemente tienes que hacerlo. Toqué tanto en el teclado que casi borré mi dedo. Vamos, vamos, no filon, ya sabes lo sabroso que es, ¡ni siquiera puedes imaginar lo increíblemente sabroso que es! ¡Aquí!

Empezaron las excusas ...

que no, si de repente no me pongo en contacto, debes saber: ¡estoy perdido! Ya sea de un terremoto o de puré de manzana

[Ilmira]

Ilmira, Ilmir, me estoy volviendo. ¿De qué otra manera quitar el papel? Sin papel, el medio se seca rápidamente.

O de un terremoto

¿Qué se informó en el pronóstico?

Ahora simplemente tienes que hacerlo.

que ya me di cuenta de que me quedé atascado por mi cuenta!

¿Qué se informó en el pronóstico?

¡EL SOL! +6

quedó atascado

Tú lo dices, y luego solo pensarás dónde conseguir la manzana

¡EL SOL! +6

¡Entonces el caramelo!

[Silyavka]

Silyavka, ¡y tu! ¡Aaaa, me rodeé! ¡NO REGRESES!

[Ilmira]

Ilmira, Hola, si te quedas atascado cuando haces uno, rápidamente lo barrerán, harán otro, también desaparecerá sin dejar rastro. Y después de todo, todo el mundo necesita ser tratado, lo compartirán con sus familiares. Y lo harás y lo harás. Como estoy ahora. Todos los días con malvavisco

¡Siliavka y tú!

Lena ya se está secando ...

Y lo harás y lo harás.

así que eso es lo que tengo miedo! Apenas paré con tomates

Lena ya se está secando ...

si ella se jactaba de mi tal parásito: "¡Mi secadora está ocupada ahora!" ¡LO ENTIENDES!

secadora ocupada

No sueltes excusas

No sueltes excusas

así que esto soy yo sobre ti ¡Bruto! ¡Lenochka! ¿Quién me escribió el otro día sobre el polvo de remolacha y

[Ilmira]

Ilmira, Duc receta uzho en el foro.

Incluso ya hizo merengue con él.

Duc receta uzho en el foro.

Duc chozh, ¡vi y leí! ¿Y Bizet Hde? Oler-¡Mira!

[Ilmira]

Ilmira, vaya al tema, inserté imágenes allí.

[Gawala]

Gawala, GalinaGracias por la receta.
Amo mucho este malvavisco. Y tenía muchas ganas de aprender a hacerlo. TUS logros y chicas en el tema prueban que esto es posible.
Este año decidí emprender este negocio.
Describiré mis proporciones, tal vez esto ayude a alguien.
Aparatos y materiales utilizados: Kenwood 9040 (cuenco de 6,7 l, batidor ligero, también conocido como "esponjoso"), secador Diva con 5 bandejas redondas, el horno de gas más común. Papel de hornear Freken Bock, Paclan o Anna Zaradna.
Lo hice cuatro veces mientras sentía las proporciones. Manzanas crudas de unos 2 kg. Antonovka ciertamente está fuera de competencia, pero también lo hizo de otros. Después de frotar, se obtienen aproximadamente 1,5 kg de puré. Puse unos 100 gramos de azúcar en 500 gramos de puré, tal vez incluso menos. Para batir, lo divido en dos partes, en cada clara de un huevo pequeño. Batir el puré de papas durante 5-6 minutos a velocidad 5, luego agregar proteínas y 5-6 minutos con proteína. Un minuto antes de que termine el batido, agregue la velocidad al máximo. Reserva 250 g de la masa batida para cubrir los pasteles terminados. Cantidad restante para 3 hojas en la secadora. Los 5 se secan mal y durante mucho tiempo, por lo tanto, tres. Cubro las hojas con papel, hago un agujero en el medio. Corté el vaso de plástico en 3 anillos. Después de secar, simplemente tiré todo, sin molestarme, o si lo hago en una fila, uso estos anillos más de una vez, la secadora no hace nada. Esparcí unos 470 gramos de masa batida en una sábana. Un marco de extensión ayudaría mucho, pero por ahora lo nivelo con una espátula rectangular para masa. Me seco durante aproximadamente 12 horas (generalmente por la tarde y por la noche) a una temperatura de 70 grados en la secadora, periódicamente (después de dos horas) reorganizando las sábanas en algunos lugares. Por supuesto, el fondo se seca más rápido. Por la mañana lo apago y me voy a trabajar. Por la noche, sácalo, libéralo del papel. Corto cada círculo en 4 partes, lo rebozo y lo meto en el horno con la puerta entreabierta por 2 horas, trato de mantener la temperatura a 70-80 grados.

La pastila es muy sabrosa, gracias por la receta y la experiencia.

[venera19]

secador Diva con 5 paletas redondas,

Bueno, aquí hay otro secador en nuestro aresenal.
venera19, Anya, gracias por compartir tu experiencia. Seguro que será útil para alguien.

La pastila es muy sabrosa, gracias por la receta y la experiencia.

De nada. Lo principal es que todo sale bien y sabe bien.

Bueno, aquí hay otro secador en nuestro aresenal.

Me parece que la secadora no es lo principal aquí. El principal deseo.
Por supuesto, una unidad elegante simplifica el proceso y lo hace aún más agradable, pero un poco de automatización también es bueno.

Me parece que la secadora no es lo principal aquí. El principal deseo.
Por supuesto, una unidad elegante simplifica el proceso y lo hace aún más agradable, pero un poco de automatización también es bueno.

Sí, aquí todo es importante. Y secadoras y todo lo demás. Bueno, deseo por sí mismo. Sin él, no es como el malvavisco, no puedes freír huevos.

Lena ya se está secando ...

Fallé y lo puse a secar.

[Elena]

ElenaLen, ¿falló el papel esta vez? ¿Cuánto tiempo se secaron los pasteles en la secadora?

[Elvira]

Elvira, Compré un buen papel siliconado, solo en algunos pasteles se pegó, pero se desprendió muy fácilmente. En mi "brisa", los pasteles se secaron en 11-12 horas. Ayer estaban blandas, esta mañana parecían más galletas saladas. No las he cortado todavía, las tartas no son grandes, de tamaño 27 * 19. Resultó 5 pasteles. El puré fue de 1,5 kilogramos de Antonovka + 100 gramos de jalea de uva. Añadí un poco de frambuesa en puré con azúcar al frotis (quedaba poca masa). Veamos qué pasa. Se ha estado secando durante una hora. Apenas la apartó de su marido, dice que todavía no caben en altura, pero la tapé con una paleta invertida y todo encajó.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, pero puede averiguar el nombre del periódico.
Y luego para mí siempre es un problema comprar uno bueno. Además de los tres anteriores, probé un montón de diferentes. A veces se pega con fuerza, luego es una pena.

pero lo tapé con un palet invertido y todo encajó

Vive y aprende, y casi pido un adaptador

[Anna]

Anna,