Pastel de frutas con masa de centeno

Pastel de frutas con masa de centeno

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
para la prueba
harina de centeno fina	120 g
requesón 5%	120 g
mantequilla	80 g
huevo (pequeño)	1 PC
sal	pellizco
para caramelo
azúcar granulada	100 gramos
mantequilla	20g
frutas
albaricoques o melocotones o ciruelas	8-10 piezas

Metodo de cocinar

• Este bizcocho se puede hornear con albaricoques, melocotones, nectarinas o ciruelas. El pastel es muy sabroso, jugoso, empapado en caramelo y jugo de frutas. Lo hice con nectarinas y ciruelas.
• Para preparar la masa, poner todos los ingredientes en una licuadora, picar en migajas, agregar un huevo, enrollar la masa en una bola, envolver en plástico y refrigerar por 2 horas. La masa se puede preparar el día anterior.

• Prepara la fruta

• Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso, luego agregue el azúcar, revuelva, suave y caliente hasta que el azúcar se caramelice. Engrasa el molde con aceite y vierte en él el caramelo cocido.

• Coloque las mitades de la fruta encima del caramelo.

• Estirar la masa con un rodillo (es más conveniente hacerlo a través de una película, la masa queda un poco pegajosa).

• Cubre la fruta con la masa. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C (convección) durante unos 30-40 minutos. Retire el pastel terminado del horno, espere hasta que el caramelo deje de hervir y rápidamente coloque el pastel en un plato.

• Esta es la variante de nectarina
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• Y esto es con ciruelas
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• ¡Pruébalo también! Me pregunto cuál te gusta más ...

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Programa de cocina:

horno

[Marca de verificación,]

¡Hurra! ¡Soy el primero! Mientras todo el mundo duerme, dale un mordisco a FSE: tanto con nectarinas como con ciruelas.
Marca de verificación, fantásticos pasteles y fotografías! : bravo: La combinación de masa de caramelo, fruta y centeno debe quedar deliciosa.

[Manya]

Manya, ¡Gracias! Toma todo, por un buen hombre no siento pena por nada
La combinación tiene mucho éxito.

[Gala]

Gala, Checkmark, gran opción con harina de centeno. Definitivamente lo intentaré

[Gala]

Gala, que te parece, pero con fruta congelada puedes ?? ¿No fluirá y ablandará mucho ???
Y luego tengo albaricoques congelados y ciruelas llenas
Tartas muy saludables !!!

[Svetlana, Lerele]

Svetlana, Lerele Chicas, me alegro de que miramos los pasteles.

Lerele, no lo hice con congelados. Así que ni siquiera sé qué pasará, pero puedes intentarlo. O descongelarlos para que se vaya el exceso de líquido, pero pueden perder su forma, o ponerlos congelados, pero entonces es posible que exista exceso de líquido
Puedes hacer una pequeña porción de muestra.

[Marca de verificación]

Marca de verificación, ¡la tarta es muy apetecible! Pero nunca he probado pasteles dulces con harina de centeno

[Galina]

Mientras todos duermen

y nadie duerme ... de lo contrario mírala ... dale un mordisco ...
Qué pasa con nosotros !? Galina, gracias, por el pastel ... Me equivocaré ahora mismo ...

[Maroussia, Helen]

y nadie duerme ...

entonces tienes que compartir con todos
Chicas, Maroussia, Helen, ¡sírvase usted mismo también!

Pero nunca he probado pasteles dulces con harina de centeno

Lena, recomiendo intentarlo. La harina de centeno no se encuentra a menudo en tortas dulces, es una buena opción, va muy bien con frutas y caramelo.
Chicas, solo tengan en cuenta que la masa se extiende finamente (solo para cubrir la fruta como una tapa), no es esponjosa, no tiene polvo de hornear, pero esto no es necesario aquí.

[Helena]

Helena, Tengo un poquito tuyo, llegué tarde a estas ...
Galina, excita la imaginación. Horneé con ciruelas dos veces esa semana, necesito reducir un poco la velocidad, pero en un futuro cercano definitivamente lo intentaré)
Gracias)))))

[Jeanne]

Horneé con ciruelas dos veces esa semana, necesito bajar un poco la velocidad ...

Jeanne, con albaricoques y nectarinas (tomé pequeños uzbecos) me pareció aún más sabroso.

[Marca de verificación]

Recomiendo probarlo. va muy bien con frutas y caramelo.

Marca de verificación, Escucharé con gusto tus recomendaciones, me comprometo a probar. Con los albaricoques, los restos aún cuelgan del árbol del jardín.

[Gala]

Gala¡¡El caramelo va bien con las peras !! Pero nunca he hecho masa de centeno, debo probarla. ¿Y cuál es la forma del diámetro?

[Omelkin]

Con los albaricoques, los restos aún cuelgan del árbol del jardín.

Aaaa !!! Tus albaricoques !!! ¡Súper!
Ahora solo encontré pequeñas nectarinas a la venta, los albaricoques ya se fueron.

el caramelo va bien con las peras ...

Ni siquiera me di cuenta de un elefante, No me acordaba de las peras, sí, con las peras también es bueno.
Omelkin., y mi forma es de 25 cm.

Tus albaricoques !!!

¡Sí, Galya, este año tengo una cosecha sin precedentes!

Lena !!!!! ¡Eso es adorable!

Entendido, gracias, lo intentaremos.)

¡Aquí! Horneando en Kuzin ...

[Marca de verificación]

Marca de verificación, Bien, qué puedo decir, nunca dejas de sorprender ella siempre sorprendía a todos (c) !!!

Nunca he probado pasteles dulces con harina de centeno

Yo tambien, porque yo y pasteles son dos conceptos incompatibles)) No como pasteles en principio, pero horneé muchísimas veces, ¡a ellos les encanta el mío!

Tarta de manzana sobre harina de centeno horneado un número completamente indecente de veces !!!

Pero nunca hice masa de centeno

Apuñalé sin cuchillo ...

Ksyu, eso es de cualquiera, pero no esperaba de ti, honestamente !!!

Cuidadosamente siguiendo mirando tu panadería ocupaciones carrera, me pareció que horneabas todo que puedes hornear lo que puedes alcanzar !!!

Venga ...

Todavía no, como resultó ...

[Elena]

¡Aquí! Horneando en Kuzin ...

Elena, ese es el ritmo!

ella siempre sorprendió a todos

así era ella (s)

mi amor

Tarta de manzana sobre harina de centeno horneado un número completamente indecente de veces !!!

También al horno, muy sabroso, solo aumentó la cantidad de manzanas.

Marca de verificación, ¡qué hermosa tarta! ¡Definitivamente lo hornearé! Gracias por la receta !!!

[Svetlana]

Svetlana, ¡Gracias!

¡Definitivamente lo hornearé!

Si funciona, comparta su impresión.

[Gala]

Gala, Galya, no juzgues estrictamente. Cocinar el caramelo debe resolverse. Tengo dos nectarinas y una manzana. Horneado en Tortilka.

[Svetlana]

Svetlana, ¡resultó genial! Pastel muy afrutado ¡Gracias por la foto!