Queso elaborado con kéfir, requesón y huevos.

Queso elaborado con kéfir, requesón y huevos.

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Queso cottage	150 g
Kéfir	1400 g
Huevos	3 piezas.
sal	1 cucharada. l
También agregué semillas de alcaravea: hacer puré todo con semillas de alcaravea es pedir queso ... O quizás verduras.	1 cucharada. l

Metodo de cocinar

• Mezcló requesón y huevos con una licuadora con sal, lo vertió en kéfir, lo puso en un fuego pequeño, esperó el corte y la aparición de un líquido transparente, lo vertió en un lienzo en un molde, puso una opresión de dos kilogramos. Después de 2-3 horas, la separación de la leche desnatada se detuvo, empacó el queso en una película extensible para alimentos y lo dejó en el refrigerador durante la noche.

El plato está diseñado para

485 g

Hora de prepararse:

0,5 horas

Programa de cocina:

Estufa o multicocina

Nota

Recientemente, he estado cocinando queso de cualquier cosa que se encuentre: el requesón está por ahí, bueno, el kéfir ha llegado a la mano, excelente, y se aplicarán los huevos de gallina. (Por cierto, ¿por qué huevos de gallina? llevar? Dónde están llevar?..)

Tatyana, y también puede agregar una foto, o agregar a la descripción, ¿de qué forma lo hizo, cuánto suero se obtiene?

Borré el resto de las fotos: tampoco tenían méritos artísticos especiales ...
Compré el formulario hace mucho tiempo en Aliexpress, rectangular de plástico, con una "cubierta" debajo de la prensa, MUY feliz con ella. Si no hay forma, ¡en un colador se remojará y escurrirá perfectamente!
El suero pasó inmediatamente a la sopa fría, por lo que no diré exactamente su cantidad, pero fue un poco más de un litro.

Compré el formulario hace mucho tiempo en Aliexpress, de plástico rectangular, con una "tapa" para la prensa, MUY contento con él

Entendí todo sobre el formulario, vi, tengo otro. Gracias

[Tatyana,]

Tatyana, gracias por la receta! ¿Puede decirme si puede usar leche agria casera (yogur) en lugar de kéfir?

[Borkovna]

Si, Borkovna¡Seguro que puedes! Yo digo, cocino con toda la leche que tengo a mano. Creo que la leche agria casera lo hará aún más sabroso.
La cuajada aquí realiza la función de ... un espesante, no sé cómo expresarlo. ¡Para hacer el queso más espeso y para hacer el queso más! Así que agregue queso cottage a la leche agria sin falta.

¡Gracias! Así que el sábado pediré una lechera, además de leche fresca, requesón y leche agria (yogur). Se plantan todas las plántulas, se siembra todo, así que es hora de cuidar el queso.

¡¡Y luego otra okroshka o sopa fría en la espalda !!

Para tu salud y la de tus seres queridos.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatiana, gracias por la receta, se la llevó a la alcancía.

el requesón está por ahí - bueno,

Y si el requesón es viejo, ¿el ácido se sentirá fuertemente en el queso?

No lo sé; Creo que no mucho: incluso el requesón añejo no es agrio, como el vinagre, ¿verdad? Mi requesón se cayó en el refrigerador durante al menos 5 días; no se agria en absoluto.

[TATbRHA]

TATbRHA, una receta tentadoramente simple ... ¡debe despertar de alguna manera!

[Valyushka]

ValyushkaRecientemente me di cuenta de que el queso casero es realmente tentador y simple. Hubo uno o dos resultados infructuosos para algunas recetas muy dudosas, que inmediatamente pasaron al relleno del pastel (más hierbas, ajo y cebollas verdes, lepota).

[TATbRHA]

TATbRHA, Solía ​​cocinar queso derretido cuando los niños estaban cerca; a mi hija le encantaba. Ella no reconoció la tienda en absoluto. Bueno, ella tenía su propia dama ...

[Valyushka]

Bien, Valyushka, ¿y la receta? De esta para la hija queso fundido. ¡Desear! También amo fusionado.

oh, que receta !!! No me gusta escribir desde un teléfono inteligente ...
Me daré de baja brevemente e incluso entonces no siempre
Parece que hay similares en HP. De requesón, leche, mantequilla, huevos ...

Los vi a todos. Y ella misma salía con más de uno. Pensé que tenías algo viejo nuevo, desconocido.

Algo que no entendí: en la foto, como había requesón, quedó el requesón. ¿Dónde está el queso?

[Kapet,]

En la imagen, Kapet, tal vez veas requesón; Tu requesón, probablemente yoYubit? .. Entonces no le gustará este queso: y en términos de composición, no es requesón, como puede ver, y es fácil de cortar, no como el requesón, y el sabor no es en absoluto requesón. (Este soy yo para ti personalmente, Kapet, en dos oraciones se mencionó 5 veces su cuajada favorita. Y entre paréntesis, ¡de nuevo!).
Y también, Kapet, Les pido que me perdonen por no ser un artista fotográfico.

Tanya, ¡gracias por la receta! ¡Puedo decir con mi corazón que al mío le gustará esto! Definitivamente lo haré. ¡Gracias!

[acerca de]

Hoy hice queso fresco de la misma manera: un litro de leche, 600 g de requesón de mercado, 4 huevos, una cucharada deacerca desi, comino. ¡Resultó el más delicioso de todos mis quesos! 670 a. C.
Es una pena que no haya papilla ...