Filete de fletán al horno rebozado

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Halibut (filetes grandes)	3-4 uds.
Huevo	2 uds.
Harina	cuanto se necesita
sal	gusto
Aceite vegetal inodoro (tengo oliva)	Bajo demanda

Metodo de cocinar

Estaba pensando en cómo cocinar filetes de fletán, con los que no soy muy amigable. Lena-Albochka aconsejó en masa, y yo decidí que en masa, e incluso hornear para que las piezas no se deshagan. ¡Así que les estoy mostrando una receta no muy elegante para los perezosos o los muy ocupados!
Descongele los filetes de fletán y escurra. Sazone con sal por ambos lados. Corta en dos a lo largo de la cresta.
Mezcle bien los huevos hasta que quede suave. Prepare la harina en un bol.
Sumerja bien cada pieza de pescado por ambos lados en harina. Luego en un huevo y luego nuevamente en harina. Es mejor hacer esto con fórceps.
Engrase ligeramente una fuente para hornear (tengo un plato crujiente de mikra) con aceite vegetal y coloque los trozos de pescado deshuesados. Espolvorea los trozos con aceite vegetal por encima.
Hornear en el horno o en el microondas por convección sin microondas a 180 C hasta que aparezca una agradable costra marrón en los trozos de pescado.
Sirva inmediatamente con arroz o puré de papas.
El pescado no se desintegró, la corteza resultó y el pescado en sí resultó en una salsa delicada, no demasiado espesa, que recuerda vagamente a la bechamel, ya que el pescado soltó mucho jugo y se mezcló con la masa de huevo.
Nos gustó el plato, ¡pruébalo también!

El plato está diseñado para

3-4 porciones

Hora de prepararse:

25 minutos

Nota

Quería hornear en Princess o Tortilla, pero tenía miedo de la gran cantidad de líquido que segrega este pescado. Y con ella la corteza no funcionaría, pero vale la pena probarla una vez.