Magdalena de leche condensada

Magdalena de leche condensada

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina	100 gramos
maicena	20 gr.
huevo	4 cosas.
espesado. Leche	380 gr.
mantequilla	50 gr.
Levadura en polvo	1 cucharadita
azúcar de vainilla (no lo pongo, resulta muy dulce)	1 bolsita

Metodo de cocinar

• Espesar. Mezcle la leche y los huevos a baja velocidad con una batidora.
• Agregue la mantequilla derretida, revuelva nuevamente.
• Tamizar la harina mezclada con almidón y polvo de hornear en la masa resultante, agregar azúcar de vainilla y mezclar nuevamente.
• Verter la masa en un plato untado y enharinado. Hornee en un horno precalentado a 150 grados hasta que se seque. Tiempo de horneado en la receta 35 min. , pero tengo esta magdalena horneando durante 50-55 minutos, así que déjese guiar por su horno.
• Enfríe el bizcocho terminado en un molde durante 10 minutos. , luego sáquelo y déjelo enfriar por completo. Espolvorea con azúcar glass.

Programa de cocina:

Horno

Nota

Si no hay maicena, agregue harina a esta cantidad.
¡Toma un buen té!

¡Buen cupcake, muy bueno!))

[alegre]

Perfectamente. Simplemente, sin problemas y un resultado delicioso. alegre, gracias por la receta!

Llamamos a este cupcake "Siempre exitoso".

Y no hay muchos huevos por cada 100 gramos de harina.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tatiana, Galina, Svetlana, ¡gracias chicas! Es realmente simple, no confuso y siempre un buen resultado.

[Kizya]

Kizya,
Que gran cupcake

[brendabaker]

Y no hay demasiados huevos por cada 100 gramos de harina

Para ser más precisos, 100 gr. harina + 20 gr. maicena

Añadido domingo 26 de febrero de 2017 8:02 pm

Y los huevos no son demasiados

Solo horneé con tanto ...

Añadido el domingo 26 de febrero de 2017 8:03 PM

brendabaker, Oksana, ¡gracias!

[alegre]

alegre, horneé un muffin en un bol para muffins GFW-025, tomó 0.75 de la norma, solo había almidón de papa y aun así agregué una cucharada de almidón, ya que la masa estaba muy líquida, temí que no tuviera tiempo de hornear en el bol para muffins. Y por supuesto para este cupcake necesitarás tomar menos leche condensada, está alto ahí y el bizcocho empieza a arder, así que tuve que cortar un poco por la parte de abajo y raspar la de arriba. Resultó una estructura muy interesante: finamente porosa, la magdalena en sí es muy delicada y fragante. Gracias !

[Tatyana]

Tatyana, ganar-tat, pero no huele mucho a huevos, todos iguales 4 huevos? ¿Y por qué tuviste que reducirlo, si la harina no es suficiente?

[alegre]

Un pastel excelente y extremadamente laborioso.
Puedes poner almidón como estabilizador, pero yo nunca lo puse. Ni siquiera estaba en la receta antes. Incluso sin un mezclador, lo hice hace muchos años. Siempre resultó bien y sabroso, porque la mantequilla, los huevos, la leche condensada son buenos productos.

Añadido el domingo 26 de febrero de 2017 8:33 p.m.

alegreY, por supuesto, para este cupcake necesitarás tomar menos leche condensada, está alto y el pastel comienza a arder

En todo caso, también en una panificadora Panasonic, con leche condensada, el fondo y los lados se queman en el programa de horneado.

[Brillar]

y no huele mucho a huevos, todos iguales 4 huevos? ¿Y por qué tuvieron que reducirlo, si la harina no es suficiente?

Brillar, no huele a huevos, un aroma muy fuerte a leche condensada, ya vainilla. Para un fabricante de muffins, una receta completa es mucho, así que conté 3 huevos y, en consecuencia, para no desviarme de la receta y reduje todos los demás componentes, pero o los huevos son grandes o algo así, la masa resultó ser líquida, como crema agria al 10%, por lo que agregué más almidón. Probablemente si hornea en el horno, entonces todo está bien, pero para el fabricante de muffins tenía miedo de que se quemara y no se horneara. De todos modos, claro, por la gran cantidad de leche condensada, se quemó, pero se horneó perfectamente, y lo que hubo que raspar y bien, pero delicioso.
Aquí están el resto de las fotos, la masa para 3 huevos, resultó justo, y después del golpe, la magdalena levantó la tapa

horneó un cupcake en un cupcake GFW-025,

¡Y aquí está el primer cupcake! Tatyana, ¡quedó genial y el corte es delicioso!
¡Gracias por la foto y la descripción detallada!

Añadido el domingo 26 de febrero de 2017 9:56 PM

Un pastel excelente y extremadamente laborioso.

¡Exactamente!

Puedes poner almidón como estabilizador, pero yo nunca lo puse. Ni siquiera estaba en la receta antes.

Sí, de hecho, no había maicena en la receta. Inicialmente se tomaron 120 g. harina y luego de acuerdo con la receta ... Simplemente reemplacé un poco de harina con maicena, hornear con ella solo mejora. Pero es posible sin él, como antes, no es crítico.

¡Me alegro, gracias!

[Tatyana]

Tatyana, ¡a tu salud!

[alegre]

alegre, gracias por la receta! Horneé en una panadería múltiple con muffins y waffles finos. Bueno, muy sabroso. Es cierto que tuve que agregar tres cucharadas de harina, porque la masa era líquida (probablemente debido al hecho de que los huevos eran grandes).