Galletas integrales de calabaza (naranja) en la pizzero Princess

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
puré de calabaza	200 gr.
harina integral	250 gr.
azúcar (aproximadamente)	50-90 gr.
aceite vegetal	2-3 st. l.
soda	3/4 cucharadita
especias

Metodo de cocinar

1. Hacemos puré de calabaza - Yo hago en el microondas: calabaza en cubos en una cacerola de vidrio + una cucharada de agua, el tiempo depende de la potencia del microondas y la cantidad de calabaza. Luego solo amaso la calabaza con una cuchara justo en la misma cacerola, cuando se enfría peso 200 g. el puré resultante.
2. Añado azúcar (la cantidad se puede seleccionar de acuerdo a su gusto y dependiendo de la dulzura de la calabaza), especias (cáscara de naranja, canela, clavo son muy adecuadas), aceite vegetal - triturar / mezclar.
3. Agregue soda (apagada) y harina integral. Mezclo todo con una espátula, puedes usar tus manos. La masa es suave, ligeramente pegajosa.
4. Formando - Divido la masa en 4 partes, enrollo una salchicha de cada una directamente por peso, arranco las piezas y las pongo directamente en un horno de pizza sobre una estera de silicona. Luego hago bolas con estas piezas. Todas.
5. Horneo frío 15 minutos + 5 minutos apagado.
6. Puedes espolvorear las galletas con azúcar en polvo, yo tenía azúcar en polvo con canela.
Otra opcion es Galletas de naranja integral
(No lo haré como una receta aparte, ya que todo es igual). La única diferencia es que
1. Quito la cáscara de la naranja en un bol con un rallador, la pelo de la pulpa blanca, quito las semillas de las rodajas, si las hay, y muelo en una picadora / licuadora. Tomo 150 ml (esta cantidad se obtiene de una naranja normal) y lo agrego a la ralladura.
2. Agrego azúcar allí (la cantidad se puede seleccionar a su gusto, pero como una naranja no es una calabaza, es mejor comenzar con 90 gramos), a voluntad y gusto de especias (canela, clavo), aceite vegetal - muelo / mezclo todo.
3. Agregue soda (sin apagar, suficiente ácido de naranja) y harina integral. Mezclo todo con una espátula, puedes usar tus manos. La masa es igual de suave.
4. Formando - puedes enrollar y cortar galletas - pero me gustan más los "bollos" como la calabaza.
5. Horneo frío 15 minutos + 5 minutos apagado.
6. Puedes espolvorear con azúcar glas.
Exteriormente, son lo mismo que la calabaza y el sabor se pronuncia a naranja.

El plato está diseñado para

20 uds.

Hora de prepararse:

30 minutos

Nota

Galletas muy sencillas sin huevos y sin mantequilla.

Suave como bollos, aromático, si se hace con especias, la calabaza no se siente en absoluto. A menudo me preparo el té en la oficina en lugar del comprado (más que suficiente para una semana). Almacene en un recipiente, permanezca tan suave.

M @ rtochka

¡Una receta muy interesante! ¡Y útil, y simple, y en la Princesa!
Gracias, debemos hacer

Csscandle

¡Gracias, lo intentaré!

Yuliya K

Señora. Addams, marcador, gracias! ¡Intentaré reciclar puré de calabaza congelado!

Deva

Y me gustó la receta. Lo mismo para trabajar. Hornearé directamente mañana o pasado mañana, pero necesitas comprar una calabaza.

S * lena

Señora. Addams, ¡Con la primera receta tú! ¡Grandes galletas, tan hermosas, doradas! Definitivamente lo intentaré, pero tengo que reemplazar el trigo con una mezcla de maíz y arroz con almidón.

nila

Y ya tengo la receta en los marcadores. Compraré harina integral; de lo contrario, se acabó y lo intentaré. También me deshago de la escarcha. La calabaza fresca se comió al final.
Señora. AddamsGracias por la receta útil y sencilla. Y con la primera receta del foro

Babovka

Lo llevo a marcadores.
En casa, la calabaza espera una nueva receta.

Señora.Addams

M @ rtochka, Csscandle, Yuliya K, Deva, S * lena, nila, Babovka, chicas, gracias, enhorabuena y por su atención a la receta, espero que no defraude y solo sea el comienzo de mis recetas

¡Cocine a su salud!

Añadido sábado 18 feb 2017 01:10

Creo que la calabaza congelada también debería funcionar.

Pchela maja

¡Qué receta tan maravillosa, hay que probarla!

Podmosvichka

Señora. Addams, receta genial
Cortaré una calabaza, definitivamente lo haré
¿Es importante la soda o puedes ponerle un polvo de hornear?

Rodnik

Me gustó la receta, ya saqué el puré de calabaza del congelador. No sé qué tipo de animal es en el que cocinas) Lo probaré en el horno, ¿creo que con 30 minutos es suficiente?

Irina Dolars

... aceite vegetal

Definitivamente tendrás que probar (¿puedes hacerlo con mandarinas y limón?)
Además, hornee solo en el horno, si está listo para toda la porción.

¡Con la primera receta!

mamusi

Señora. Addams, ¡SIEMPRE hay harina de c / z! Me encanta la "cosa francesa"
¡Y la calabaza no es un problema!)
Es una gran receta, y si la calabaza es dulce, ¡puedes excluir el azúcar!) Lo sé con certeza ...
¡Gracias!

Lel

Señora. Addams, ayer lo llevé a marcadores y hoy lo hice. Bolas bonitas y suaves: setas. Todo según la receta, en lugar de soda - levadura en polvo. Horneado aún menos, 12 min + 3 min. encendido apagado Princesa. Durante este tiempo, todo se horneó, la fritura del fondo es normal. Tenía miedo de hornear durante más tiempo, ya que no tengo un tapete de silicona y el teflón es muy complicado. El azúcar puso 60 gramos, y el puré quedó un poco dulce. Las galletas no son nada dulces. Entonces, aquellos con un gusto por lo dulce pueden tomar los 90 gramos de azúcar. Gracias por la receta, todavía queda puré de calabaza en el congelador, repetiré. Le gustó la galleta por su ligereza, últimamente no ha comenzado a hacer masa con mucha mantequilla o margarina.

M @ rtochka

La dulzura probablemente depende de la calabaza. Yo también horneé ayer, le puse una cucharada de azúcar, ¡estaba muy sabroso!
Señora. Addams, gracias por la sencilla y deliciosa receta!

S * lena

Y estoy con el informe .... Solo para mí ya no es integral, sino sin gluten.
Calabaza congelada y mezcla de "harina": linaza, maíz y amaranto. (solo 230 gr.). También tuve que agregar un poco de líquido (el jarabe de rosa mosqueta estaba disponible) y aceite.
Debido a la harina de linaza, las galletas son oscuras. Delicioso, desmenuzable ..., engullido con el niño.
¡Gracias por la idea!

Señora. Addams

Pchela maja, Podmosvichka, Rodnik, Irina Dolars, mamusi, Lel, ¡Gracias!

Cita: Podmoskvichka

¿Es importante la soda o puedes ponerle un polvo de hornear?

PodmosvichkaElena, puedes, por supuesto, un polvo de hornear, pero no lo uso. En términos de cantidad, tengo miedo de mentir, pero en mi opinión 1: 2 (si el refresco es de 0,75 cucharaditas, entonces el polvo de hornear es de 1,5 cucharaditas).

Cita: rodnik

No sé qué tipo de animal es en el que cocinas) Lo probaré en el horno, ¿creo que con 30 minutos es suficiente?

Rodnik, Olga, bestia frio... Pero puede, por supuesto, en el horno, lo más probable es que 30 minutos sean suficientes.

Cita: Irina Dolars

Definitivamente tendrás que probar (¿puedes hacerlo con mandarinas y limón?)
Además, hornee solo en el horno, si está listo para toda la porción.

Irina Dolars, Irina, cabe toda la ración en la Princesa (d 30 cm) y en el horno, claro que sí, pero con cítricos, creo que será

Cita: mamusi

hay harina de c / s SIEMPRE!

Margarita

Lel, Elena, qué hongos geniales resultaron. ¡Gracias! Me alegro mucho de que me gustaron las galletas (y el tapete de silicona, sí, lo uso especialmente para reducir un poco el calor, para que no se queme mientras se hornea)

M @ rtochka, Daria, estoy muy contento de que lo hayamos probado tan rápido y no nos decepcionó.

S * lena, Elena, ¡qué bien! ¡Ya un informe y una foto, e incluso sin gluten todo salió bien! ¡Gracias! Hornea a tu salud !!!
(y también intentaré agregar una cucharada de harina de linaza para cambiar la próxima vez)

Csscandle

Maldita sea, leí todas las discusiones sobre soda y levadura en polvo y olvidé ponerlas (((, ya estoy horneando.

NataST

¡Muchas gracias por la receta! Estoy buscando activamente "pasteles saludables", un tema de actualidad para mi hija mayor. Horneé el primer lote (la puntuación es excelente) y el puré de calabaza fue suficiente para la segunda porción. La hija menor, solo tiene 1,5 años, también mastica, feliz)) así que complació a sus hijas, ¡útil también puede ser sabroso!

Señora. Addams

NataST, Natasha, muchas gracias por el reportaje y las fotos! Me alegro mucho que a los niños les haya gustado

Cita: NataST

Estoy buscando activamente "pasteles saludables".

, para mí también es muy importante que sea sabroso y lo más inofensivo y saludable posible.

Vladimirovna

Sacó la receta de los marcadores e inmediatamente amasó dos porciones. Azúcar poner 150 gr. La calabaza no estaba muy dulce. Vertí medio paquete de copos de coco. Las galletas están buenas, gracias por la receta.

Señora. Addams

Vladimirovna, ¡Gracias! ¡Hornea a tu salud!

Señora. Addams

Chicas, se agregó otra versión naranja de las cookies.

Katyaspb

Señora. Addams, gracias por la receta, creo que es genial, pero algo me salió mal
Reduje ligeramente el azúcar, era una calabaza muy dulce. Las galletas resultaron ser bonitos bollos, pero son ásperos, y al día siguiente son solo galletas Todo es estrictamente según la receta ~~excluyendo la cantidad de azúcar~~... ¿Qué se puede modificar, en su opinión, para suavizarlo?

Señora. Addams

Catalina, es una pena que haya sucedido. ¿Ha olvidado la soda / polvo de hornear?
Me parece que no fue la cantidad de azúcar lo que afectó, sino la harina. El grano entero puede ser diferente, horneé de "Granates", y de "cosa francesa" y de "Ryazanochka": siempre hubo productos horneados normales. Lo único, de alguna manera había un "Mago", y de él, mientras se observaban todas las proporciones, algunas galletas también resultaron ser duras. Pero en esta harina, en comparación con todas las demás, incluso visualmente había más partes / salvado grandes.
Así que pruébalo o con otra harina (¿estás en San Petersburgo? Cambié a la planta de Ryazanochka en el otoño; me gusta mucho, y el pan y los pasteles quedan bien, el precio no es cruel 49 rublos / kg, y lo principal para mí es siempre junto a la casa, en "Spara", no es necesario abastecerse) ni reducir la cantidad de harina, ni añadir un poco de agua. Pruebe la mitad de la porción. Debería resultar
Si aún hornea, cancele la suscripción.

Katyaspb

Señora. Addams, de 'ryazanochka' y horneado, sin reclamos sobre ella, en pan, tortas planas, todo está bien. Definitivamente intentaré de nuevo, por supuesto, cancelar la suscripción.

Vitalinka

Señora. Addams, gracias por la receta de las galletas!
Su receta me ayudó mucho: compré harina multigrano, pero a mi pan no le gustó. Seguí pensando dónde colocarlo (es una pena tirarlo, pero no es barato). Decidí intentar hornear galletas y ¡he aquí! ¡Todo salió genial!
Hice galletas de naranja, todos los productos estaban según la receta, solo tomé 200g de harina. ¡Ahora hornearé estas galletas a menudo!

Señora. Addams

Vitalinka, ¡Gracias! ¡Qué bueno que la harina se haya asentado de esta manera! ¡Hornea a tu salud!

Catalina, bueno, incluso si la harina es la misma, tal vez haya menos líquido en el puré. Me parece más óptimo reducir la cantidad de harina. Con las proporciones dadas se obtiene una masa que, en principio, se puede extender. Y aquí experimenté con una cantidad menor de harina, la hice en un teclado y obtuve las bolas de cupcakes más delicadas.

Yulentsia

Horneé galletas de naranja según la receta. El azúcar puso 90 g, para nosotros era muy poco, para mi gusto resultó una especie de tortas de "doctor", si alguien recuerda los bollos de doctor soviéticos. También aplasté por error las galletas con un tenedor, lo que las dejó secas y planas. No aplané las últimas piezas, es mucho más sabroso.

zena_lena

Señora. Addams, muchas gracias por las deliciosas galletas. Poner azúcar unos 80 gramos de moreno, porque la calabaza no es muy dulce. Horneé dos lotes de 15 minutos cada uno en Tortilla, y también probé waffles en una panadería múltiple. Me gustaron aún más los gofres. En este diseño, se ven como galletas fritas. ¡¡¡Súper!!!

Señora. Addams

zena_lena, Elena, ¡Estoy muy contento de que me gustaron las galletas!

Gracias por el reportaje fotográfico, ¡la actuación con gofres es muy interesante!