Salsa de cebolla y champiñones

Salsa de cebolla y champiñones

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Champiñones	15 piezas
cebolla	2 piezas
ajo (grande)	1 diente
harina de trigo	2 cucharadas. l.
agua	2,5 st
sal	gusto
guisantes dulces	3 piezas
Hoja de laurel	1-2 piezas
aceite vegetal	para freír

Metodo de cocinar

• Lava o limpia los champiñones. Separa las piernas de los sombreros.

• Picar las piernas.

• Corta los sombreros en rodajas.

• Vierta las patas de champiñón picadas con dos vasos de agua, déjela hervir y cocine por 15 minutos. Dejar reposar un poco y colar el caldo.

• Pica la cebolla en dados.

• Exprima las tapas de los champiñones y fríalas en aceite vegetal.

• Agrega la cebolla y sofríe durante 2-3 minutos. Luego agregue el ajo picado y cocine por un par de minutos.

• Vierta el caldo colado en la sartén para los champiñones. Déjalo hervir.

• Disuelva la harina en 0,5 vaso de agua.

• Vierta la mezcla de harina en una cacerola en un chorro fino, revolviendo constantemente. Agregue las especias y la hoja de laurel. Cocine hasta que espese.

El plato está diseñado para

2-3 porciones

Hora de prepararse:

30 minutos

Programa de cocina:

plato

Nota

Esta salsa es muy útil en los días de ayuno. Muy sabroso y no molesto. Es preferible cocinar papilla de trigo sarraceno, arroz o puré de papas como guarnición.