Té fermentado "Mojito" de hojas de menta, uvas y cerezas

[Lasto4ka]

Lasto4ka, el té resultó ser muy fragante y sabroso, pero con un efecto laxante inesperado no hice ninguna desviación de la receta, lo único fue que no lo asé en el horno, lo sequé todo en una secadora y luego lo sequé en una bolsa de tela. Mush se ríe y dice que estoy en el camino correcto para las pociones.
Afectado tanto

con un efecto laxante inesperado.
Mush se ríe y dice que estoy en el camino correcto para las pociones.

En lugar de enemas de limpieza, beneficioso para los bloqueos fecales.
Y si es un poco más serio, mis conocidos también se ríen entre dientes, todo como uno dice que hay un efecto diurético pronunciado. Y varias personas simplemente me regañan (bromeando por supuesto), dicen que es imposible trabajar después de mis tés, se duermen sobre la marcha

[Yuri K]

es imposible trabajar después de mis tés

Yuri K, dar como estimulante, Schaub no durmió en el trabajo

Y si es un poco más serio, mis conocidos también se ríen entre dientes, todo como uno dice que hay un efecto diurético pronunciado. Y varias personas simplemente se quedan dormidas sobre la marcha, me regañan (bromeando por supuesto), dicen que es imposible trabajar después de mis tés

Bebí mi té durante un año. Ahora, desde la compra la presión se esfuerza por dar un salto. Y de mal gusto. Con esto quiero decir que cuando baja la presión, el líquido sale bien. ¿Tus amigos han tenido problemas con la presión arterial o está bajando por completo? Debemos prestar atención. Una presión muy baja es mala.

[lirio_a]

lirio_a¡Lo compré durante mucho tiempo sin sabor! Green me dio calambres en las manos (ahora entiendo ese té)

[lirio_a]

lirio_a, sí, somos médicos, trabajo en la ambulancia, no tenemos la presión arterial baja puramente físicamente, siempre en estrés



RadushkaAyer mismo vi la transmisión de cómo se falsifica el café soluble con cafeína química. Exactamente lo mismo es probablemente el caso de los tés de baja calidad, y en otros asuntos, y en cualquier otro té, probablemente lo hagan. Sería bueno si fuera té ...

si somos doctores, trabajo en la ambulancia,

Entonces me disculpo por el consejo.

[lirio_a]

lirio_a, sí, todo está bien, ¡cualquier opinión es interesante!

pero con un efecto laxante inesperado

Sonríe, Katyusha, me parece que una hoja de parra debería dar un efecto diurético, pero parece que todo el mundo tiene diferente ...

Mush se ríe y dice que estoy en el camino correcto para las pociones.

Mis conocidos también empezaron a burlarse de mí, me llaman curandero

cómo la cafeína química falsifica el café soluble. Exactamente lo mismo ocurre probablemente con los tés de baja calidad y, entre otras cosas, con cualquier otro té.

Qué pasiones ...

Alabo: girl_pardon: ¡¡¡Hurra !!!! Hecho !!! Finalmente hice un * mojito *. No tengo tiempo para nada, no tengo tiempo para nada, las hojas de parra probablemente estuvieron un mes en el congelador, Ayer no había agua en casa, así que me decidí por el * mojito * para no perder el tiempo. descongelado, retorcido con menta congelada y cerezas, se paró en la estufa mientras se horneaba y se cocinó durante aproximadamente 5 horas, probablemente, hoy lo terminé de secar y lo colgué en una funda de almohada, lo probé: agradable acidez, menta y cereza, se sentía débil ... y el color del té verde es muy agradable) )) elaborado según la receta 70/20/10. como el té verde - bastante digno, lo llevaré al trabajo, lo ofreceré sin decir que la mía, una opinión independiente es interesante.
(susurrando) No tuve ningún efecto secundario de una gran taza de té
Gracias por la receta !!! Todavía lo haré



olvidé agregar - hojas de parra, isabella común, menta .
eso es interesante
Nadya2016 darse de baja, ¿cómo sabe con albahaca?

[Pani irina]

Pani irina, Ira, ¡qué bueno que resultó el té! Y sí, sale luz. ¡Bebe por tu salud!

hoy abrí para oler el mojito que hice a fines de junio, y al principio olía a pasto. El olor ahora ha sido reemplazado por un olor agradable a menta y algo más está ligeramente atrapado. Aún no lo hemos logrado, veremos más adelante cómo ha cambiado el sabor.



Resultó hacer un mojito, huele bien a menta, pero no lo probé. Lo que me sorprendió es el color, aunque la cereza es decente, pero es ligera, a mi marido ya mí nos gustó. ¡Y el sabor es mmmmm! Más allá de las palabras. No hay ni una gota de azúcar, y él es dulce, ¡incluso el esposo bebió sin azúcar! Y no hay absolutamente nada de acidez en las uvas, aunque pensé que sí. Gracias por la receta haré más

[Katerinka]

KaterinkaKatyusha, ¡me alegra que a ti y a tu esposo les haya gustado el té! ¡Bebe por tu salud!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, También maduré a un té similar a tu receta. Mis hojas de parra aparecieron por accidente, abandonadas, por supuesto qué tipo de variedad no está claro ... pero tarde, verde. Es cierto que previamente los fermenté en un frasco de un litro apisándolos. No me impresionó el resultado, lo tiré al congelador más tarde. También hay menta, la recojo regularmente mientras pesco a lo largo del río)) Una masa adicional será una mezcla de hojas de manzana + pera (ya tengo suficiente), esta vez excluyo deliberadamente las cerezas, es impredecible en mezclas.

[Yuri K]

Yuri K, ¡a tu salud! ¡Definitivamente será delicioso!

[Yuri K]

Yuri K¿Qué cereza es impredecible? Lo tengo estable apestahuele fuerte

[Radushka]

Radushka, aquí estoy más o menos igual, quiero gustos diferentes, y no todos los ke ge que huelan a cereza.

[Yuri K]

Yuri K, no hay un fuerte olor a cereza en el mojito. Solo un regusto de tinte. Tomo el 7% en peso. Por cierto, parte de la menta se reemplazó con lima bálsamo de limón. Resultó muy sabroso

[Radushka]

Radushka, sí hecho sin cereza, colgante, "descansando"
Cualquier menta me interesa, pero solo colecciono silvestres, no hay opciones de jardín en mis destinos.

[Yuri K]

Yuri K, compra semillas, dale a tu suegra. Puedes plantar una colección completa. La menta es muy sencilla. Es cierto que los pulgones están asombrados, pero a menudo los corto y dejo a los pulgones sin comida)))

No pudimos resistirnos a prepararlo esta mañana. Qué puedo decir: el té resultó ser peculiar, las uvas aparentemente dan algún tipo de sabor, no hay nada de menta - me sorprendió mucho ... El té es ligero, a pesar de que le agregué una buena porción de hojas de manzana y pera. Es probable que la acidez de las hojas de parra haya dado lo mejor de sí aquí. No es mi té, lamentablemente, pero hay alguien a quien gustar
Es una pena por la menta, como si no agregara (((Saqué dos paquetes enteros.

[Radushka]

Radushka, ¿¡comes pulgones de menta!? Por el contrario, lo único que no me toca es la menta, incluso pienso en plantar todos los árboles a los lados, de repente ayuda a que los niños salpiquen no quieran comer manzanas, cerezas y demás de los árboles.



Yuri K, y en el aroma de la menta tampoco se siente? Yo tampoco lo pruebo, pero el aroma, sí, ¡es agradablemente a menta! El té con cerezas también es ligero.



Pero mi té se abrió después de 1,5 meses, ¡al principio la hierba era en general tanto en sabor como en aroma!

No es mi té desafortunadamente

Yuri, pruébalo frío o incluso con hielo. Según tu calor, puede que te guste))

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Katerinka, déjalo estar mejor)) Quizás algo cambie en él))

¡Hoy le di a mi hermana este té! ¡Así que a ella tampoco le gustó! Dice que el regusto no es de ella en absoluto. Así que estaba sentada y divirtiéndome, estaba emocionado mientras bebía, después del baño, y ella se sentó con la misma taza y se atragantó para que el sabor y el color de los marcadores fueran diferentes. Pero es mejor para mí, ¡obtendré más!



Pero el vino-yager (geranio de manzana uva) lo revisó mucho, ¡y no tengo suficiente! : girl-th: Quizás la cereza, o la menta simplemente le dan ese regusto, aunque le encanta la menta. Mañana le serviré una cereza mono, y tal vez entendamos la razón.
¿A quién le importan los vinos? Yager, se enorgullece en proporciones iguales de manzana y uva (hay un poco más de manzanas) y geranio para el color, puede hacer otra cosa con un sabor apagado y buen color, pero aún así resultó té ligero.
Quiero decir, ¡no se trata de uvas!

Quiero decir, ¡no se trata de uvas!

Igual en el ácido contenido en la hoja de la uva))) Nunca ha habido quejas sobre el color del geranio, y se añade para dar un color intenso a las mezclas. No lo tengo, agrego peras endurecidas con manzano.Y la fritura le da un poco de color.

[Yuri K]

Yuri K, Acabo de escribir un sabor que las uvas no dan un matiz de sabor. Y también obtengo una manzana clara.

[Katerinka]

Katerinka, bueno, no sé, mi manzana + pera dan buen color. Nunca he hecho mono de nada que no sea salvia. No puedo decir nada sobre la mono manzana ... agregué salvia siempre que fue posible, mientras estaba en el jugo, floreciendo. Reemplazó los geranios para mí, tal como le da un color intenso.
Y simplemente no me gustó el sabor de las uvas ... Lo intentaré de nuevo endureciendo, la primera que obtuve, fermentada en un frasco al principio, no del todo de acuerdo con las tecnologías locales, es decir, chamán

[Yuri K]

Yuri K, como dices, la fermentación no cambia el sabor, es solo que no está tan saturado en la lata, pero luego de todas formas fuiste a la tecnología local, ya te escribí.

[Svetlana]

Svetlana, por favor explique, para aquellos que están en un tanque en un tren blindado, ¿necesitan freír? Tengo la temperatura más baja en el horno, 180 grados, no hay nada con que medir la temperatura. ¿Quizás puedas saltarte este paso? Ni siquiera soy un principiante en este negocio, pero un cero completo. Lo leí y tenía muchas ganas de probarlo.

[Silyavka]

SilyavkaHelen, doy una cita de la receta principal de té de Lyudochka:
“Puede secar el té de acuerdo con el método utilizado por los fabricantes chinos para ciertos tipos de té. Este método se llama "freír". Para hacer esto, al comienzo del secado, ajuste la temperatura a 125 - 150 * durante 10 - 20 minutos. Esta temperatura permite que los azúcares de la savia de la planta se caramelicen en la parte superior de los gránulos y selle el resto de la savia en el interior. Luego seque el té como se describe en la receta. Este método le da un ligero aroma y sabor a caramelo al té ".
Ahora yo mismo frito todos mis tés. Este método da un sabor y aroma más ricos y un color más oscuro.
Pero es con las plantas aromáticas especiadas que no es necesario freír y se puede omitir por completo (o solo se tuesta una parte del té). El calor mata los aceites aromáticos.
Si lo desea, puede freír literalmente un poco de té en una sartén. Y luego compare ambas opciones usted mismo. Alternativamente, puede mezclar los resultados.
Prueba, experimenta, no existe una receta universal

[Svetlana]

Svetlana, Gracias por su respuesta.

[Elena]

Elena, la fritura se hace con la puerta entreabierta, por lo que tendrá menos de 180 allí, en algún lugar probablemente habrá 150. Y en cuanto a un termómetro, solo lo sientes cuando lo revuelves, lo hago con la mano para sentir que se ha secado un poco (unos 7-10 minutos) depende mucho, sácalo y sécalo de la forma habitual. Así lo hice, resulta bien, lo único que hay que hacer es removerlo cuidadosamente, ¡no te quemarás! Luego tomé la antena, es más conveniente con ella. Y en una sartén, no puedo imaginar cómo, allí no se puede adivinar la temperatura en absoluto.

[Katerina]

Katerina, No tengo airfryer, creo que secarlo como Sveta, en una secadora.

Es con las plantas aromáticas especiadas que no es necesario freír y se puede omitir

El calor mata los aceites aromáticos.

Me gustaría sentirme un poquito. Me encanta el olor a menta, especialmente a melisa. Por eso lo hago por primera vez y pido tanto como sea posible y posible.

Me gustaria sentir un poquito

Helena, la fermentación transforma ligeramente el sabor y el olor de la menta. Todo para un aficionado. Así que siempre me aseguro de secar las hojas de menta. Una versión tan clásica. Luego, puedes agregarlos donde quieras.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, ayer recogió un poco de hojas, resultó solo 250 gramos de recolección, lo envolvió en una hoja, hoy lo pasó por una picadora de carne dos veces, lo puso en fermentación. Surgió la pregunta de cuánto tiempo fermentar? ¿O este proceso es independiente del peso? El olor es impresionante. Quiero probarlo ahora, pero entiendo que necesito completar el proceso.

[Silyavka]

SilyavkaHelena, 250 gr no es suficiente, por supuesto. Pero cuántos mordisquearon. Durante la fermentación, lo principal es que la capa no sea inferior a 8-10 cm. Y luego todo es como de costumbre.Si se hace endureciendo - 3-4 horas. Si no, alrededor de 5.

endurecimiento

¿Qué tal eso? Lo envolví en tela. Se acostó conmigo toda la noche.

[Silyavka]

Silyavka, Pensé que querías freír, al parecer lo entendí mal. Por eso pinté. También lo seco en la secadora, solo lo frito a veces en el AG.



Silyavka, el endurecimiento también se llama método de Zacarías. En la primera página se detalla la mía.

[Katerinka]

Katerinka, gracias por la pista.

El método de Zacarías se llama

Lo leeré de nuevo. Solo leí mucho, no todo me cabía en la cabeza, no entendía algo, no recordaba nada. Gracias.

[Elena]

Elena, sí lo es, al principio cuando lees piensas, oh dioses, ¿puedo? ¿Realmente lo necesito? Y luego te das cuenta de que el miedo tiene ojos grandes. ¿Y cuando piensas por qué no empezaste a hacer esto antes?

[Katerina]

Katerinaexactamente

el miedo tiene ojos grandes.

Ahora lo pongo a secar, pero yo mismo creo que se puede pellizcar en el jardín.



Lasto4ka, Svetochka, eso es lo que terminé con
Secado en secadora a unos 50 grados, sin freír. Traté de desmenuzar varios gránulos, no encontré humedad, apagué la secadora, la vertí en una bolsa de algodón y la colgué para que se seque. Espero haber hecho todo bien. Decir que el olor es estupendo es no decir nada. Solo queda una pregunta. Cuanto secar?

No quería gestos innecesarios y mi congelador está lleno. Bueno, la picadora de carne, según tengo entendido, puede hacer frente sin congelarse.

No me golpees fuerte por la sedición, pero el marchitamiento a veces se puede omitir, ¡especialmente si la picadora de carne está a mano! ... ¡Qué hay realmente! Incluso el proceso de secado final en una funda de almohada se puede omitir si, después del secado, el té se ha mantenido lo suficiente en un secado final estándar (mantenimiento prolongado en el calor más bajo en el horno o en una sartén).

... es dulce (té) ¡incluso mi esposo lo bebió sin azúcar!

Los buenos tés no deben ser amargos (esto es especialmente cierto para los tés baratos comprados en la tienda (amargor que debe eliminarse con azúcar)). Y los tés caseros son buenos porque Cualitativo, por lo tanto, no necesitan azúcar, y si hay que endulzarlo, en lugar del habitual "par" de cucharas, una es suficiente.

Y en una sartén, no tengo ni idea de cómo, ahí no se puede adivinar la temperatura en absoluto.

Había en algún lugar del foro, sobre una sartén. "... Secar a fuego medio y terminar de secar en los más pequeños".

... lo hago con la mano para sentir que se ha secado un poco (unos 7-10 minutos) depende mucho, lo saco y lo seco de la forma habitual. Hice esto, resulta bien, lo único es cuando se agita suavemente, no Quemarse!

Quiero decir, no hay necesidad de tener miedo a las quemaduras, revolver con la mano es la clave. Al comienzo del secado, cuando la temperatura es alta, no se quemará ya que la sábana está mojada y por lo tanto tolerable. Al final, cuando la hoja está seca, la temperatura no es alta de todos modos. Entonces, ¡hacemos todo a mano! Este enfoque también es bueno porque la mano no daña los gránulos, a diferencia de la escápula.

Surgió la pregunta de cuánto tiempo fermentar?

La fermentación, en la versión clásica, es necesaria al máximo olfato (por primera vez, hasta que penetres, puedes esperar a que se entienda que el olor ha comenzado a ceder).