Princely lean - pan pequeño (para Redmond RBM-1906)

Princely lean - pan pequeño (para Redmond RBM-1906)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua	200 ml.
Azúcar	13 gr.
sal	8 gr.
Harina de trigo (alta calidad)	260 gramos
harina de centeno	50 gr.
Malta de centeno	15 gr.
Levadura (SAF-Moment)	3 gr.

Metodo de cocinar

• Vierta agua en el recipiente de la máquina de pan. Vierta sal y azúcar allí. Ponemos el bol en la panificadora. Elegimos el modo número 8 - "Masa sin levadura". Para evitar salpicar el vaso de la máquina de hacer pan, cubra el bol con un trozo de film estirable. Incluimos. Toda esta mezcla se mezclará durante 15 minutos. Durante este tiempo, pesamos la harina de trigo, la harina de centeno, la malta y la tamizamos a través de una taza coladora en un recipiente. Pese la levadura de antemano. (Yo uso una cuchara para pesar, ¡es muy conveniente!). Una vez finalizado el modo "Masa sin levadura", sacamos el bol. Vierta la mezcla "harina de trigo + harina de centeno + malta" en el bol y, encima de la harina, vierta la levadura. Seleccionamos el modo # 1 - "Pan clásico", corteza - "Ligero", peso - "750 gramos". Una vez finalizado el horneado, deje reposar el pan en la máquina para hacer pan durante unos 30 minutos.

El plato está diseñado para

500 gr.

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

Pan clásico

gracias por la receta, definitivamente lo intentaré!))

¡A tu salud!

Me gustaría ver la miga más de cerca, ¿hay una foto?

Pregunta: ¿por qué poner agua y sal en una estufa x / durante 15 minutos?
Para disolver la sal y el azúcar en agua, puede hacerlo en agua caliente en un tazón-taza común, luego enfriar a temperatura ambiente y mezclarlo con harina.

Hola. Le haré una foto a la miga más tarde (ya comida). Ahorro tiempo: mientras pasan 15 minutos, tengo tiempo para pesar y tamizar los ingredientes restantes.

Me gustaría echar un vistazo más de cerca a la miga, ¿hay una foto?