Carne de res al vapor en una olla a presión multicocina

Carne de res al vapor en una olla a presión multicocina
Categoría: Platos de carne
Ingredientes
Ternera - cualquier parte 100 gr.
Crema agria 1 cucharadita
Frustrar
Metodo de cocinar

Chicas, mi memoria USB voló en una fotik, enterrando todos los fotogramas ...
Por lo tanto, hasta ahora solo una receta.
Los caldos no están permitidos en mi familia. Por lo tanto, cocino sopas por separado y carne por separado. Pero esto todavía no es lo más desagradable. El niño más pequeño no solo no reconoce la carne, sino que también se atraganta incluso con una miga pequeña. Por lo tanto, mi objetivo es cocinar la carne de res de la manera más saludable y suave posible con venas y saliva.
No me gusta hervir carne, entonces siento pena por el caldo y toda la utilidad va allí. La ternera no es asequible.
En base a esta receta para cocinar pescado, también me acostumbré a cocinar carne de res.
Pescado dietético "No le tememos a los huesos" (para la comida del bebé y no solo) en una olla de cocción lenta (Tumanchik)
Lo compro más a menudo no de élite, sino variedades económicas o recortes de chuletas. También me gusta el borde delgado. No corto los asadores, están perfectamente sombreados / suavizados.
Por lo tanto, he notado durante mucho tiempo que la carne de res se vuelve mucho más suave si la mantiene en crema agria o kéfir.
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El principio es el mismo aquí. Empiezo a cocinar por la noche.
La cantidad de carne se da por ración para un solo uso. Corté la carne en un par de trozos. Lo puse en papel de aluminio. Lo engraso con crema agria. Cocino sin sal. No cierro la lámina con fuerza, sino que simplemente la recojo en la parte superior.
Lo pongo en un plato y lo marino en el frigorífico durante una hora aproximadamente. A continuación, ponga la olla a presión al baño maría con un vaso de agua. Tiempo en modo vapor 2 horas Presión máxima. Pero lo dejo toda la noche.

Nota
Por la mañana la carne está blanda. Más gelatina con sabor.
No sé cocinar en multicocina sin la función de olla a presión. Debemos adaptarnos.