Queso regular en jamón Tescoma Presto

Queso regular en jamón Tescoma Presto

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Cocina: ruso

Ingredientes
Leche 3,2%	2 litros
Ácido acético 70%	en el pico de una cucharadita
Eneldo opcional
Sal opcional
Jamonero Tescoma Presto

Metodo de cocinar

• Producción de queso in situ - mar. Tenía muchas ganas de comprar DELLA CASA, pero el precio y el dispositivo extra funcionaron.
• Pensé durante mucho tiempo y recordé que tenía algo así. Sí, resultó ser el jamón favorito de todos. Entonces vamos.
• 1. Compramos un frasco de plástico de este tipo con un diámetro de 10 cm. El precio oscila entre 150 y 250 rublos.
• 
• 2. Corta el borde del frasco y haz muchos agujeros en el fondo con un punzón.
• 
• 3. Como no utilizo una prensa de fondo para la producción de salchichas, tomamos una piedra de esmeril y la trituramos en círculo. Esto es para que el empujador pueda entrar y salir fácilmente del frasco.
• Y luego todo está de acuerdo con la tecnología. Deje hervir la leche. Agrega ácido acético. Enrollemos la leche.
• 
• Filtramos. Sal. Agrega eneldo. Lo ponemos en nuestro frasco.
• 
• Inserte la tapa con la prensa. Presionamos bien. Y enviamos toda esta construcción a la base del jamonero.
• De vez en cuando escurrimos el agua por los agujeros y presionamos ligeramente.

El plato está diseñado para

alrededor de 300GR

Hora de prepararse:

12 HORAS

Programa de cocina:

COCINANDO

Nota

Mi queso estuvo en el refrigerador durante la noche. Muy tierno, denso, moderadamente salado.
Puede conservarse en solución salina.
Honestamente comí en este momento.
Es simple.
Buen provecho.

Jamonero para hacer queso

Bueno, Lenochka, ¡da!
"Manos locas", ¡no de otra manera! Entonces, no me iba a molestar con el queso, pensé en detenerme en el jamón, pero, después de todo, ahora no puedo. Todo es fácil y accesible, me impresionó, ¡definitivamente lo intentaré!

[j @ ne]

j @ ne, Zhenya, gracias.

[Lena]

Lena, gran idea con un frasco - barato y alegre Gracias, lo tomo como un recuerdo

Mmmm-sí ...
Lenochka, ¡qué buen tipo eres! Aquí, en HP, muchos dispositivos ya se han adaptado para propósitos más allá del alcance de la mente del fabricante, pero nadie ha intentado nunca sagrado ... en el jamonero de Tescom ...
¡Gracias! Intentaré repetirlo.

[Lena]

Lena, simplemente asombroso.
Pero acabo de pedir un dispositivo de siembra. Después de las vacaciones también me daré el gusto de comer queso.

¡Lena! ¡Una idea mágica! ¡Definitivamente lo haré!

[Fofochka]

Fofochka, Lena, ¡la idea es genial! Es una pena cortar la prensa inferior.
Necesitamos encontrar un frasco con un diámetro mayor))
¡Gracias!

que idea tan genial. y toma nota de la receta.

Mash, hay dos prensas. Uno a velocidad máxima, el otro a la mitad. Y este segundo funcionará bien. Y luego están acostados conmigo. Siempre hago jamón por kilogramo.

No sé ustedes, pero mi prensa no tiene ninguna demanda. Por lo tanto, no fue una lástima para mí presentarlo.
En casos extremos, si no hay un frasco, entonces puede adaptar por un tiempo un frasco con varillas para los oídos.

Genial, pero estoy pensando qué tipo de frasco tomar ... Iba a tirar estas medias raciones. Hay cuatro piezas, solo ocupan espacio. Y ahora...
Lena, ¿qué más puedes poner en el queso además de eneldo y varias hierbas?

[kolobok123]

kolobok123, No sé qué dulce puedo hacer.

[Lenochka]

Qué idea tan interesante, también lo intentaré. Lenochka, Gracias !

[Fofochka]

Fofochka, Len, y yo también lo tengo)

Hoy fui a Teskiy, no hay tales adaptaciones aquí))
Para eso encontré para la maleza que voy a adaptar, las flores de hierro y las sumerjo en masa, y luego en mantequilla.

[Masinen]

Masinen, Mash, y les muestra una imagen, ellos ordenarán y entregarán, y usted no tendrá que pagar el envío. Quería hacer un pedido, pero nuestra entrega es cara, decidí esperar hasta Praga.De lo contrario, no fuimos en Semana Santa, el tiempo estuvo horrible, pero de todos modos iremos, ahora solo en otoño, después de las vacaciones. Nuestros hoteles están pagados, pero se han pospuesto por tiempo indefinido.

[Lena]

Lena, gran receta. ¡¡¡Gracias!!!

Para ozono Set para hacer queso Tescoma fresco 2 mil

Y también sinusal: coma queso con tomate y pastel plano recién horneado. Intentalo.

¿Y cuánto vinagre al 9% se necesita en lugar del 70%?
¿Resulta que algo como queso o queso duro?
¿La leche casera o pasteurizada también funcionará?

¿Y qué más se le puede poner al queso además de eneldo y varias hierbas?

También escriben nueces en las instrucciones.

Y compré tal cosa ... Y cuánto podrías ahorrar ...

¿Y qué más se le puede poner al queso además de eneldo y varias hierbas?

Natasha, puedes comer pimientos o aceitunas.

[alkor57]

¿Y cuánto vinagre al 9% se necesita en lugar del 70%?
¿Resulta que algo como queso o queso duro?
¿La leche casera o pasteurizada también funcionará?

alkor57El vinagre al 9% o el ácido acético, o el jugo de limón es todo agrio y al meterse en la leche, incluso una gota, da cuajada. También sé que puedes rizar con suero.
Cualquier leche, cuanto más grasa y más natural, más sabroso es el queso. He pasteurizado, compro en barrica.
Se obtiene el queso, como el queso feta. Sabroso.

[Fofochka]

Mmm que delicioso se ve, gracias Fofochka, por receta. Debemos probar, agregar un poco más de ajo para darle un toque picante ...
Y puede llevarse cualquier recipiente de plástico de forma gratuita (hecho de plástico apto para alimentos), que encajan entre sí casi por completo. Tengo bandejas de helado de 1 litro y baldes de miel. Haga agujeros en el agujero inferior y coloque una carga, una piedra, por ejemplo, en el superior como una prensa.

Y puede llevarse cualquier recipiente de plástico de forma gratuita (hecho de plástico apto para alimentos), que encajan entre sí casi por completo. Tengo bandejas de helado de 1 litro y baldes de miel. Haga agujeros en el agujero inferior y coloque una carga, una piedra, por ejemplo, en el superior como una prensa.

y como prensa, puedes verter mortero de cemento en el recipiente superior y cuando allí se endurece, obtienes una carga uniforme y duradera
la cantidad de solución puede variar según el peso, ya que los envases de plástico son suficientes.

[espacio]

espacio, bueno, le tendría miedo al cemento tan cerca de los productos alimenticios ... aquí se puede tomar arena gruesa, hervirla bien ... pero yo solo vertí agua, eso fue suficiente.

[An4utka]

Bueno cemento, tendría miedo de estar tan cerca de la comida.

An4utka, pero no los contacta, porque el congelado se encuentra en el recipiente superior. No se me ocurrió esta idea, pero la leí en el foro del queso, me gustó, quiero intentar hacer diferentes pesos para quesos duros.
Y así hago más quesos auto-prensados ​​y no uso la carga.
Creo que esta idea debería seguir siendo interesante para los amantes del té, por la opresión durante la fermentación de las hojas.
FofochkaHelen, perdóname por meterme en tu tema con mis ideas. Quiero agradecerles por el enlace al sitio del queso, cuando lo vi, inmediatamente subí y "pasé" allí. Muy interesante.

Virgen, pero si arrojas esta masa cuajada en un colador poco profundo y la cargas en una jamonero, y dices darle la vuelta en la tapa. Debe drenar un exceso de suero. ¿Qué es el "cimus" del recipiente adicional? Quizás estoy entendiendo mal algo en el proceso tecnológico. Y también, si tomo leche casera, que es fresca, pero ya un poco agria. ¿Afectará el sabor de alguna manera negativamente? Mañana voy a cantar, lo haré por primera vez, así que hay muchas preguntas

[Fofochka]

FofochkaGracias por la experiencia con el jamón, esta idea también me daba vueltas en la cabeza (creo que mucha gente). Pero yo no tenía la intención de llevarlo a cabo, a diferencia de ti. Simplemente me liberé de la idea delirante de gastar dinero en este fabricante de queso Teskomovskaya pribluda. De todos modos, después de dos veces rodará.

[Lino]

Pensé durante mucho tiempo decidiendo si necesitaba jamón de Teskom (hay Belobok) o no, hasta que hoy me metí por casualidad en este tema.Ahora me di cuenta de que lo necesito. 2 en uno. ¡Excelente! : girl_claping: Bueno, tienes que pensar en esto.
Lino, gracias por la idea !!!!!
Y marcadores.

[Fofochka]

Fofochka, bueno, ¡se te ocurrió!
¡¡¡Hay que dar la medalla a la innovación !!!
¡La idea definitivamente está marcada!

Gracias por la idea !!!

super idea!