Pan "Fábrica" ​​según las normas bielorrusas

Pan "Fábrica" ​​según las normas bielorrusas

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo premium o de primer grado	100 gramos
Agua	55 g
Levadura prensada	1,5 g
Azúcar	2 g
sal	1,5 g
Aceite vegetal	1,7 g

Metodo de cocinar

• Tengo una forma pequeña de 20x10x5 cm, los ingredientes se multiplican por 3. La masa se puede hacer sin vapor o con esponja.
• Hice el estándar: poner la masa durante 40 minutos. Luego amasé la masa, la masa está pegajosa, unta. Levantar durante 70 minutos. Pero después de la prueba, la masa queda suave y maleable.
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• Amasé la masa, formé un rollo y lo puse en un molde.
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• Prueba final durante 55 minutos.
• Horneado durante 25 - 35 minutos a + 220 * С con vapor durante los primeros 10 minutos.
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• Les pido que no me regañen demasiado, este es mi primer pan en exhibición en HP. Veo mis "cardúmenes", ¡pero el pan es muy sabroso!

El plato está diseñado para

420 g

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Tomé la receta de Boris (BVALLEJO) de LJ.

Natasha, con 100 g de harina ese pan no parece funcionar

Mi forma es pequeña, 20x10x5 cm, los ingredientes se multiplican por 3.

al principio escribí.

[Natasha]

Natasha, felicitaciones por la primera receta de pan! Un pan maravilloso. Delgado, con miga de encaje.
nuezIrin, así es como se escriben normalmente las tarjetas de prescripción, para facilitar la conversión. La harina en ellos se toma como 100%, y todos los demás ingredientes se indican en porcentaje.

[Sonadora]

Sonadora,: girl_red: oh, muchas gracias!

[Natasha]

Natasha, tomó en los marcadores, pan hermoso. Natal, y en que proporcion hiciste la masa, cuanto de lo que pusiste, dime, pliz

[Nikusya]

Nikusya, Ilonka, gracias, ya que tomé todo en tamaño triple, entonces lo obtuve:
toda el agua - 165 g, azúcar - 6 g, levadura 4.5 gy media harina - 150 g.

[Natasha]

Natasha, gracias, tal vez me junte el fin de semana!

[Nikusya]

Nikusya, ¡pero no del todo!

Buen pan, y no parece difícil de cocinar, ¡gracias!
Eh, me gustaría afilar una costra con leche ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ¡muchas gracias!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, pan muy apetitoso!
Gracias por la receta, parece simple, ¡definitivamente intentaré hornearla!

[Yudinel]

Yudinel, Lena, ¡gracias! el pan es muy sabroso