Cuchillos de cocina, hachas para carne

Los viejos cuchillos soviéticos se muelen lentamente. Me estoy preparando para comprar un kit. Por favor avise por experiencia personal.

Los viejos cuchillos soviéticos se muelen lentamente. Me estoy preparando para comprar un kit. Por favor avise por experiencia personal.

AMEFA, Fiskars. Excelente acero y asas muy cómodas, lo cual es importante.

Tengo un juego de cuchillos Zepter (en general, no soy un fanático de los productos de esta empresa por los precios irrazonablemente altos), fueron presentados a DR hace tres años. Cortan perfectamente y permanecen afilados como nuevos hoy. No hay problema para cortar carne, pan, queso, etc.

Tengo un juego de la empresa francesa "Vitesse" desde hace 3 años. Estoy muy satisfecho, a veces los corrijo en el cinturón y eso es todo. Cortaron todo, incluidos mis dedos. Se vendieron con un soporte, lo tiré, lo guardo en una barra magnética en la pared, es conveniente, práctico y no ocupa espacio.

¿Y dónde en Kiev puedes ver y tocar? Zepter, lo sé, hay una tienda, AMEFA, Fiskars, parece que debería haber en el Metro, ¿y Vitesse? ¿Ellos tienen una página web?

¿Y dónde en Kiev puedes ver y tocar? Zepter, lo sé, hay una tienda, AMEFA, Fiskars, parece que debería haber en el Metro, ¿y Vitesse? ¿Ellos tienen una página web?

Lamentablemente, no conozco el sitio de Ucrania.

muy buenos y baratos cuchillos tramontin.
desde barato para comparar con nada)

vendido uno a la vez en los mercados. Si toma mucho, es mejor en Cherkizon, donde es dos veces más barato.

Lo guardo en una banda magnética en la pared: es conveniente, práctico y no ocupa espacio.

Y estaba interesado en la banda magnética en la pared. Por favor, ¿dónde se puede comprar y cómo debe quedar? Gracias.

feo en ikea por 200 rublos para vender)

feo en ikea por 200 rublos para vender)

¿Estás hablando de una banda magnética? Desafortunadamente, no tenemos Ikea.

compramos una barra magnética para cuchillos en bergoff, cuchillos también bergoff
Estoy muy contento, sobre todo con un cuchillo de pan, aunque según ha demostrado la experiencia, corta perfectamente queso, chorizo ​​...

compramos una barra magnética para cuchillos en bergoff, cuchillos también bergoff
Estoy muy contento, sobre todo con un cuchillo de pan, aunque según ha demostrado la experiencia, corta perfectamente queso, salchicha ...

Oh, tenemos tiendas Bergoff, miraremos.

Y estaba interesado en la banda magnética en la pared. Por favor, ¿dónde se puede comprar y cómo debe quedar? Gracias

Hoy vi a O'key en el departamento de cuchillos. Precio 50-100 UAH Creo que en cualquier supermercado puedes mirar junto a los cuchillos.

Y estaba interesado en la banda magnética en la pared. Por favor, ¿dónde se puede comprar y cómo debe quedar? Gracias

Hoy vi a O'key en el departamento de cuchillos. Precio 50-100 UAH Creo que en cualquier supermercado puedes mirar junto a los cuchillos.

Oh gracias. ¿Y cómo se ve aproximadamente?

Vi la barra magnética en el mercado de Yunost, en pequeñas tiendas que venden ollas, cubiertos, etc.

Se ve como esto


Olga @, compramos nuestro propio bar (yo también soy de Kiev) en los grandes almacenes de Ucrania, hay una tienda de la marca Berhoff. Pregúntele al consultor, yo no la habría visto.
Lo compramos hace dos años, no recuerdo cuánto costó, pero no parece mucho

Creo que los mejores cuchillos son los japoneses "Pure Komachi". Ni Fiskars, ni Vitesse, ni, además, Tramontina pueden compararse con ellos. Los de cerámica japonesa también son muy buenos, ahora tenemos otros similares fabricados en Alemania. La desventaja del primero es el alto precio, el segundo es la fragilidad. ¡Pero la acritud es insuperable!

Ahora el mercado de cuchillos está representado por una amplia variedad de empresas y marcas diferentes.
Pero creo que cualquier persona que se respete a sí misma involucrada en la cocina debería tener un buen juego de cuchillos. Y no hay necesidad de ahorrar dinero, ya que este dinero no se tira. Los buenos cuchillos facilitan el trabajo y deleitan el alma.
Los cuchillos deben estar forjados. He tenido cuchillos de Solingen Alemania durante 5 años. La serie se llama Henckels. Durante mi vida he probado muchos cuchillos, pero no tenía cuchillos mejores.
Lo compré en una tienda de la empresa, pero no en un set. Porque los conjuntos son en su mayoría durat. Escribí todo lo que necesitaba en el catálogo. Elegí 7 cuchillos, tijeras, musat y un soporte de madera. Además, también recibí un juego de manicura como regalo. Su esposa simplemente se demora. Como mi esposa no sabe cómo usar musat, también tuve que comprar una edición de cuchillos para maniquíes de Solingen. Desde hace 5 años, no ha habido problemas con los cuchillos.

Tengo la serie japonesa "Kasumi" Damasco.
También había un Kasumi de cerámica. Rompió al final.
Si está interesado, pregunte.
Hasta ahora solo puedo decir que los cuchillos son excelentes. La cerámica sigue afilando mejor. Cuando le pregunté con qué frecuencia se debe afilar, me dijeron que en cinco años llegará al primer afilado. Además, no tuve tiempo de comprarle un cerrador y sentí los primeros signos de embotamiento solo después de medio año. Si tuviera un cerrador, entonces el cuchillo sería perfecto durante muchos años, sin ningún signo allí. Es una pena que sean muy frágiles. Dejé caer el mío dos veces en el fregadero. La primera vez que se rompió un trozo en el mango, la segunda vez que la hoja se hizo añicos.
Los cuchillos que no sean de cerámica también son muy buenos, pero a menudo deben ajustarse con un cerrador, como todos los cuchillos, solo que con menos frecuencia. Pero cortan tan bien que el producto se corta casi bajo el peso del cuchillo. Todavía no he conocido otros cuchillos de este tipo, aunque tenía Henkels y Fiskars, más aún, etc. Aunque allí, los cuchillos alemanes son bastante buenos. Y los finlandeses no mueren en absoluto. Es preferible seguir a los japoneses. Después de cortar el producto, lavar inmediatamente y secar. Es mejor mantenerlo en cinta.

Durante 6 años ya tengo cuchillos alemanes Zwilling Henckels de Solingen en un juego (para carne, pan, medio universal, para queso, para verduras, grande universal + afilador + tijeras). Satisfecho terriblemente. El acero es asombroso, los mangos son cómodos, pero el precio es muy caro. Pero el avaro paga dos veces. De todos modos, los cuchillos son, por regla general, durante mucho tiempo. Compra y TÚ durante mucho tiempo.

[Lola_Press]

Lola_Press, pruebe el sándwich Henkels, que tiene una hoja acanalada. Súper. Ungir inmediatamente la mantequilla en el sándwich y cortar el queso / tomate / carne. Yo tengo dos de ellos. Uno con punta redondeada, el otro en forma de hoja y con punta puntiaguda. No son grandes y son mucho más baratos que los grandes.

[foxtrader]

foxtrader, gracias por el consejo. Lo intentaría, pero dónde guardarlos, no hay lugar en el stand. Y la composición que tengo me satisface por completo. Me gusta especialmente un cuchillo de queso con dientes puntiagudos y un tenedor al final. Por cierto, no entró en el set, simplemente decidieron cambiarlo a la hora de comprar, porque a la familia le encanta el queso ...

No es una lástima arrojar a esas personas al cuadro general. No es tan caro. Todavía estoy por ahí. No puedo vivir sin cuchillos para sándwiches. Nos encanta masticar mantequillas

¿Y qué te parece este maravilloso cuchillo para tartas? Pueden cortar un trozo del tamaño que necesites del bizcocho y llevarlo al plato sin pérdida.

Bueno, aquí estoy con cuchillos :)) Durante mucho tiempo elegí y me decidí por ZWILLING J.A. Serie HENCKELS TWIN Cuisine. Comencé con una troika de chef, luego compramos un santoku con una hoja ondulada, musat y un afilador. ¡Todas! Felicidad absoluta))) El pan es bueno que no compré, el chef más fresco y esponjoso, como la mantequilla se corta. Ahora tengo otro problema: no puedo cortar nada en una fiesta y mis invitados tienen miedo incluso de tocar los cuchillos. Sí, y las mascotas están mirando con aprensión, buscando viejos en cajas.
Escuché sobre la cerámica, pero no me atreví por su fragilidad.
Los japoneses también fueron considerados.
También compré un soporte magnético para los hombres guapos. No es una barra, sino un soporte de madera, una tabla con un imán en su interior.Si lo desea, puede engancharlo al riel, se colgará, pero ya lo tengo. No lo he admirado todavía, me reorganizo de un lugar a otro, toco. ¿Quizás es hora de sanar? )

Felicitaciones a la Lazy Girl !!! Esperamos que la compra de nuevos cuchillos fomente la preparación de nuevos platos. Sé por mí mismo que comparo todos los cuchillos de los demás con los míos (para ser honesto, casi todos pierden con el mío). Una vez más, felicitaciones.

Se ve como esto


Olga @, compramos nuestro propio bar (yo también soy de Kiev) en los grandes almacenes de Ucrania, hay una tienda de la marca Berhoff. Pregúntele al consultor, yo mismo no la habría visto.
Lo compramos hace dos años, no recuerdo cuánto costó, pero no parece mucho

Hoy compré un bar de este tipo en Magellan en Teremki-1. ¡Estoy feliz! ¡Gracias por la idea y el consejo!

Gracias por las felicitaciones, camaradas :))
Por cierto, quien no haya encontrado la barra todavía, puedo regalar la mía por la mitad de precio. Lo compré, pero no pude encontrar un lugar para atornillarlo. Por alguna razón, inmediatamente tiré la caja Dimensiones 380x50x20. Pesa poco más de un kilogramo. Fabricante Provence.

Bueno, aquí estoy con cuchillos :)) Durante mucho tiempo elegí y me decidí por ZWILLING J.A. Serie Cocina HENCKELS TWIN.

¿Y puede especificar exactamente dónde en Kiev encontró estos cuchillos?

Oh, esta es una larga historia, no la encontraron en Kiev en ese momento, mi esposo trajo partes de Suiza y Holanda. Te reirás, pero están allí en una boutique cara para sus estándares, más barata que en las tiendas en línea en Moscú y Kiev, sin mencionar solo nuestras tiendas. Y ahora ha aparecido un departamento en Ucrania en el segundo piso, donde están Bergof y Yusk. Existe esta serie.
y en internet aquí hay una tienda

[Perezoso]

Perezoso, Estoy interesado en que la hoja en sí es delgada? de lo contrario, tengo cuchillos Berhof, bueno, en principio, no están mal, pero por supuesto no es la mejor opción, en mi opinión, la hoja es gruesa, es decir, la hoja del cuchillo en sí está hecha de acero grueso (o de qué están hechos) , Quisiera cuchillos finos, mi mamá tiene uno, mi abuelo también lo hizo, él ya tiene 40 años (si no más), mi papá ya le cambió el mango, y el acero es excelente, solo que claro que se ha pulido un poco, pero esto es excelente.

[galka]

galka
Entiendo lo que dices. Las hojas son muy gruesas. Éstas son las reglas. Si los cuchillos son de alta calidad, entonces son gruesos. Entre los forjados, solo el filete es delgado, debe ser flexible.
Si desea delgados, tome de los costosos, pero las series de chapa de acero, son más baratas, se consideran semiprofesionales, el acero parece ser más blando y sigue afilando peor, es decir, necesita afilar con más frecuencia y, en consecuencia, moler con el tiempo. Pero dudo que duren menos que ese abuelo :)))) Más probabilidades de aburrirse o perderse
También tengo todo lo viejo, delgado soviético. Son MUY convenientes de cortar, esto es física, pero a menudo hay que corregirlos. Solo tengo un capricho para que el cuchillo sea como una hoja, yo mismo jugueteo con ellos, entonces mi esposo decidió mimar a los "correctos", como él dice Esta elección es del maligno, no una necesidad

[Perezoso]

Perezoso, ¡Guau! pero yo no sabía, tantas sutilezas sobre los cuchillos (sobre el grosor de la hoja), gracias por la información

¡La paz sea con ustedes panaderos!
¡En la primavera, un amigo me dio un cuchillo de cerámica hatamoto!
sabes que es solo un cuento de hadas. cortar como una navaja y mantequilla y helado
carne, y durante medio año el cuchillo no estuvo desafilado ni un poco en general !! si alguien en el proceso de selección le aconsejo
¡También voy a comprar esto de nuevo!
y el viejo no cree que no esté roto. acabamos de ir al final
Septiembre para los hongos, los hongos no se recogieron, pero nos arrancaron nosotros mismos, y
en Chéjov lo llevaron a la policía.
así que ahora mi cuchillo de cerámica corta productos con un simple
Policía de Chéjov

También pensé en la cerámica cuando elegí, pero incluso los vendedores advierten que son frágiles, una pieza se puede romper por un golpe o una caída. Quiero, me lamo los labios ... Calmaré mis nervios, meditaré, y cuando sienta que las ganas de lanzar cuchillos han desaparecido, definitivamente compraré

Así que tengo el tan esperado acero japonés YAXELL Damascus: para bistecs, chef, sándwich y para la limpieza. Masterización

[kinski,]

kinski,

Me dieron el regalo mío después de mi cumpleaños. Realmente los probé, pero el regalo fue diferente.
Y ayer me arrastré del trabajo - me dicen los míos - estás completamente triste, así que decidimos mimarte
De hecho, son hermosos, no puedo quitar los ojos de encima, mientras corto poco con ellos de manera seria, pero me gustó mucho.

[Alexandra]

Alexandra, Generalmente respiro de manera desigual hacia los cuchillos)))

AAAA, envidia blanca Hombres guapos !!! ¿Quizás yo también necesito un servidor? : :) Una tramontina fina a veces es muy útil ...

[Alexandra]

Alexandra, y a qué precio son estos cuchillos, de lo contrario los alemanes como Perezoso por el precio que muerden mucho

[sombra]

Los japoneses suelen morder incluso más que los alemanes :-( Lo tengo hecho de acero de Damasco. Bastante caro.
PD Tenía una Kasumi japonesa de cerámica. Una vez que cayó al fregadero, un trozo se rompió más cerca del mango. La segunda vez que lo dejé caer allí, lo amartillé
Yo apoyo sombra, los cuchillos de cerámica se afilan mucho más tiempo y mejor que cualquier metal. Cortan con una explosión. Me di cuenta de que era necesario terminar el cuchillo de cerámica en aproximadamente medio año. Y dijeron que lo trajeran a afilar en cinco años.
Si lo manipula con cuidado y no lo deja caer, durará una vida larga y feliz. Solo que este definitivamente necesita su propia marca, está recubierto de diamantes.
También quiero comprar cerámica. Esta vez no lo haré tan rápido

[Alexandra]

Alexandra, y a qué precio son estos cuchillos, de lo contrario los alemanes como Perezoso por el precio que muerden mucho

Los míos no reconocen dónde y cuánto compraron
Lo vi en el sitio, pero tal vez haya uno más barato.

[Alexandra]

Alexandra, sí, ya miré, para ser honesto, no esperaba tal precio por esto, todavía necesito prepararme mentalmente porque $ 80 es un cuchillo, aún puedo sobrevivir, y 200-400 todavía es difícil para mí, aunque estoy de acuerdo en que algo bueno cuesta dinero, sin embargo, los precios siguen siendo impactantes

Eche un vistazo más de cerca a Arcos, español. Casi todas las tiendas de utensilios de cocina se pueden ver y tocar. Y seleccionará una serie para todos los gustos y el precio es razonable. Victorinox es menos común en Kiev, pero puede intentar encontrarlo.

Tengo cuchillos Arctic Vinzer de acero macizo.



Diseño muy bonito.

El diseño es bueno, los he estado mirando durante mucho tiempo, pero ¿la calidad? ¿Alguien lo ha probado? También quiero cambiar porque la tramontina requiere un afilado semanal ya cansado.
Todavía lamento haber tirado los viejos cuchillos soviéticos, así que estaba contento con ellos, así que durante 10 años ya he cambiado 5 juegos de diferentes, y la verdad es que el avaro paga dos veces, tuve que llevarme de inmediato un juego caro.

Tengo cuchillos Arctic Vinzer de acero macizo.



Diseño muy bonito.

Los cuchillos no están mal, cuatro. ¡Pero requieren un manejo cuidadoso! Solo tenía un precedente. Un cuchillo similar se le escapó de las manos por accidente y cayó al suelo con la parte trasera. Quitó un trozo de baldosa. Así que debes tener cuidado con estos cuchillos. Ciertamente, hay un presagio popular si el cuchillo se cae, entonces definitivamente vendrá un hombre (que cambia el azulejo).

Hoy me compré un cuchillo de pan de Berner. Antes de eso había un viejo cuchillo de pan. Nuevos cortes de pan como mantequilla !!!!!!! Ahora pienso, ¿y si Berner todavía tiene otros cuchillos geniales, pero yo no entiendo nada de ellos ... Alguien los tiene? Los cuchillos de otros fabricantes, que muchos elogian aquí, de alguna manera no son muy comunes en nuestras ventas ...

[musyanya]

musyanya, Tengo un juego de Berner. No estoy muy contento con ellos. Tienen 3 años. A menudo tienes que afilar. Cuando los compré, tenían un mango de madera y plástico. Con uno de madera es 2 veces más caro. Tengo uno de plástico. Entonces, 2 cuchillos, que suelo usar después de 2 años, rompieron pedazos de plástico y los reemplazaron por otros nuevos. Pero para esta categoría de precio, los cuchillos son buenos. Cambiaré a japonés. Tampoco tenemos buenos cuchillos, los compraré a través de la tienda online.
Alexandracomo estan tus cuchillos ¿Te has hecho amigo de ellos?

[Kolynusha]

Kolynusha

Los cuchillos son maravillosos, solo hasta que aprendí a usarlos sin miedo.Después de cada corte, para que la belleza de Damasco no se deteriore, lo lavo con agua fría, lo limpio con una toalla y lo vuelvo a colocar en su lugar. No como el primero
Mientras están parados en un estante de madera ordinario, lo cual no es genial, no compraré un estante con una barra magnética