Colas de ternera guisadas con papas y champiñones: una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Colas de ternera guisadas con patatas y setas

Categoría: Platos con carne

Me gustaría llamar su atención sobre un producto cárnico maravilloso y, lo que es importante, económico: la cola de res. Las colas hábilmente cocidas no son de ninguna manera inferiores en sabor, e incluso diría que superiores al lomo de carne. Por supuesto, no son aptos para freír, pero al guisar, se revelará todo el espectro gustativo de este producto.
Es importante cortar las colas correctamente antes de cocinar. No es difícil dividir la cola en pedazos, consta de enlaces conectados por articulaciones cartilaginosas. Es importante palpar las articulaciones cartilaginosas de la cola flexible y cortar la cola a lo largo de ellas con un cuchillo afilado.
Dobla los trozos de la cola en el bol de la multicocina, añade unos 50g de mantequilla y enciende el modo Pilaf.
Pasados unos minutos, cuando la carne esté un poco frita, añadir las cebollas picadas y las zanahorias ralladas en un rallador grueso. Revuelva la carne con verduras de vez en cuando.
Frí ligeramente los champiñones por separado, en el fuego y, junto con las patatas cortadas en cubitos, puse todo en una olla de cocción lenta unos 25-30 minutos desde el inicio de la cocción de la carne.
Aparte de la sal y la pimienta, no agregué nada, pero si quieres puedes jugar con los sabores y agregar los condimentos aptos para carnes y verduras.