Pan de patata

Pan de patata

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
MASA:
Masa madre de trigo 100%	100 gramos
Harina de trigo	250 g
Puré de papas (ya hecho)	90 g
Huevo	1 PC.
Azúcar	30 g
Agua	60 ml.
Leche en polvo	1 cucharada. l.
sal	1 cucharadita
Mantequilla ablandada)	20 g
SALSA:
Harina de trigo	15 g
Azúcar	10 g
Yema	1 PC.
Leche	65 ml.
OTRO:
Yema (para lubricación del producto)	1 PC.
Aceite vegetal (para lubricación de moldes)	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Pelar las patatas, lavar, hervir hasta que estén tiernas.
• Mientras las patatas hierven, prepara la salsa para decorar el pan.
• Batir la yema, la leche, el azúcar y la harina con una batidora. En la estufa, revolviendo constantemente, a fuego medio, lleve la salsa a una masa espesa, retire del fuego y frote a través de un colador. Cuando la salsa se haya enfriado, cúbrala con papel film. y meterlo en el frigorífico.
• Amasar las patatas hervidas, dejar enfriar.
• Amasamos la masa. En la receta original, se recomendó agregar primero 50 ml de agua, y luego, si es necesario, se puede aumentar a 85 ml.Si después de amasar la masa aún está pegajosa, espolvorear harina sobre la mesa al trabajar con la masa.
• Deje que la masa en un lugar cálido aumente de volumen dos o tres veces.
• Dividir la masa en 9 partes iguales, dar forma a las bolas.
• Engrase la forma con aceite vegetal, extienda uniformemente las bolas de la masa. Cubre el molde con papel aluminio y deja que la masa duplique su volumen en un lugar cálido.
• Cepille la masa con yema.
• Transferimos la salsa a una jeringa o manga pastelera con una boquilla con un orificio redondo, dibujamos una red sobre las bolas de masa.
• Horneamos pan en el horno a una temperatura de 180-200 * C (dependiendo del horno) durante unos 25-30 minutos.

Programa de cocina:

máquina de pan, horno

Una receta muy interesante. Salsa y bollos de patata ... ¡Añadiré tocino frito!

¡Quizás agregue un poco de tocino frito!

Pruébelo sin él primero. La salsa es dulce, pero las patatas no se sienten en los panecillos ... Son una especie de casas de té, no bares. Aunque ... el sabor y el color ...)))

Pruébelo sin él primero. La salsa es dulce, pero las patatas no se sienten en los panecillos ... Son una especie de casas de té, no bares. Aunque ... el sabor y el color ...)))

Ahora siempre haces fotos de los cortes. sin ella de ninguna manera!

ahora siempre tomas fotos

Uh-huh ..... si sigo el ritmo

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmásDios mío, estoy sorprendido por ti. Me gustan todas tus creaciones cuando las pruebo todas ... quiero ... quiero ... quiero ... todo-yo-yo-yo. Me lo quité.

[Belockka]

cuando intento todo esto ...

Belockka, lentamente, uno tras otro))) Mis propios ojos se mueven por lo que escribí en los marcadores ... y tampoco sé ... cuándo lo haré)))))

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, probablemente será así, mientras colecciono Lazia y marcadores

mientras colecciono lazia y marcadores

Aquí estoy ... insaciable ... Me habría dado cuenta de algo ... Pero no ... hurgo y pongo nuevos "nudos para la memoria")))))

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, gee-gee-gee