Tarta sorpresa de galleta con mermelada de ciruela y crema de sémola

Bizcocho sorpresa con mermelada de ciruela y crema de sémola

Categoría: Confitería

Ingredientes
Crema de sémola:
Sémola	6 cucharadas l. con una diapositiva
Leche	500 ml
Leche condensada hervida	1 lata
Mantequilla con un contenido de grasa de al menos 82,5% e blanda	360 gr.
Mermelada de ciruela:
Ciruela congelada sin hueso	unos 700 gr.
Jellix (según la jugosidad de las ciruelas)
Galleta blanca:
Huevos C-1	8 uds.
Azúcar	240 gr.
Harina / s	240 gr.
Galleta de chocolate:
Huevos C-1	4 cosas.
Polvo de cacao	20 gr.
Azúcar	120 g
Harina / s	120 g
Para decorar la tapa:
Jugo de ciruela	35 + 90 gr.
Azúcar	2-3 cucharaditas
Gelatina	1 cucharadita (6 gr.)
Ciruelas congeladas (mitades)	10 piezas.

Metodo de cocinar

• Vendré a ti con otro pastel. Y si te lo traje, debe ser inusual. Ya que hacer un pastel simple me resulta aburrido. Por lo tanto, como estoy con un pastel, ¡definitivamente vendrá con una sorpresa! El pastel es muy simple en ingredientes, pero increíblemente hermoso y delicioso. Y, por supuesto, la forma inusual lo convierte en una sorpresa inesperada para los invitados.
• Entonces, lo que necesitamos. Necesitas hornear dos galletas clásicas: blanca y chocolate. Por otra parte, blanco en forma rectangular (como yo), y luego cortar. O en una bandeja para hornear y cortar también. Y el de chocolate es redondo. El horno puede ser cualquier receta favorita. Horneé según el método clásico, porque soy alumno de "Bueno, una clase muy preparatoria" y las galletas son como betún para zapatos ...
• Primero, prepara la crema
• Cualquier crema que mantenga una buena forma es adecuada para una crema. Yo uso crema de sémola con leche condensada hervida. Pero para fortalecer tomo dos normas de aceite y un poco más de sémola. El método de cocción está aquí. Dejo que la crema se enfríe bien durante una o dos horas.
• Ahora cocinamos confitura de bayas de colores brillantes.
• Tengo mucha ciruela congelada aguada. Saco la ciruela (inmediatamente del congelador) en una cacerola. Añado dos cucharadas de agua. Luego a fuego lento, hasta que suelte el jugo, y a fuego medio lo llevo a ebullición. Cocino por 2 minutos.
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• Luego escurro el líquido (guardar), dejando solo un poquito. Me quedo dormido Zhelfix por un peso igual al de la sartén. Revuelva bien y cocine después de hervir durante 2 minutos. Lo apagó y lo cubrió con una tapa. Caliente un poco de molienda con una batidora de inmersión. Todo, déjelo enfriar y espere entre bastidores.
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• Cómo horneé una galleta blanca.
• Aprovechando esta oportunidad y combinando negocios con placer (y en la escuela me hacen un examen y me equivoco, hay una razón), horneé de dos maneras. Y, por lo tanto, la norma de productos especificada se dividió en 2 partes.
• Tamizé la harina por separado. Huevos de la nevera - medios fríos. Separar las yemas de las claras. Batir las claras de huevo a velocidad lenta con una batidora de mano hasta que el fondo esté blanco. Luego a alta velocidad, agregando un poco de azúcar. Batir hasta obtener picos firmes y firmes. Lo puse en el frigorífico. Luego, simplemente batió las yemas con un batidor. Ahora, agregando gradualmente, con la ayuda de una espátula, mezclé la espuma de proteínas con las yemas. Revuelva de abajo hacia arriba. Cuando se combinó la masa, se agregó la harina en porciones hasta que se combinó por completo. La masa resultó muy esponjosa. El horno se ha calentado hasta 200 grados. El molde se engrasó con grasa antiadherente. Siempre lo uso, realmente me gusta. Horneado durante casi 30 minutos. Verifiqué la preparación con una astilla. La masa de la galleta terminada es de 380 gramos. La galleta resultó como goma espuma. Finamente poroso. Lo corté mientras aún estaba caliente para que no se agrietara durante el moldeado.
• Entonces, aquí hay una galleta blanca.
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• Nuevamente, hornee dos veces en un molde de 12 * 31 * 7. Cada uno está cortado (no muy uniforme debido a la curvatura) en 4 pasteles rectangulares.Cuanto más lisos se cortan los pasteles, mejor. Por lo tanto, hay 8 pasteles.
• Dos pasteles serán superfluos y deben desecharse. Ni siquiera sé cómo.
• "¿Tirarlo o algo así?" - Pensé. "¡¡¡¡HURRA!!!! Vamos a comer ”- pensó mi familia.
• Son superfluos solo porque el marido lleva el pastel al trabajo. Llevar un pastel alto en el metro durante las horas pico es peligroso, así que prefiero encogerlo. Para quienes lo vayan a comer en casa, les recomiendo utilizar todas las tartas. Pero necesitas más mermelada. Definitivamente habrá suficiente crema.
• Dale forma a la mitad del pastel.
• Entonces, cubrimos los pasteles con mermelada de ciruela ligeramente tibia en un lado.
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• Doblamos dos pasteles del medio uno encima del otro y los enrollamos. Aplicar los pasteles restantes en los lados.
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• Los últimos son los pasteles con corteza: la corteza hacia afuera, con el lado desigual del pastel hacia arriba. Engrase bien la parte superior con mermelada.
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• Resulta aquí tal rollo. Lo mido por el tamaño de la forma redonda. El diámetro del molde es de 26 cm y el rollo de 23 cm de diámetro. Ya que no usé todos los pasteles. Colocamos el rollo boca abajo en el film transparente expandido y luego lo cubrimos con él. Lubrique la parte superior (anterior inferior) del rollo.
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• Sellamos bien el rollo y lo apretamos para formar un barril denso. Lo dejamos por ahora.
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• Horneamos un bizcocho de chocolate (¡segunda prueba en la escuela!).
• Horneado a partir de los productos especificados en forma redonda con un diámetro de 26 cm. De la misma manera que el blanco. La torta resultante se enfrió un poco. Corta la piel en 2. Uno irá al fondo del pastel. Y el segundo lo cubrirá.
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• Ensamblando el pastel:
• Ponga la tarta de chocolate en la parte inferior de la forma redonda. Corté los bordes del bizcocho al tamaño de mi rollo más un par de milímetros. Pero si usa todos los pasteles blancos, entonces no tiene que recortar. Lo cubrimos con crema.
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• Lo metemos en el frigorífico durante 10 minutos, luego colocamos con cuidado nuestro rollito encima. Se ha solidificado bien y mantiene su forma.
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• Cubrir con sémola encima. Vuelve a meterla en el frigorífico unos 10 minutos, luego, en teoría, pone la segunda tarta de chocolate y vuelve a untar con nata. Pero pensé que mi esposo no llevaría el pastel al trabajo con tanta altura, ya que lo tomaron en el metro. Y allí a todo el mundo le encantan los pasteles ... Peligroso. Por lo tanto, tuve que dar de comer el segundo pastel. Es una pena ... ¡Pero haces lo correcto!
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• Ponemos el bizcocho en el frigorífico.
• Mientras el pastel se enfría, cocino el relleno. Saco las mitades congeladas de las ciruelas del congelador y las dejo calentar bien. Del jugo drenado después de hervir, tomo 35 gramos de jugo y vierto gelatina durante 10 minutos para que se hinche. Vierta la gelatina hinchada con otros 90 gramos de jugo y diluya en un baño de agua. Lo filtro bien por un colador. Echo las mitades de ciruelas descongeladas sin líquido. Cuando el relleno se ha enfriado, lo vierto sobre la mitad de la parte superior del pastel e inmediatamente en el refrigerador por 5 minutos. Luego la segunda mitad. Y otros 5 minutos. Pongo las mitades de las ciruelas maravillosamente encima. Vuelve a enfriar.
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• Con un pincel, glaseo las ciruelas y la superficie del bizcocho en dos pasadas, dejando que el bizcocho se endurezca.
• Ahora decoro los lados del pastel con una jeringa. Lo puse en el frigorífico durante 6 horas.
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El plato está diseñado para

unos 2,3 kg.

Nota

Muy sabroso. Crema dulce, galleta delicada, confitura agria.
Muy buen pastel. Especialmente al cortar. Inmediatamente me disculpo porque las fotos del corte no son lo suficientemente hermosas: el propio esposo tomó fotos con su teléfono en el trabajo. Yo no puedo llegar allí. Y de las manos de otra persona, como dicen…. Pero gracias a él por tomar una foto. De lo contrario, no lo mostraría en absoluto

Pero él estaba orgulloso de mí, y me bañé en el "agradecimiento" que me dieron. Este pastel y algo más estaba destinado a los empleados de mi esposo al llegar de vacaciones y con motivo de su cumpleaños.
¡Cocina con amor, tu Tumanchik!

[Irishka]

Irishka, mientras estudiaba la receta, me hierve el cerebro, eres un héroe heroico, tu Lyoshka, wow, qué suerte con tu esposa

[Tumanchik]

Tumanchik, eres mega super! Precioso pastel, ¡uno más! ¡Y así todos los días! Y mi esposo es genial, lo fotografió todo con mucha claridad. ¡La sección es válida!

¡Oh, niebla! Bueno, ¡solo Hércules de cocinar!
Nosotros, bueno, yo ... ¡es cierto, estoy orgulloso de ti! Qué carajo, en la misma época contigo

[Niebla]

en la misma época contigo

Sí ... es bueno ser contemporáneo de grandes personas ...
Niebla! ¡¡¡Gracias!!!

[Ira]

IraEstoy sorprendido ... Me abriste los ojos a una cosa muy importante. ¡Resulta que los pasteles, ensamblados "cómo sucedió" se ven mucho más espectaculares en el corte que los impecablemente "de pie"! Hasta ahora, no me involucré con tal modelado, porque no estaba completamente seguro de poder hacerlo exactamente. ¡A partir de hoy, esta fobia no tiene cabida en mi vida!

Irishka, mientras estudiaba la receta, mi cerebro está hirviendo, eres un héroe heroico, tu Lyoshka tiene tanta suerte con tu esposa

Valyush es mi locuacidad natural.
Hablo mucho. Me gustaría describirlo en detalle para que quede más claro.
Gracias, querida, tuve suerte con mi Alyosha. Es el mejor del mundo.

eres mega super! Precioso pastel, ¡uno más! ¡Y así todos los días! Y mi esposo es genial, lo fotografió todo con mucha claridad. Sección de prueba

¡Ira, gracias cariño! Me avergüenza la foto, por supuesto, pero rompió todas las reglas así que ... Pero, ¿cómo puedo exponer la receta sin un corte ... En la moldura, esa misma sorpresa!

¡Oh, niebla! Bueno, ¡solo Hércules de cocinar!
Nosotros, bueno, yo ... ¡sí, estoy orgulloso de ti! Qué carajo, en la misma época contigo

Sí ... es bueno ser contemporáneo de grandes personas ...

Olga, Checkmark ... bueno, ¡dímelo también!

Le puse el rollo con cáncer y ya en el grande ... como Malevich incursionó con una regla y pintó un cuadrado

¡Gracias por sus amables palabras!

Abriste mis ojos a una cosa muy importante. ¡Resulta que los pasteles, ensamblados "cómo sucedió" se ven mucho más espectaculares en el corte que los impecablemente "de pie"! Hasta ahora, no me involucré con tal modelado, porque no estaba completamente seguro de poder hacerlo exactamente. A partir de ahora esta fobia no tiene cabida en mi vida

Las fobias en la cocina de Olga definitivamente no son el lugar. Pero en cuanto a los "miedos", todo está en mi familia. Leí de Chuchelka los componentes del éxito en la cocina:
1.desire / passion (cocinar, estudiar)
2. cierta disponibilidad de fondos
3.Una cierta cantidad de tiempo
4.La presencia de comedores agradecidos (buenas relaciones en la familia, de modo que a uno le gustaría traer alegría, incluso a través de la cocina).
5. componente informativo (sitios, vecinos, novias con las que discutir / compartir / consultar, poner en servicio nuevas recetas y, en general, contagiarse con una idea común. Las personas de ideas afines son una gran cosa)
y también llamaría la ausencia de miedo a estropear por la opinión de mi familia. Para que nadie diga "FUUU", entonces no da miedo en absoluto. El propio marido y los hijos siempre enseñaron a la madre a elogiar, independientemente de los resultados de mi "creatividad". Yo solo a veces veo y entiendo que es muy sabroso, que no es muy bueno y que es "nukapetzkakvkusnogo". En resumen, amor + un poco de picante

Es el mejor del mundo.

Bueno, que mas puedo decir, bien hecho

¡Estoy de acuerdo en todos los puntos!

[Irishka]

Irishka, volverse loco. Qué clase de belleza no me atrevo a repetir.

bueno, que mas puedo decir

Bueno, digamos, por ejemplo, ¡Ir! ¡Vendré a visitarme mañana! ¡reunirse!

¡Estoy de acuerdo en todos los puntos!

Qué clase de belleza no me atrevo a repetir.

Galyunya bueno, hola! No describirás el proceso, sino cocinarás. ¡Es mucho más rápido!

Sin palabras

Bueno, digamos, por ejemplo, ¡Ir! ¡Vendré a visitarme mañana! ¡reunirse!

Irishka, apenas puedo moverme por la casa ..

e incluso esta gripe ... en Mogilev, dicen, murieron tres personas (mi pequeño comenzó a toser y el hijo de Lyoshkin de su primer matrimonio con fiebre alta, se llamó a una ambulancia ((en general, es mejor, si es posible, no sobresalir de la casa

Ira, es solo una explosión, ¡qué colorido! ¡e increíblemente delicioso! Me encantan las frutas y las bayas en los pasteles

¡¡¡Todavía no he mirado a tu Jozhik, pero trajiste belleza de nuevo !!!!
¡Gracias por complacer mis ojos con tanta belleza!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irishka, ¡qué hermoso es!
Bueno, que delicioso es, solo puedo imaginar
¿De verdad me atrevo a repetir semejante milagro?
Pero realmente quieres repetir
Pero incluso si decido repetirlo, actuaré según el principio "¡los ojos tienen miedo, pero las manos!"

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, es solo una especie de milagro, no puedo quitar los ojos, pienso todo, y si además le pongo la tapa a una galleta de chocolate, habría una explosión completa del cerebro.

[V-tina]

V-tina¡Sana mi sol! Llame en todo caso, ¡lo apoyaré al menos moralmente!
NataliARHMuchas gracias por tan alta valoración de mi humilde trabajo. Estoy muy contento de verte y estoy esperando tus nuevas recetas, ¡de lo contrario desapareció por completo!

Gracias por complacer mis ojos con tanta belleza.

Muchas gracias Ksyushenka por visitar mis recetas. ¡Siempre es tan agradable, tan cálido!

¿De verdad me atrevo a repetir semejante milagro?
Pero realmente quieres repetir
Pero incluso si decido repetirlo, actuaré según el principio "¡los ojos tienen miedo, pero las manos!"

Nelya, ese es nuestro camino! ¡Bien hecho! No tengas miedo, no sé cómo describir la receta, me esfuerzo por ajustar todo. Y así, de hecho, el pastel más común, ligeramente crudo.Todo definitivamente saldrá bien. Además, tienes la capacidad de dar cuenta de mis errores. Creo en ti, ¡siempre te ayudaré si espero tus resultados!

Irina, es solo una especie de milagro, no puedo apartar los ojos, sigo pensando, pero si también le pongo la tapa a una galleta de chocolate, habría una explosión completa del cerebro.

¡Oh, Helen, por supuesto! ¡Por encima y por debajo de la capa de chocolate es hermoso y más sabroso! ¡Gracias por su lectura atenta! Bueno, nada, ¡espero hornearlo! ¡Aunque no me gusta repetirme! ¡Amo todo lo nuevo!

[Rusalca]

Rusalca-¡Cualquier cosa, tú y yo nos entendemos sin palabras!

el pastel más común, ligeramente hervido

lo peor está aquí: ¡repetir este razoryachennosti!
Estoy poniendo su pastel en línea, pero cuando llego a la ejecución es difícil de decir, es una lista muy larga para la preparación prioritaria ... no comemos tanto.
Es una pena decir que en mi congelador durante unas 3 semanas se congela tu hojaldre, amasarlo, amasarlo, pero no consigues convertirlo en un producto

Ya llevo 3 semanas en el congelador, tu hojaldre está congelado, amasarlo, amasarlo, pero no meterlo en un producto

¡nada mal! ¡todos son útiles! ¿te gustaría dar una idea interesante de cómo usarlo? también ha estado en el cerebro durante mucho tiempo

Por supuesto que quiero !
estoy perdido como usarlo

Por supuesto que quiero !
estoy perdido como usarlo

idealmente por supuesto
Tarta Leningradskoe (hojaldre y pasta choux con crema de mantequilla) (Tumanchik)


pero hay opciones

Ira, una vez hice un pastel así durante mucho tiempo, ya conozco esta receta. Tengo que jugar con él, pero no siempre quiero hacer esto, me gusta eso sin problemas innecesarios. tyap-tyap una y otra vez y listo!
Aquí está su pastel interesado, una nueva receta para mí, no es un pecado y jugueteo)))) aquí será interesante ver qué pasa!

[Tumanchik]

Tumanchik¡Ira es simplemente un pastel encantador!
¡Forma interesante, y el corte es impresionante!
SÍ, para mí una hazaña tan horneada.

[Tumanchik]

Tumanchik, que palabras puede haber? ¡La mandíbula se cayó y yace!

Aquí está su pastel interesado, una nueva receta para mí, no es un pecado y jugueteo)))) aquí será interesante ver qué pasa!

SÍ, para mí una hazaña tan horneada.

¡Sí, estás erigiendo a Tonya en vano! ¡Estoy seguro de que lo lograrás aún mejor! ¡Gracias por los elogios!

que palabras puede haber ¡La mandíbula se cayó y yace!

¿Dónde está? vamos a empezar rápido! ¡En nuestro tiempo, es posible que ya no se encuentre odontología cara! especialmente si todos los dientes están en su lugar

Irishka, ¡el pastel es súper hermoso y delicioso! ¡Y el corte es generalmente un placer para los ojos! ¡Gracias!

Irishka, ¡el pastel es súper hermoso y delicioso! ¡Y el corte es generalmente un placer para los ojos! ¡Gracias!

y gracias por tus comentarios.

Irishka! ¡Qué buen tipo eres! Dime ... ¿CÓMO se te ocurrió esta belleza? :-) :-) :-) ¡¡¡Estoy tan orgulloso de ti !!! ¡También delicioso y extraordinario! Innovador y experimentador !!! Recuerdo todo y lo pongo en marcadores :-) :-)
Ya sabes ... sueño ... en el verano trabajo y todo el mundo estará en el pueblo ... no hay tiendas y la comida la entrego una vez a la semana en coche. Y entonces ... aprenderé aquí contigo y las chicas en la escuela ... y durante la semana les haré pasteles diferentes y los llevaré el viernes :-) de todos modos, siempre estoy comprando algo delicioso, ¡pero aquí estará!

[ElenaMK]

ElenaMK-Lenochka, querida, ¿qué eres?¡Tus sueños son tan cálidos como el verano! ¡Estoy seguro de que lo lograrás! ¡Incluso mejor que el mío! ¡Usted inteligente! Muchas gracias!