Philips HD9046. Pan de trigo "largo" con avena y dátiles

[Omela]

Philips HD9046. Pan de trigo "largo" con avena y dátiles

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Leche horneada	150 ml
Agua	200 ml
Aceite vegetal	3 cucharadas l.
sal	1 cucharadita
Harina de trigo	400 g
Harina de avena	70-80 gr
Levadura (Saf Levure)	1,5 - 1 + 1/4 h. L.
fechas	12-14 uds.

Metodo de cocinar

• Remojar los dátiles 2 horas antes de cocinarlos. Antes de remojar, es mejor hervirlos con agua hirviendo o enjuagarlos para que luego puedas usar un poco de agua en la que se remojen.
• Tamizamos la avena, diluimos la leche horneada con agua (a quien le encanta el pan con leche pura, no se puede diluir, entonces sus 350 ml). Hice 150 ml de agua hervida tibia + 50 ml de agua para dátiles. Vierta el líquido en un balde de la estufa, agregue aceite (tomé 2 cucharadas de mostaza y 1 cucharada de girasol refinado) y sal. Derramamos avena. Tamizar la harina de trigo y añadirla también. Agrega la levadura.
• Además, como aconseja Omela, prendemos la estufa en cualquier modo, donde el amasado comienza inmediatamente (yo suelo comenzar el 1 °), y después de 2 minutos lo apagamos y lo dejamos por un período de 4 a 7 horas (lo dejé por 6 horas). Una vez transcurrido el tiempo requerido, encendemos la estufa en modo 4 (pan francés) y cortamos los dátiles en trozos 4. A la señal, los metemos en la estufa.
• Fijamos el peso en 750 g, la corteza es media. La hogaza resulta muy suave y esponjosa, de agradable color cremoso y de sabor delicado.
• 

El plato está diseñado para

750 g

Hora de prepararse:

3 h 50 min

Programa de cocina:

4 (pan francés)

Nota

Puede hacer una variante de tiempo más corto, el mismo "pan francés", pero hornee de inmediato. Entonces es mejor tomar 50 - 100 ml de algo fermentado (tomé varenets) y diluir con agua tibia. En cualquier caso, primero hay que añadir la avena, para que se empape más tiempo. Y se necesita mucho líquido, por lo que primero debe controlar el bollo y agregar líquido según sea necesario.
Las fechas se pueden iniciar inmediatamente cuando inicie el programa, y ​​no esperar una señal, luego se desmoronarán de manera más fina y uniforme. Y luego no se metieron conmigo y parte de ella se quedó afuera, lo cual se ve en la foto.

Gracias, gracias, ¡por la receta!
Pan maravilloso. Lo tengo con una enmienda: masa madre en lugar de levadura. El pan subió uno o dos. Y qué delicioso ... esa es otra historia. Eso fue lo que hice. La incisión no tuvo tiempo))))

¡Qué guay!

¿Horneaste en el horno? ¿O la panificadora tiene una forma tan larga?
Me alegro que me haya gustado la receta, gracias por calificar

Amasó la masa en una panificadora y la horneó en el horno.

También es una buena opción. Resulta maravillosamente. Tendré que probarlo yo mismo en el horno también, afortunadamente, ahora lo tengo.

Horneo donde aparece, cómo es el estado de ánimo y dónde hay espacio libre)))) Y en HP, y en una olla de cocción lenta, y en un horno. El horno es, por supuesto, el mejor. El rubor es de mayor calidad que en los electrodomésticos. Aunque no desdeño hornear en ellos.

Todavía no he intentado hornear pan en el horno, porque el horno no funciona desde hace muchos años. Por eso compré una panificadora. Pero ahora ha aparecido el horno, y hay cien oooo recetas para ello)) Aunque el pan es muy bueno en HP.

El pan de levadura puede ser saludable en HP, pero no me gusta hornear pan de masa madre en HP. Aquí hay un horno y MV - adecuado. Sin embargo, cada anfitriona tiene sus propias sutilezas, ama. Si solo hubiera ganas de crear y levantarse en la cocina)))

Eso es seguro, habría un deseo))) Y así, el sabor y el color ... ¡Vamos a crear!

Definitivamente lo haremos.Ya tengo una enfermedad al hornear))) Cuando la masa madre comienza a acumularse, la adhiero a los panqueques, a beber kvas, luego a okroshechny kvas ... y luego comencé a hacer kvas de masa madre a partir de jugos))))) ZdoroPsko ...

Bueno, la levadura es algo universal. ¿Y tú, quizás, diseñarás la adaptación de la receta para el horno? ¿Aquí o en tu tema? Seguro que alguien te vendrá bien

¿Y tú, quizás, diseñarás la adaptación de la receta para el horno? ¿Aquí o en tu tema? Seguro que alguien te vendrá bien

No hay problema:
* Levadura de trigo activa - 200 g.
* Leche horneada - 150 ml
* Agua - 100 ml (o 50 g de agua + 50 g de agua debajo de los dátiles)
* Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
* Sal - 1 cucharadita.
* Harina de trigo - 300 gr
* Avena - 70-80 gr
* Fechas - 12-14 uds.

Remojar los dátiles 2 horas antes de cocinarlos.
Antes de remojar, es mejor hervirlos con agua hirviendo o enjuagarlos para que luego puedas usar un poco de agua en la que se remojen.
Tamizamos la avena. Diluimos la leche horneada con agua (quien ama el pan con leche pura, no puede diluirlo, luego 250 ml).
Vierta el líquido en un cubo de la estufa, agregue aceite y sal, vierta avena.
Tamizar la harina de trigo y añadirla también. Agrega la levadura.
Empezamos a mezclar. Corta los dátiles en 4 trozos y, a la señal, mételos al fuego.
La hogaza resulta muy suave y esponjosa, de agradable color cremoso y de sabor delicado.
Asegúrese de vigilar el kolobok, ya que la avena requiere mucho líquido.
Hornee con vapor durante 30 minutos a T = 180 * C. Primero calentar el horno a 200 * C y tan pronto como
Colocó una forma con una preparación de pan inmediatamente redujo el fuego a 180 ° C.

* Cinco minutos antes del final de la cocción,
Saco el recipiente con agua del horno.
* Saqué toda el agua de los dátiles.

¡Excelente gracias!