Soufflé de pollo al horno

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
filete de pollo	1ud (700gr)
huevos	6 piezas
sémola	4 cucharadas l.
crema	150 g
mantequilla	100 gramos
caldo	4 cucharadas l.
condimento y sal al gusto

Metodo de cocinar

Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno y enfriar. Pasar el filete y la mantequilla fría por una picadora de carne (a través de una rejilla fina). Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte. Agrega las yemas, la nata, el caldo, la sémola y un poco de picante al filete enrollado y bate con una batidora. (No le agregué sal, el filete se cocinó con la adición de sal). Luego agregue proteínas batidas a la carne y mezcle muy suavemente. Poner en forma engrasada (engrasé con mantequilla) y hornear en el horno a una temperatura de 180 grados durante 40 minutos, enfriar un poco el soufflé terminado y cortar en porciones.

El plato está diseñado para

8-10 porciones

Hora de prepararse:

60 minutos si la pechuga de pollo está cocida

Programa de cocina:

estufa, picadora de carne, batidora

Nota

Repasé recetas antiguas y encontré un recorte del periódico de este soufflé, me gustó mucho esta receta según la descripción y decidí cocinarla, hay un soufflé de pollo en el foro, pero ahí se prepara en una olla de cocción lenta, y esto está en el horno. El soufflé resultó muy tierno y sabroso, está bien cortado, puedes servirlo con caldo y con guarnición. Tal vez a alguien le interese la receta y, lo más importante para los niños, es bueno cocinarla, o no tiene nada de picante.