Salchicha casera (pollo)

[las últimas 2 fotos no son mías pero son idénticas a esta receta !!]

Salchicha casera (pollo)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pollo entero	1 pieza grande
sal	1-2 cucharaditas
Almidón de patata	1 h cuchara
ajo	un par de dientes al gusto
pimienta negro	solo puedes interrumpir fragante
huevos	3 piezas
Crema 10%	250-300 ml
Cilantro	1/5 cucharadita
Frutas de anís * BADIAN * ¡Leer comentarios!	gusto
Tomillo	1/5 cucharadita
Mejorana	1/5 cucharadita
chile	1/5 cucharadita

Metodo de cocinar

• 1) ¡Desmontaremos todo el pollo hasta los huesos!
• 2) coge los huevos, separa la yema de la proteína, solo necesitamos la proteína !!
• 3) Moler la carne de pollo hacer la carne picada en la carne picada verter la nata la clara de huevo verter la nata la clara de huevo verter la fécula de patata cilantro ají mejorana tomillo anís frutas pimienta negra molida sal mezclar dejar reposar 5 minutos coger una batidora y de todo lo que conseguimos hacemos una masa homogénea en forma de puré de patatas! tomamos el pergamino, giramos los rollos para los lugares del pergamino, ¡puedes usar film transparente! tomamos 3-4 por 1 rollo (salchicha), lo envolvemos bien, expulsamos el aire, lo atamos, ¡y así sucesivamente 3-4 veces! ¡¡Por qué es necesario para que al cocinar nuestro embutido no entre agua !!
• ponemos la sartén, tiramos nuestra salchicha ahí, cerramos la tapa, pongamos un poco más del fuego mínimo para quien cocinamos gas durante 1 hora! para quien cocinamos una estufa eléctrica a fuego mínimo durante una hora y media! después de que la salchicha se haya cocinado, déjela enfriar y póngala en el refrigerador durante 10-12 horas, o por la tarde la prepararon para la noche y le pusieron un apatito agradable por la mañana
• las últimas 2 fotos no son mías pero son idénticas a esta receta !!
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Kostya, eres un hombre milagroso (hoy he visto suficientes recetas tuyas) y la salchicha es maravillosa, resulta ser una vareenka en un hule. ¿Habrá rebanado? Pondré la receta en una alcancía.

PD: vaya, tú, yo fui el primero en hacer la salchicha.

[Kostya1988]

Kostya1988, Yo fui el segundo para el hurra de la salchicha.

[Kostya1988]

Kostya1988, que lindo, super !!!

La receta de Kostya es preciosa. Muchas gracias. ¡Me encantan las salchichas caseras!
¿Puedes usar leche en polvo en lugar de almidón?

¿Puedes usar leche en polvo en lugar de almidón?

El almidón tiene un alto valor nutricional y una digestibilidad rápida, su capacidad para formar una masa viscosa, y ya tenemos mucha leche, pero si agregamos leche en polvo allí, obtenemos un sabor completamente diferente y la salchicha se convertirá en vershkova.

vershokov

Yo traduzco, es decir, ¡cremoso!

Receta de abaldet, correr, correr urgentemente por pollo y al fuego. ¡Gracias, Kostya!

Qué gran receta. Intentaré hacerlo en un jamonero.

El almidón tiene un alto valor nutricional y una digestibilidad rápida, su capacidad para formar una masa viscosa, y ya tenemos mucha leche, pero si agregamos leche en polvo allí, obtenemos un sabor completamente diferente y la salchicha se convertirá en vershkova.

entendido. Gracias. Lo sabré para el futuro

[Kostya]

Kostya, hermosa salchicha. Adiós marcador

y me llevo tu receta, gracias, simplemente no entendí que son las frutas de anís y donde conseguirlas?

y me llevo tu receta, gracias, simplemente no entiendo que son las frutas de anís y donde conseguirlas?

No sé ustedes, bueno, en nuestros bazares hay tipos con esas mesas

Disculpe por entrar, Kostya, en la foto: anís estrellado. Google, el anís y el anís estrellado tienen un sabor similar, pero en la foto tienes anís estrellado (encima del tío que vende especias).

[¡¡Gracias por seguir el camino correcto !!]

Disculpe por entrar, Kostya, en la foto: anís estrellado.

¡¡Gracias por seguir el camino correcto !!

Anís frutas ordinarias (latitud Pimpinélla anísum)
ANIS es una especia, el aceite esencial de anís tiene un olor específico intenso y un sabor dulce.
En la producción industrial (panadería, confitería, bebidas alcohólicas), para conservas, se utilizan principalmente semillas de anís.
En la cocina casera y la restauración se utilizan casi todas las partes de la planta. El anís común fresco o seco, entero o triturado se utiliza para preparar ensaladas, primeros y segundos platos, platos dulces, diversas bebidas (tés, kvas, mousses, gelatinas). Las hojas verdes frescas se incluyen en las ensaladas de frutas y verduras, a las que dan un aroma y sabor únicos. Las hojas de anís se combinan muy bien con el olor y el sabor de las manzanas. No es de extrañar que una de las variedades de manzanas se llamara "anís".
Se espolvorea una mezcla de semillas de anís, laurel y canela sobre platos de carne. El anís se usa mucho en el envasado casero. A menudo se agrega a los adobos al salar calabacín, pepinos, calabaza. Ninguna receta de manzanas remojadas estaba completa sin anís.
Las semillas de anís se utilizan a menudo en la producción de bebidas caseras bajas en alcohol.
En la cocina de muchos pueblos, el anís se utiliza mucho para hornear productos culinarios y de repostería. El anís combina bien con el cilantro, las hojas de laurel, el hinojo y, a menudo, se usan juntos, especialmente cuando están salados.


Anís estrellado (lat. Ilicium verum)
El anís estrellado se parece al anís en olor, pero sobrepasa a este último en complejidad y sutileza de aroma. Esta especia, que tiene un sabor dulce y amargo, se comercializa en forma molida.
El anís estrellado es muy utilizado en la fabricación de productos de confitería (pan de jengibre, galletas, pan de jengibre, pretzels, muffins, etc.).
En la cocina nacional rusa, el anís estrellado se ha utilizado durante mucho tiempo no solo para hornear pasteles, sino también para hacer tés, compotas, jaleas, salsas, platos dulces, mousses, budines y pastas de cuajada.
Tradicionalmente se agregaba al conservar mermeladas (especialmente aquellas que contienen ruibarbo), encurtidos, encurtidos.
La adición de anís estrellado a la mermelada no solo mejora su sabor y aroma, sino que también contribuye a la preservación de su color natural y al mismo tiempo evita el azúcar. Por lo tanto, sirve como un excelente conservante que puede aumentar significativamente la vida útil de los productos.
Como condimento, el anís estrellado es ideal para platos de carne, aves y pescado. No solo mejora el sabor y aroma de estos productos, dándoles un sabor picante, sino que también los hace más tiernos y suaves. Esto, a su vez, ayuda a acelerar la preparación de los alimentos y una mejor digestión.

Muchas gracias iluminados, creo que en el mercado encontraré muchos tíos así, pero siempre pasé de largo.

¿El fuego es lento de una vez o cuando comienza a hervir para reducir? ¿Debe hervir un poco o nada durante el proceso de cocción? Perdon por muchas preguntas

¿El fuego es lento de una vez o cuando comienza a hervir para reducir? ¿Debe hervir un poco o nada durante el proceso de cocción? Perdon por muchas preguntas

cuando el agua hierva, ¡puede tardar 2-3 minutos en hervir! ¡luego apagamos el fuego! ¡Debe hervir pero no mucho!

Y de nuevo, ¡justo en el "ojo de buey"! Nuestro plato. Cocinemos.

Kostya, ¿obtuviste 4 barras en la primera foto de un pollo?