Caviar de berenjena al horno

Caviar de berenjena al horno

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
berenjena	3 piezas
tomates medianos muy maduros	3 piezas
sal, pimienta, ajo	gusto
cebolla	1 PC
aceite vegetal

Metodo de cocinar

• Lavar las berenjenas, pinchar con un tenedor por diferentes lados.
• Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina, ponga las berenjenas y encienda el modo "Hornear" durante 30-40 minutos. (Tengo una multicocina Redmond PMC 4503). Las berenjenas deben quedar blandas.
• Cortar las berenjenas verticalmente no completamente y someterlas a opresión para que se enfríen y desaparezca el amargor.
• Pelar los tomates y las berenjenas.
• Con las cebollas hay 3 opciones: puede picar finamente y freír ligeramente, no puede freír o no puede agregar nada (a quién le gusta).
• Luego pasa los tomates y las berenjenas por una licuadora, agrega sal, pimienta, ajo finamente picado, vierte un poco de aceite vegetal.
• Adorne con rodajas de tomate finamente picadas.
• El caviar resulta inusualmente sabroso y como si estuviera fresco. Hice ese caviar durante muchos años en una estufa de gas, lo probé en una multicocina, ¡resultó muy bien!

Programa de cocina:

productos de panadería

Nota

¡Gracias por la receta y algunos de los matices que necesito! ¡Definitivamente intentarán hacerlo! ¡En las condiciones de mi residencia de verano, generalmente un regalo del cielo!

Lo enrollo, pero no vierto aceite en latas. ¡Sabroso en invierno!

Vierto la mantequilla cuando cocino el caviar y lo sirvo enseguida. Y si lo enrollas, ¿es necesario esterilizarlo y por cuánto tiempo?

Vierto la mantequilla cuando cocino el caviar y lo sirvo enseguida. Y si lo enrollas, ¿es necesario esterilizarlo y por cuánto tiempo?

¡Sí, por supuesto! Primero, esterilizar los frascos durante unos 15 minutos, poner el caviar caliente y esterilizar durante 30 minutos con un ligero hervor con la tapa cerrada. Solo entonces enróllalo.

Este verano, cociné caviar y lo congelé en el congelador (varios recipientes de plástico para una muestra). Agregué solo aceite y ajo en invierno, cuando lo descongelé. Resultó delicioso. Puede simplemente crudo o puede cocinar demasiado. Es bueno que no tenga que meterse con el enlatado.