Pechuga de pollo guisada en leche

Pechuga de pollo guisada en leche

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pechuga de pollo	1 kilogramo
Leche	1 l
sal
pimiento rojo molido
ajo seco
cilantro molido
pimienta negra recién molida

Metodo de cocinar

• Frote la pechuga preparada deshuesada y sin piel con sal y especias. Tome las especias al gusto, he enumerado las que usé. Deje marinar ~ 2 horas. Hervir la leche, agregar un poco de sal, mojar la pechuga en leche hirviendo, dejar al fuego por 1-2 minutos. Retira la sartén del fuego, cúbrela y envuélvela bien en una manta tibia, bien, o en algo muy tibio. Dejar actuar 2 horas. Luego retira la pechuga, sécala un poco, envuelve cada trozo en papel de aluminio y ponlo en el frigorífico hasta que se enfríe. Resulta carne tierna y sabrosa. Casi dietético))

[Tatyana]

Kaaak interesnooo ... Definitivamente lo intentaré.
Tatyana¡Gracias por la receta! Ella me enseñó a hornear pollo en kéfir, ahora lo cocinaremos a fuego lento en leche.

[Galón]

Galón, bueno, necesitas reemplazar la salchicha con algo))

[Tanechka]

Tanechka, ¡que belleza! ¡Qué idea tan maravillosa! ¡¡¡Y qué maravilloso proceso de cocción !!! Estoy encantado !!!

[Tanyush,]

Tanyush,¡tan interesante! ¿Lo consigue ella sola sin cocinar?

¡¡¡Y qué maravilloso proceso de cocción !!!

¡Gracias, Manna!

¿Lo consigue ella sola sin cocinar?

Qué pollo ...))) Una vez tuvimos un colega, cocinaba carne en gelatina así)) Cocina durante un par de horas, y luego envuelve la carne durante la noche y languidece. Pero, para ser honesto, realmente no me gustó una carne tan gelatinosa, era bastante débil, estaba temblando))

tembló

frío tenía un pollo

Tanya, hice esto, como carne jugosa. Mi hijo solo prefiere la pechuga de pollo y estoy pervertida con ella.
Pero donde leí la receta, no recuerdo por qué pensé eso en HP

¿Por qué es marrón?
Y tengo miedo de hacer ese pecho. Tengo miedo a la Salmonella (((. Conozco la receta desde hace mucho tiempo, pero nunca la he probado. Cálmate, dime que la Salmonella morirá en 2 minutos de hervir

[Tatyana]

Tatyana, ¡Gracias por la receta! Yo también, como mi hijo Tanyulin, solo prefiero pechuga de pollo o de pavo. Definitivamente lo cocinaré de esta manera

Cálmate, dime que la salmonella morirá en 2 minutos de ebullición

Natasha, bueno, después de 2 minutos de hervir, la salmonella morirá, si se asienta sobre un trozo de carne, y si está adentro, sobrevivirá. Pero la salmonela muere a una temperatura de 56 a 60 grados, y la languidez solo sugiere 60 grados.

Sumerja la pechuga en leche hirviendo, déjela al fuego durante 1-2 minutos. Retira la sartén del fuego, cúbrela y envuélvela bien en una manta tibia, bien, o en algo muy tibio. Dejar actuar 2 horas.

¡En 2 horas morirá! No se, te calme o no, pero de alguna manera me calmo

[Elya]

ElyaNo lo sé, no lo sé. ¿Quizás limpiar el pecho con alcohol medicinal?
Oh, no me hagas caso. Soy paranóico. Tatyana, gracias por la receta.

¿Por qué es marrón?

Sí, ¿por qué es tan envidiablemente morena? .. También quiero saber.

¡Gracias Tanyusha por la interesante receta y la idea de languidecer! Será interesante intentarlo, ¿y luego no horneaste un poco? ¿A juzgar por el color?

Me atrevo a suponer que fue el pimentón el que le dio un color tan bonito al pecho.

[Broncearse]

por alguna razón pensé que en HP

Broncearse, Miré, miré, pero no encontré)) Bueno hay, nos uniremos))

Me atrevo a suponer que fue el pimentón el que le dio un color tan bonito al pecho.

Así es)) chicas, después de encurtir, casi todas las especias permanecen en la carne))

Y no indiqué el tiempo de decapado)) Corregido))

Es bueno que no fui a buscar leche por la mañana, la pospuse por la tarde. Pongo la pechuga a marinar.

¿Y qué pasará si haces todo esto en una multicocina? Bueno, ¿llevar la leche a ebullición, poner el pecho allí durante estos 2 minutos y luego cambiar rápidamente a calentamiento?

Eso es exactamente lo que estaba planeando hacer, simplemente llevar el pecho a ebullición en una caricatura y luego apagarlo por completo.

Me atrevo a suponer que fue el pimentón el que le dio un color tan bonito al pecho.
Así es)) chicas, después de encurtir, casi todas las especias permanecen en la carne))

si arroja un pollo a la leche hirviendo, es poco probable que queden especias en su superficie, todo se difuminará. ¿No?

[Jirafa]

Jirafa,

llevar el pecho a ebullición en una caricatura

En la televisión en los programas culinarios, dicen constantemente que si necesita carne jugosa, y no caldo, solo en agua hirviendo y la carne debe enfriarse en este caldo.

Esto hará que la leche hierva primero en la estufa. En fin, ya lo tengo y languidezco. Y también se me ocurrió una guarnición.

¿No?

no))

Gracias Tatyana por la receta de pechuga inusual. Dime, ¿puedes cocinar en una olla de cocción lenta? Lo siento si es una pregunta estúpida ...

[Larissa]

Larissa¿Puedo cocinar?

puedo cocinar.

Tanyush, quiero detalles _{modos, tiempo} !!!

Sí, nada complicado: herví la leche en la estufa en una sartén de un múltiple, puse la pechuga en ella y, llevándola a ebullición en el horno en el múltiple, la apagué y la dejé durante 2 horas.

¿Y sobre una hermosa corteza no hubo respuesta? Es muy interesante ...

¿Y sobre una hermosa corteza no hubo respuesta? Es muy interesante ...

Estaba))) En la página anterior, solo sobre esto y sobre)) Estas son las especias. No se difuminan))

¡Muchas gracias por la receta! Hoy hice pechugas de pavo. ¡Vkuuusno! ¡Muy suave, se derrite en tu boca! ¡Lo hizo en la caricatura, como Tanyusha la jirafa! Ahora pongo papas a cocinar en la misma leche

Vkuuusno

Muy agradable escuchar))) ¡A tu salud!

[Masyusha]

Masyusha, Hasta iba a hacer la receta con patatas, así que el derecho de la primera sangre es mío

[Jirafa]

Jirafa, eso no es una pregunta! ¿También cocinaste con leche? Tanya, diseña la receta de las patatas. Lo cociné en leche por primera vez. Gustó. De hecho, no soy fanático de las gachas con leche y otras cosas, pero de alguna manera me impresionó.

Papas Listo