Salsa de calabacín al curry

Salsa de calabacín al curry

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
squash	300-350 g
cebollas de bulbo	1 PC.
Leche	200 ml
aceite vegetal	2 cucharadas. l.
ají molido	0,25 cucharaditas
cúrcuma	0,25 cucharaditas
polvo de mango seco	0,25 cucharaditas
polvo de curry	1 cucharada. l.
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Esta salsa es una modificación de la salsa. bechamel de calabacín.
• Pica la cebolla en dados y sofríe en aceite vegetal. Agregue el curry, la cúrcuma, los chiles y saltee todo junto durante 1 minuto.
• Luego agregue los calabacines cortados en cubitos a la sartén, mezcle bien, cierre la tapa y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.
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• Vierta la leche, vuelva a cerrar la sartén y cocine a fuego lento los calabacines hasta que estén suaves.
• 
• Luego retire la tapa y aumente el fuego para evaporar el líquido. Cuando casi todo el líquido se haya evaporado, revolviendo vigorosamente, agregue el mango en polvo. La salsa se espesará instantáneamente.
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• Retirarlo del fuego, enfriar un poco y triturar la mezcla hasta que quede suave con una licuadora. Sal al gusto.

El plato está diseñado para

300-400 ml

Nota

Resultó delicioso, ¡ya horror! No, bueno, tal vez, claro, y no para un aficionado ... solo soy un aficionado.

Polvo de mango seco Es una hierba tradicional india y se vende en el mismo lugar que otros productos indios. Se agrega a los platos no para obtener un sabor especial, sino para acidificar. En nuestro caso, también sirve como espesante para la base láctea de la salsa. Si es necesario, se puede sustituir por zumo de limón (también media cuchara o un poco más).

Así se ve un pescado (fletán) al horno con esta salsa.

[Olya]

Qué salsa tan interesante ... Marcado como favorito, gracias, Olya

[Puerto pequeño]

De nada, Puerto pequeño.

Por qué no? Una combinación interesante. Lo tomaré, ¡lo intentaré! Gracias por la receta.

¡Olya! ¡Gran receta!
Para los amantes del sabor picante, para los que quieren acumular (¡¡¡sin harina !!!!), para los que no les gusta meterse con la salsa siempre ardiente debido a la presencia de harina nuevamente, en general, ¡una bendición! ¡Muchas gracias, Olenka! ¡Y el calabacín es nuestro alimento diario en verano!

Chicas, me alegra que también hayan apreciado la receta. Vale la pena.

[Olya]

Olyay este está marcado como favorito
Solo una pregunta. El curry ya contiene cúrcuma, ¿por qué más? ¿Quizás tomar más curry, pero no picante?

Bueno, el curry se ve diferente, cuando es más afilado, cuando no. Y el color no siempre sale bonito. Entonces agrego un poco de cúrcuma.
Esta vez la salsa resultó ser del mismo color que la yema.
¡Y puedes cocinar a tu gusto!

¿Esta salsa es solo para hornear? ¿No es lo suficientemente bueno para consumirse como mayonesa?

Tatyana, por supuesto que puedes, como una bechamel de un tuétano de verduras (enlace en la receta)
Aquí acabo de probar la posibilidad de hornear.

[Primer ministro]

Salsa deliciosa! Curry añadido picante. Por supuesto, no tenía polvo de mango seco, fue reemplazado con éxito por jugo de limón. La consistencia me vino bien. Primer ministro, muchas gracias por la receta, es buena !!

Muchas gracias por la salsa

[TATbRHA]

TATbRHA, ¡Me alegro de que me haya gustado la salsa!
Alychapor favor y salud!

Olga, gracias! Yo cocinaré, todos los productos son sencillos y la preparación no es difícil.