Blancmange con frutos rojos

[Blancmange con frutos rojos]

Blancmange con frutos rojos

Categoría: Confitería

Ingredientes

Bayas
(fresas, fresas, arándanos,
cereza, cereza dulce o similar) 1 kg
Crema agria 500 ml
Azúcar 100-200 g
Gelatina 30 g
Metodo de cocinar

Con una batidora, bata la crema agria y el azúcar. Moler las bayas en una licuadora. Diluir la gelatina con un poco de agua. Mezclamos todo esto y lo metemos en el frigorífico para que espese .. Durante cuánto tiempo no diré, nos lo comemos todo antes de que espese ..
También puede agregar galletas, nueces, plátanos, piñas aquí.

Nota

Quiero compartir contigo la receta de la gelatina que comemos todo el verano ...

Buen provecho

Y en nuestra familia este plato se llama "Blanc mange", que se traduce del francés como comida blanca.
La receta original de Blanc Manget es laboriosa, y esta ya está adaptada a la cocina casera.
En nuestra familia, este postre es el favorito después del "Tiramisú".
Va muy bien en invierno, cocinado con fresas heladas.
Originalmente, ciruelas pasas rellenas de nueces.
Muy sabroso verter sobre chocolate derretido (espolvorear con chispas de chocolate), nueces.
Lo hago muy seguido, porque es muy sabroso y me lleva unos 15 minutos.
Hoy hice 4 cuencos con fresas y 2 con ciruelas pasas (porque a mi hijo no le gustan las ciruelas pasas)
Es muy importante observar las proporciones para obtener una combinación exquisita de fresas ácidas (ciruelas pasas) y delicada crema agridulce. En este caso, la gelatina no debería convertirlo todo en una masa de goma.
Mis proporciones son:
450g 30% crema agria
0.5 tazas de azúcar
1 cucharada. l. gelatina instantánea
60 ml de agua para disolver la gelatina
150 g de fresas congeladas
12 uds. relleno de nueces ciruelas pasas
60g 70% chocolate
30 ml de leche para glaseado de chocolate

Y luego lo hago, como escribe Snezhana, solo que no corto las fresas, sino que pongo las congeladas en los tazones, las lleno con una mezcla de crema agria y gelatina. Lo puse en el congelador durante 15-20 minutos. Luego se vierte con glaseado de chocolate (derrita el chocolate y la leche). Puedes espolvorear nueces encima.

Ahora queda refrigerar durante 4-5 horas. Apuesto por la noche. Durante este tiempo, las fresas se derretirán y dejarán salir el jugo, y la masa se gelificará.
Buen provecho a todos!