Líneas / colmenillas al horno en crema agria

Líneas / colmenillas al horno en crema agria

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Puntadas	0,5 kg
Crema agria	3 cucharadas cucharas
queso rallado	3 cucharadas cucharas
sal
pertushka
aceite para freír
harina	~ 2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Lo más difícil es pelar las primeras setas. Las líneas suelen crecer en los claros, en la arena, y nuestra tarea es sacar la arena. Primero que nada, corté la base, hay más arena. Luego hiervo el agua, arrojo los champiñones preparados al agua hirviendo, tan pronto como el agua vuelva a hervir, todo el contenido de la sartén se vierte en el fregadero.
• Después de hervir el agua, el hongo se vuelve muy elástico y se "despliega" fácilmente, cavidades con arena o pasto abiertas, que no se pueden alcanzar de ninguna otra manera. Cualquier pliegue se despliega Bajo el chorro de agua, toda la suciedad se lava fácilmente, así es como se ve un hongo puro)) Un poco de esfuerzo y se limpian todas las setas
• Por cierto, de esta manera sería bueno procesar morillas. Solo se ven tan limpios Y si le quitas el sombrero, resulta que allí también hay algo que lavar.
• Bueno, ahora necesitas hervir los champiñones lavados y pelados. Hago esto dos veces, cambiando el agua. Cocino durante 15 minutos desde el momento de la ebullición. Los hongos siguen siendo 3 categorías, condicionalmente comestibles)) Y los hongos que cocino, siempre recuerdo con gran gratitud a los inventores de la tapa no hervida)) Y los hongos se hierven y la estufa está limpia))
• Los champiñones se hierven, puedes ponerlos en un colador, dejarlos escurrir.
• Y cociné champiñones solo por la mañana. Cortar, pero no muy finamente)) Salado y frito en una pequeña cantidad de aceite vegetal, espolvoreado con harina, mezclado, revolviendo, frito por otro minuto y medio, agregado crema agria, mezclado. Una vez que la crema agria haya hervido, ponga el contenido de la sartén en una fuente para hornear. Espolvoreado con queso encima y poner en el horno para hornear hasta que estén doradas. Luego se espolvorea con perejil picado.

[¡Tanyusha!]

¡Qué delicioso es! Cada primavera, mi primer marido me trataba con colmenillas en crema agria (las amaba mucho). Es cierto que simplemente lo guisó en crema agria y no lo horneó. Y sin queso. Pero puedo imaginar lo delicioso que te resultó, ¡Tanyusha!

¡Estos son mis hongos favoritos! Desafortunadamente, durante mucho tiempo no salieron al bosque por ellos, pero cuando logras comprarlo, ¡es un placer! ¡Gracias, una receta más! ¡Dónde comprar o encontrar! ¡Eh!

[Irina]

Irina, Ni siquiera los he probado)) He comido suficientes hongos en ayunas durante todo un año. A mi hijo le gustan mucho los primeros hongos, así que hoy le dieron un beso completo a mi papá, dijeron que estaba muy rico. Yo les creo))
Rada-dms, ya sabes, pero no había ninguno durante un par de años ... Este año sabía que había filas, pero no contaba con sombreros en absoluto. Encontrado de forma muy inesperada y en un lugar donde nunca crecieron))
Y los moscovitas compran a los asistentes en la carretera)) Entiendo que para esto, al menos, se deben encontrar asistentes)))

¡Estos son los hongos gourmet más delicados, fragantes y francamente gourmet que conozco! Gracias de nuevo por la receta, ¡nunca los horneé!

[¡Broncearse!]

Ni siquiera los he probado))

¡Broncearse! ¡Son tan deliciosos! El sabor es brillante y delicado al mismo tiempo ... Mmmmm ...

¡QUIERO-QUIERO-QUIERO colmenillas en crema agria, ME ENCANTA!
Oh, Tan, no debiste haber publicado la receta, ahora solo sueño con la paz

[Broncearse]

Bronceado en vano publicaste la receta

Broncearse, la receta se dice en voz alta))) Las setas con crema agria y queso son prácticamente un clásico, me gustaría contaros más cómo deshacerse de la arena y la hierba en estas setas. En todas partes se recomienda remojar, pero no entiendo a dónde irá eso después del remojo, la arena crujirá en mis dientes.

Rada-dms, Irina, No lo he probado hoy)))

No importa cómo se llame, es importante que sean colmenillas en crema agria, ¡pero yo no las tengo!

Yo, como hija de un recolector de hongos empedernido (en la persona de mi madre), para mi más profundo pesar, ¡nunca he comido estos hongos! ¡Vivo casi en el bosque! Necesitamos urgentemente ir por las setas. Actual, dime donde buscarlos

No lo he probado hoy)))

¡Uffff! Y, entonces, ¡ya estaba aturdido por tal fuerza de voluntad!

Actual, dime donde buscarlos

Las líneas están en claros de pinos y abetos, y Varvarushka escribió bien sobre las tapas de morel en el foro de hongos:

Intente buscar en bosques de álamos de mediana edad (30 años) con un pequeño porcentaje de abedul, con muy poca maleza tupida, pero casi sin hierba: de la hierba: helechos y oxalis. ¡Les deseo buena suerte! Tenemos un letrero en los sombreros: a medida que florece el fresno de montaña, es hora ... Pruébelo con usted, tal vez tenga suerte y encuentre su propio claro para sombreros.))

[Celfh]

Celfh, Tatyana, ¡Muchas gracias! Necesito seducir a mi madre, yo mismo no estoy particularmente orientado al bosque.

Tanya, y nuestras abuelas empezaron a vender ... como un frasco de un litro de 130r, incluso yo pensé que no las lavarían !!! si aun paso me lo compro, ahora se como lavarlas gracias por la ciencia! y champiñones con crema agria, e incluso hornear ...

Para mi gusto, el queso es superfluo. ¡Las líneas son tan fragantes, increíblemente deliciosas! Incluso tres veces la ebullición (tiempo total: al menos 30-35 minutos) no daña. Un poco de sal y pimienta, cebolla y crema agria (también un poco).
Recogido en las afueras el 2 de mayo. Recolectamos mucho, congelamos el exceso después de hervir.
Esta no es la primera vez que recojo y cocino, aunque con un largo descanso. La primera vez fue hace más de 30 años.

[vabalas]

¡Las líneas son tan fragantes, increíblemente deliciosas!

vabalas, aquí tu receta se puede perder, será mejor si la pones por separado.

Ayer hice una pizza con líneas. Bueno, muy sabroso))

[Tanyush]

Tanyush, muchas gracias por la receta, y lo más importante, por cómo limpiar estos hongos de la arena Ayer mismo discutimos este tema con mi esposo

De arena, ¡el más simple! ¡Y allí, adentro, todavía hay babosas, ciempiés, semillas de abedul para todo el bosque! Por eso, por primera vez empiezo a cocinar en agua fría, para que tengan tiempo de salir ...
Y la temporada continúa, aquí están las de hoy:

¡Buena suerte a todos!

[vabalas]

vabalas¡Qué divertidos hongos! Nunca he visto ni comido algo así en la naturaleza.

para que puedan salir

¿Perdón por el pájaro?)))
Pero en serio, si lo arrojas al agua hirviendo y lo llevas a ebullición, el efecto es el mismo: todo el hongo se abre perfectamente y toda la vegetación y los animales extraños se lavan))

Desafortunadamente, muchos hongos resultan estar "rellenos", no todas las babosas tienen tiempo ... Ciempiés (no estoy seguro de cómo los llaman, ¡pero hay muchas patas!), Sí, flotan.

Para Ekaterina2 - otra foto:

Bueno, y la conclusión: cazuela de papas en una airfryer, de prisa

Leí todo el fin de semana, tal vez si no es demasiado tarde iré a buscar la próxima vez, nuestras líneas crecieron incluso en la zanja cerca de la casa de campo, pero solo lo vi una vez. Parece que son hongos que viajan de un lugar a otro.
¡Gracias por la receta! ¿De verdad voy a apresurarme por hongos en la primavera ... MAMAD ARAGAYA, necesito sacar una canasta Las fotos que terminé convencieron!
PD: Por la misma razón que cocino en agua fría por primera vez.

Me parece que no siempre les gustan las condiciones meteorológicas. Hemos estado yendo a este bosque (fuera de la carretera de circunvalación de Moscú) con regularidad durante los últimos 27 años y ahora, esta es la primera vez. Y antes de eso viajaron especialmente a tierras lejanas, pero eso tenía 25-30 años ...

Y antes de eso viajaron especialmente a tierras lejanas, pero eso tenía 25-30 años ...

Al contrario, solíamos ir al Country Park, recoger setas, pero ahora vamos al menos cien kilómetros))