Armario térmico para la cocina

¡Hola a todos!
Pensé dónde ubicar el tema, decidí probar suerte aquí.
El año pasado me divertí tanto como pude horneando pan de centeno con masa madre (hice masa madre varias veces y siempre parecía funcionar). Pero últimamente me di cuenta de que no hay suficiente conocimiento sobre el proceso, porque el pan a veces es malo, a veces muy malo, a veces bueno. Como resultado, me di cuenta de que no entendía los conceptos básicos y no podía administrar el proceso en general. Comenzó a leer literatura sobre panadería. De momento, queda mucho por hacer ... pero lo principal que hasta ahora entendí es la necesidad de soportar el régimen de temperatura, absolutamente en toda la etapa de producción. Es decir, para obtener la misma masa madre correcta, debe mantener la temperatura entre 41 y 42 grados. Cómo obtener ese resultado en casa. Una búsqueda en Internet aún no ha dado ninguna respuesta. Es decir, hay algún tipo de hornos, pero están pensados ​​para guardar verduras en el balcón, es decir, no eso. Encontré un armario de pruebas en Alemania, pero el precio con la entrega no es nada humanitario. Y en las primeras etapas, quiero más soluciones de presupuesto. En mi opinión, es útil tener un gabinete de este tipo en la cocina. Es decir, también se puede utilizar para hacer yogures, etc. ¿Alguien tiene la experiencia y cómo solucionar el problema con la temperatura exacta? ¿Quizás hay alguna solución obvia que me perdí? De lo contrario, ya estoy pensando en montar un armario con un eletkroten y un relé térmico ...

[kogor]

kogor, habrías duplicado tu publicación en el tema "Masa madre"; las chicas sin duda te recomendarán algo que valga la pena

Por qué distribuir información en el foro: hay un tema Armario de fermentación para masa y yogur Brod & Taylor y hay una sección CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado" donde la información sobre este tema se ha recopilado durante mucho tiempo

Y cultivé la levadura en una sonrisa de yogurt (38-39C).
Solo entonces lo arruiné de todos modos cuando me fui de vacaciones. Y la segunda vez lo levantó, y en el frigorífico también se deterioró.
Como resultado, llegué a la conclusión de que o iniciar un especial. refrigerador para masa madre preparada, o haga un espacio en blanco para masa madre (en el foro de lo que se trataba).
Y sí, Admin tiene razón, todo esto ya se ha discutido en el foro.

Y descongeló la masa en una almohadilla térmica para pies, y en una caricatura, y en HP, y en un suvid. El último experimento es generalmente en el termokuk. Un mar de posibilidades.

En horno ligeramente calentado y apagado, en secadora eléctrica. Si bien no hubo pinchazos.