Asado agrio del Rin

Asado agrio del Rin

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
Carne de vaca	1 kilogramo
Cebollas de bulbo	2 uds.
Zanahoria	2 uds.
Raiz de perejil	1 PC.
Mermelada de manzana	2 cucharadas. l.
Pan de jengibre	50 gramos
Almendra	30 g
Pasas	100 gramos
gordo	para freír
sal	gusto
Escabeche:
Vino rojo seco	250 ml
Vinagre de vino	250 ml
Hoja de laurel	1-2 uds.
Clavel	3-4 uds.
pimienta blanca	12 guisantes
Raíz de jengibre	pieza pequeña
Limón rallado	con 1/4 de limón
bayas de enebro	4 cosas.
Semillas de mostaza	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• La carne agridulce es un plato que está presente en muchas cocinas del mundo. Pero esta misma receta, ternera suave, aromática y picante con salsa espesa, en la que hay mermelada de manzana, pan de jengibre, pasas y almendras, es inherente a esta región particular de Alemania.
• En primer lugar, debes marinar la carne. Para ello, combinamos todos los componentes de la marinada (los componentes secos se pueden triturar, pero yo no hago esto), lo llevamos a ebullición y lo dejamos hervir un rato a fuego lento.
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• Agregue la mitad de la cebolla picada a la marinada enfriada y cubra la carne con ella,
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• que dejamos en la marinada en un lugar fresco durante tres días. Marine en un recipiente al vacío, agitándolo periódicamente, durante un día. Luego se retira la carne del adobo, se seca y se fríe a fuego alto por todos lados hasta que se dore.
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• Ponemos la carne en un plato para guisar, y en el mismo aceite freímos la cebolla cortada en mitades, las zanahorias y la raíz de perejil en tiras, echamos allí la marinada y hervimos todo junto a fuego lento.
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• Luego filtramos la salsa resultante en un bol con carne.
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• Agregue la mermelada de manzana allí y cocine a fuego lento, cerrando bien la tapa, durante aproximadamente dos horas. Después de eso, transfiera la carne a otro plato resellable (o simplemente envuélvala en papel de aluminio) y vierta el jugo debajo de ella en una cacerola, agregue almendras, pasas y pan de jengibre desmenuzado allí.
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• Mientras revuelve, hierva la salsa hasta que espese y sirva la carne en rodajas finas con esta salsa, así como su elección: con papas hervidas, fritas o al horno, arándanos rojos remojados, albóndigas, arroz, pasta, etc.
• ¡Buen provecho!
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Nota

Fuentes: 🔗
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¡Puedo imaginarme lo fragante! ¡Gracias!
Vi platos con pan de jengibre, pero no carne, no tuve tiempo de implementar. ¡Lo haré!

[Rada-dms]

Sí, el olor está en toda la entrada, los vecinos están tirando de las puertas, refunfuñando, nuevamente, dicen, Larka seduce a todos. Gracias por oler Rada-dms !

[dopleta]

dopleta¡¡Puedo oler buena comida por cien mil kilómetros !! ¡Y en apariencia! La comida que parece poco atractiva rara vez es sabrosa, creo. ¡Excepto por la cicatriz, quizás!

[Larochka]

Hmmm ... antes de que tuviera tiempo de encender la computadora, un aroma a carne se extendió por el apartamento. Bueno, no creo que de otra manera Larissa haya hecho algo sabroso. Miré la columna de la izquierda, exactamente. Y ni siquiera necesita mirar, ¡puede verlo de inmediato!
Agregar pan de jengibre mientras cocina carne ... ¡guau! - Esta es la primera vez que escucho esto. Necesitas intentar.
Larochka, gracias por la receta!

¡Excepto por la cicatriz, quizás!

¡Los gustos coinciden!

inmediatamente visible

Gal, ¿cómo te las arreglas para animarte de inmediato en la mañana?

qué carne es deliciosa. ¿Qué tipo de pan de jengibre se necesita? Son diferentes

¡Es todo lo mismo, Natasha! Los alemanes escriben: la miel es mejor (¿y no son todos los pasteles de miel?) O el jengibre. Generalmente tomé parte de Tula, especialmente porque también tiene mermelada.

Bueno, pensé en Tula. Pero es mejor ir a lo seguro. Admire con mucho cuidado un plato de patatas fritas en grasa profunda sin dispositivos adicionales. Las patatas fritas en espiral normalmente

¡Oh, qué ojos tan grandes! ¡No, nada de grasa profunda! ¡En afke! Rociado con aceite ligeramente.

: loco: tal figoviny, como afka, no tienen en su economía. Clavaré un pincho chino en la espiral: secreto: madera, lo meteré en la freidora y espero que cambie

[Chucha]

Chucha, mira lo familiarizado que estoy y con su, y contigo.

Lorik, ¿por qué burlarse del padre y del desgraciado? Estoy en las montañas: girl_mad: Moveré mi mente hasta encontrar un perro callejero. Freíré en una freidora vieja y corriente.

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