Pan de arroz

Finalmente me convertí en un panadero novato y esta es mi primera experiencia: pan de arroz sin gluten. Puede ser útil para alguien hilo)

7 huevos de codorniz;
1,5 cucharadas. l. aceite vegetal;
125 ml. agua;
0,75 cucharadita sal;
1,5 cucharadas. l. Sáhara;
1,5 tazas de medir de harina de arroz (taza);
0,75 cucharadita levadura seca.

Es fácil de preparar

Batir los huevos con el azúcar y la sal en un recipiente pequeño.

Lubrique las cuchillas y la forma HP con un poco de aceite. Tomé oliva. Vierta agua, aceite y huevos sueltos. Tamizar harina: tenía harina de la empresa Baltic Coast. Poner la levadura encima (momento PAF). Y más y más en el modo de horneado sin gluten se hornearon 2 horas. 20 minutos.



Quedó un poco de harina en un borde y prácticamente no subió ((, pero todo estaba horneado por dentro y no estaba absolutamente crudo ... La corteza es deliciosa. El tamaño se fijó en 750.

Este dentro))) sabe a cupcake, que a pan, pero más sabroso que el pan sin gluten de una tienda))

Una receta interesante a base de harina de arroz pura

El apuro es el comienzo, entonces será mejor conseguirlo, experiencia, experiencia, experiencia ...

Gracias Rom :) Estoy muy satisfecho con la atención y valoración de un mega panadero
Estoy tratando de descubrir cómo agregar papas a esta receta ... y no equivocarme con agua

Es una buena idea agregar papas, ya que ablandará la harina de arroz seca. Es mejor agregar puré de papas (puede agregar leche, mantequilla, etc.).
Para no calcular mal, mezclaría un 30-50% de puré de papas con harina de arroz y una cucharada de agua, o mejor caldo de papa de cocinar papas.
Y revuelva la masa hasta que esté suave (pero no líquida). Puedes ayudar con una espátula para que no queden impurezas y harina en las esquinas del balde.

El pan con harina de arroz no será alto ya que la harina no contiene gluten, gluten. Y tendrás que criarlo por otros medios, patatas, suero, requesón y otros.

Recomiendo mirar el tema donde se puede ver cómo hacer la propia masa de levadura, un bollo https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 y https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

¡Buena suerte!

mi segundo pan de arroz-patata no funcionó enseguida, claro que fui demasiado lejos con el caldo, al amasar me pareció demasiado seco ... y como resultado, estaba húmedo por dentro



bueno, no muy bonito por fuera ...

bueno, no estaba molesto y lo horneé en el modo de horneado

y al final delicioso y crujiente ... mmmmm



sabe mucho mejor que el primer pan de arroz que se parece más a un muffin

la receta es la misma que en el primer caso, solo que en lugar de huevos - 2 papas medianas, trituradas en puré de papas (aproximadamente 180 ml por taza), en lugar de agua - 125 ml de caldo de papa a la vez, y agregué 5 cucharadas al amasar - este es mi error , Me asustaron los bultos, dos cucharas bastarían ...

horneado en un modo sin gluten, pero hay una idea para probar en el principal

¡Bien también! Vuelve a intentarlo, funciona bien

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