Sopa de pollo y cangrejos (Suppenhuhn mit Flusskrebsen)

Categoría: Primera comida

Cocina: alemán

Ingredientes
Para caldo
sopa de pollo	1 PC.
verduras para sopa (zanahorias, cebollas, raíz de perejil)	200 g
laurel, sal, pimienta	gusto
para sopa
papas hervidas	250 g
Puerro	200 g
mantequilla	50 gramos
crema	200 gr.
Servir
langostinos o camarones	200 g
pimiento rojo molido	pellizco
comino molido	1/2 cucharadita
jugo de limon	1 cucharada. la cuchara
mantequilla	1 cucharada. la cuchara

Metodo de cocinar

Cocine el caldo de pollo con pollo y verduras para sopa. Presion. Desarma el pollo. Reserva la carne.
Pelar y cortar las patatas en dados. Cortar los puerros en aros. Sofreír las cebollas y las patatas en mantequilla.
Vierta las verduras con el caldo de pollo y la crema, agregue un poco de sal y cocine hasta que estén tiernas, luego haga puré, sazone con sal y pimienta.
Usé mi olla de sopa.
Calentar la mantequilla con un diente de ajo en una sartén, sofreír rápidamente la carne de cigalas o camarones en este aceite (tengo camarones). Si tiene cangrejos de río, entonces, por supuesto, se hierven de antemano. Los crustáceos fritos se sazonan con sal, pimienta y jugo de limón.
Se vierte sopa en un plato, se coloca carne de pollo en el centro y se colocan crustáceos alrededor de la circunferencia.