Pastel oriental medieval

Pastel oriental medieval

Categoría: Confitería

Ingredientes
harina de trigo integral	150 g
harina de trigo	100 gramos
huevos	4 cosas
mantequilla	200 g
Leche	100 ml
azúcar	150 g
ralladura de una lima + 1 cucharada de jugo
raíz de jengibre fresca (rallada)	1 cm
jengibre confitado (fruta confitada)	30-50 g
Levadura en polvo	2 h l
harina	50 gramos
azúcar	50 gramos
mantequilla	30 g
sésamo	2 cucharadas
maní (molido grueso)	2 cucharadas
almendras (molidas gruesas)	2 cucharadas
azúcar para batir las proteínas restantes	2 cucharadas
azúcar en polvo	1 cucharada

Metodo de cocinar

• 1. Para espolvorear: 50 g de harina + 50 g de azúcar + 30 g de mantequilla, frote con las manos hasta obtener migas, mezcle con nueces molidas y semillas de sésamo.
• 2. Derretir la mantequilla, agregarle leche y enfriar a temperatura ambiente. Combine dos tipos de harina y mezcle con polvo de hornear. Rallar la raíz de jengibre y quitarle la ralladura a la lima.
• 3. Batir dos huevos y dos yemas con azúcar hasta que quede esponjoso. Batir durante al menos cinco minutos, hasta que el volumen aumente de 4 a 5 veces y la consistencia de una crema agria espesa. Sin dejar de batir, agregue aproximadamente la mitad de la harina en varios pasos. Luego, agregue gradualmente la mezcla de mantequilla y leche en un chorro fino y agregue la harina restante. Agregue la ralladura y el jugo de lima, el jengibre rallado y el jengibre confitado a la masa, revuelva y vierta en un plato forrado con papel de hornear.
• 4. Batir las claras restantes con dos cucharadas de azúcar hasta que quede suave y esparcir por la superficie de la masa. Espolvorea con las migas de nueces y coloca en un horno precalentado a 180 grados. Hornee durante unos 45-50 minutos, hasta que se seque. Espolvorea generosamente el pastel terminado con azúcar en polvo.

El plato está diseñado para

10-12 porciones

Hora de prepararse:

alrededor de 1,5 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Un pastel muy aromático con una textura cremosa y una corteza crujiente de frutos secos. A pesar de la presencia de harina integral en la masa, resulta muy esponjosa y tierna, derritiéndose en la boca. Prepararse rápidamente y sin dificultad.
¡Cocina con amor y buen provecho!
La receta del sitio "Comer en casa" con mis cambios.

Vaya, vivían allí, ¡en la Edad Media!
De buen tono tarta ¡pelusa!

¡Si! A juzgar por la receta, no se quejaron demasiado de la vida.

Vaya, vivían allí, ¡en la Edad Media!

¡Si! A juzgar por la receta, no se quejaron demasiado de la vida.

... y vivía en castillos ... (y no en pequeños)

¡¡¡Oh wow!!! Marishka, ¿heredaste esta receta?

Marinochka, chica lista! ¡Gran receta!

[Gasha,]

Marishka, ¿heredaste esta receta?

Gasha, Lamentablemente no. Me encontré con esta receta por accidente. Pero el preciado cuaderno de recetas de la abuela, que durante mucho tiempo había sido tocado en alguna parte, se encontró en el entrepiso de mi madre. Hay muchas cosas diferentes

Vaya, vivían allí, ¡en la Edad Media!

... y vivía en castillos ... (y no en pequeños)

Exactamente. Y en nuestra pequeña habitación ayer se apagó la luz y la fiesta del té de la tarde con pastel se celebró a la luz de las velas. Resultó casi la Edad Media y casi un castillo.

Irisha, ¡Me alegro de haberme gustado la receta!

[¡Marisha!]

Que receta tan interesante ¡Marisha!
Tan nuez ... con harina integral !!! : girl_claping: Es bueno que me haya topado con esto. ¡También me lo llevo a mí mismo, gracias, Marish!

[¡Marisha!]

¡Marisha! Me sorprendió que con la harina integral puedas obtener tal resultado.