Tarta de cereza

Categoría: Confitería

Ingredientes
harina	250 g
mantequilla	100 gramos
huevo	1 PC.
crema agria	50 gramos
azúcar	2 cucharadas. cucharas para la masa y 100 g para el relleno
sal	pellizco
Levadura en polvo	0,5 cucharaditas
Cereza	600 g
almidón	3-4 cucharadas cucharas sin tapas
canela	1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

Tiempo total de cocción: 2 horas 05 minutos
Tiempo de cocción activo: 55 minutos.
Porciones - 8-10
1. Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
2. Mezcle la mezcla de harina con mantequilla fría y muela hasta obtener una miga suelta. Esto debe hacerse con bastante rapidez para que el aceite no tenga tiempo de calentarse. Usé una licuadora para esto, de manera rápida y conveniente.
3. Agregue el huevo y la crema agria. Amasamos una masa tierna y suave. Lo enrollamos en una bola y lo metemos en el refrigerador durante 30 minutos.
4. Extienda la masa terminada entre dos hojas de papel de hornear. Lubrique la fuente para hornear (yo usé una fuente con lados bajos con un diámetro de 26 cm) con mantequilla o margarina. Retire una hoja de la masa y coloque la capa en el molde con la hoja restante encima. Alternativamente, puede simplemente alisar la capa de masa con los dedos directamente en el molde, formando lados con una altura de aproximadamente 1,5-2 cm. Coloque el molde en el refrigerador durante otros 30 minutos. Mientras tanto, puedes hacer el relleno y precalentar el horno a 180 grados.
5. Quite los huesos de las cerezas (yo usé cerezas congeladas). Lo mezclamos con azúcar y canela. Introducimos almidón y volvemos a mezclar bien. Ponemos a fuego lento y calentamos (no es necesario llevar a ebullición), revolviendo constantemente. Obtienes algo así como una gelatina muy espesa.
6. Retiramos la forma con la masa en el frigorífico durante 30 minutos. Luego sacamos y si usas frijoles o frijoles para hornear (no permiten que se deforme la base de la masa), entonces, sin quitar la hoja de papel, cortamos la masa, echamos frijoles o frijoles para hornear en el fondo y metemos al horno por 15 minutos. En mi caso, no había frijoles, así que pinché la masa con un tenedor, cubrí el molde con papel de aluminio.
7. Sacar la masa en blanco del horno y ponerle el relleno. Si se utilizaron papel y frijoles, respectivamente, los retiramos. Vuelve a meterlo en el horno durante 15-20 minutos a la misma temperatura, ya no lo cubras con papel de aluminio. Dejar enfriar y cortar el pastel terminado.

El plato está diseñado para

8-10 porciones

Hora de prepararse:

2 horas 05 minutos

Nota

Mi opinión: me encantan las tartas (tanto cocinar como comer). Por lo general, hago tartas con relleno. Hecho puramente afrutado por primera vez. En general, me parece que la masa de tarta es bastante difícil de estropear. Por eso, como de costumbre, la tarta fue un acierto. Mientras cocinaba, el olor aromático de los productos horneados con canela provenía de la cocina. mmm ... Y mirando el bizcocho en sí, quise comérmelo con los ojos, lo brillante y hermoso que es. El sabor de las cerezas jugosas con una ligera acidez en combinación con la masa de mantequilla me agradó gratamente.

Opinión del esposo: la tarta no parecía lo suficientemente dulce. Por eso, para los que les guste menos acidez, les aconsejo que agreguen más azúcar al relleno y / o además prueben esta tarta con helado o nata montada.