Pastel de ciruela de Turingia (Thueringer Zwetschenkuchen)

[Cocinar la masa]

Pastel de ciruela de Turingia (Thueringer Zwetschenkuchen)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
Harina de trigo	250 g
Huevo	1 PC.
Mantequilla	75 g (60 g)
Azúcar	50 gramos
Levadura seca	1 cucharadita
Leche	50 ml (me tomó 80 ml)
ciruela	1 kilogramo
RELLENO:
Huevos	2 uds.
Crema grasa (20%)	150 g ml
Azúcar	75 g
STREISEL:
Harina de trigo	180 g (90 g)
Azúcar	75 g (40 g)
Mantequilla	100 g (50 g)
Sal en la masa	1/3 cucharadita

Metodo de cocinar

• El pastel pertenece a la cocina clásica alemana y ha recibido reconocimiento legal en todo el mundo culinario. Base de levadura dulce, relleno de ciruela o pera y streusel desmenuzable se combinan con un delicioso relleno, que es un componente indispensable de este tipo de pasteles.
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• Cocinar la masa
• Mezclar una cucharada de azúcar, levadura y una cucharada de harina en leche tibia y poner bajo una película en un lugar cálido durante 15 minutos. Estamos esperando la aparición de un gorro hecho de levadura y harina espumosa.
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• Derretir y enfriar la mantequilla o ablandar la mantequilla en un lugar cálido, tamizar la harina en una amasadora, agregar el huevo, el azúcar, la sal y mezclar. Deje reposar durante cinco minutos y amase una masa suave.
• Formamos una bola, la ponemos en un bol untado con aceite vegetal. Ponemos la masa en un lugar cálido debajo de la película.
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• Mientras tanto, lavar las ciruelas, pelarlas y cortarlas en mitades.
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• Cuando la masa encaje bien, amasarla, enrollarla en una capa de 0,5 cm y ponerla en forma engrasada de al menos 3 cm de altura (preferiblemente 3,5 o 4 cm), formando los lados a toda la altura de la forma. Pinchamos el fondo con un tenedor y esparcimos las mitades de las ciruelas en círculo sobre las costillas. Espolvoreé canela sobre las ciruelas.
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• Ponemos a cocer en el horno a 170 grados.
• Preparando el relleno
• Combine el azúcar, los huevos y la crema, mezcle muy bien hasta que quede suave. (Agregué una cucharada de maicena e hice lo correcto, ya que la maceta no quería solidificarse al hornear).
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• Pasados ​​unos 15 minutos, saca el bizcocho y vierte con cuidado el relleno sobre las bayas. Nos ponemos a hornear.
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• En este momento, hacemos un streusel. Con un tenedor, amase todos los ingredientes para el streusel en migas.
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• Tan pronto como el vertido comience a endurecerse, espolvoree la parte superior del pastel con streizeuil y déjelo listo, hasta que esté rosado.
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• ¡El umbral debería enfriarse bien!

Nota

Delicioso pastel, no muy dulce (considere el gusto por lo dulce), y la masa tiene un sabor casi de mantequilla, y el relleno y el streusel. Schreisel, hice la mitad de la norma. El formulario mide al menos 26 cm con una altura lateral de 3,5 -4 cm, de lo contrario el relleno no encajará.
Dado que el pastel tarda mucho en hornearse, debe vigilar el fondo del pastel. Si el fondo del horno se calienta mucho, es mejor poner algo debajo del molde.
Aquí hice el doble de masa y la mitad del Streisel para probar la masa en otro pastel.
Decidí la próxima vez tomar una forma de diámetro más pequeño, hacer lados más altos y empujar más drenaje allí.

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[Rada-dms]

Rada-dms, Genial como siempre. ¡Y se ve delicioso! ¡Dame un trozo de pastel o carne con repollo!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, si para ti no es una pena para el conjunto !!! Y me das requesón
y manteca de cerdo con una vena rosada y morcillas: ¡el sabor de la infancia! ¡¡Ni siquiera puedes imaginar cómo lo quiero, me están cayendo los dientes !!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, si para ti no es una pena para el conjunto !!! Y me das requesón
y manteca de cerdo con una vena rosada y morcillas: ¡el sabor de la infancia! ¡¡Ni siquiera puedes imaginar cómo lo quiero, me están cayendo los dientes !!

Estoy escribiendo poemas para ti.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Yo también incursiono, y mi madre escribe esas cancioncillas ... ¡te columpiarás!
Lo aprecio !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Genial como siempre. ¡Y se ve delicioso! ¡Dame un trozo de pastel o carne con repollo!

¡Por ti, no siento pena por nada del mundo!
¡Si tan solo estuvieras lleno y los niños felices!

¡Olya, hermosa tarta! Esa pieza solitaria se ve muy apetecible
Me encantan los pasteles en gelatina, lo intentaré.
Gracias Olga

¡Por ti no siento pena por nada del mundo!
¡Si tan solo estuvieras lleno y los niños felices!

Olga: girl_claping: que buena receta !!!!! ¡Compraré una ciruela el viernes y hornearé tal belleza el fin de semana! ¿Será interesante en Princesk? Enciende el horno.

[Matilda_81]

Matilda_81, Pensé, pensé en la princesa y decidí que no valía la pena hornear este pastel en ella.
Todo su encanto está en una gran cantidad de ciruelas y vertidos, y esto no se puede conseguir en Pizza Maker. Es decir, se puede hornear, pero la masa debe extenderse muy finamente y el streusel debe verterse al final, pero si se horneará, si tendrá tiempo o incluso se quemará por la proximidad de la tapa, no lo sé.

¿Cuánta leche hay en la masa?

[Fragolina]

Fragolina¡Oh, querida mamá, ahora, ahora! Gracias !

[Rada-dms]

Rada-dms, gracias por tal pastel! Yo diría "hola verano". Delicioso, moderadamente dulce

[Fragolina]

Fragolinaque hombre tan guapo !!!!!!!! Sí, la dulzura de las ciruelas depende mucho de esta tarta.
¡Y las ciruelas son obviamente más sabrosas que las mías! Todavía me quedé firme :) ¡Y quería caramelizar y dar jugo aromático!
¡Gracias por tomarse la molestia de publicar una foto! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, sí, las ciruelas estaban suaves y jugosas Había suficiente jugo, casi lo pasé por alto, de lo contrario huiría para una base de prueba