Galletas "Músicos de la ciudad de Bremen" (Bremer Stadtmusikanten)

[Prefacio]

Galletas "Músicos de la ciudad de Bremen" (Bremer Stadtmusikanten)

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
PARA PRUEBA
Harina	125 g (aumentado a 145 g)
Almendras molidas (reemplazadas por nueces)	25 g (aumentado a 40 g)
Azúcar	40 g (aumentado a 60 g)
Vanilina
sal	pellizco
Clara de huevo	1 PC
1/2 ralladura de lima (reemplazada por limón)
Margarina o mantequilla	60 g
Levadura en polvo	0,5 cucharaditas
Yema + 1 cucharadita leche - para lubricación
PARA ESMALTAR
Azúcar en polvo	35 g
Jugo de lima	2/3 st. l.
Tintes (opcional)

Metodo de cocinar

• Prefacio... Para realzar el momento creativo, quería combinar la rima y la prosa, la escultura y el modelado de la masa en esta receta, uniendo todas estas direcciones con una idea: "Los músicos de la ciudad de Bremen". Antes de comenzar a cocinar, decidí escribir esas líneas. Los dejo a tu juicio:
• Profesores de alemán -
• Los inolvidables hermanos Grimm -
• Capturó una colección de cuentos de hadas para niños.
• Uno de ellos trata sobre los músicos de Bremen.
• Y una pirámide de bronce de ahora en adelante
• Gradas decoradas del centro de Bremen.
• Burro, perro, gato, gallo encima de ellos ...
• Su imagen suena como una nota de bronce.
• La trama de esas fabulosas criaturas vive,
• Suena en sus adaptaciones cinematográficas.
• Revelando la tradición de los recuerdos
• Recorta sus figuras de la masa ...
• Galletas "Músicos de la ciudad de Bremen"
• 1. Mezcle la mantequilla ablandada, el azúcar, la vainillina y la proteína. Agregue la ralladura, las nueces tostadas y picadas, revuelva. Vierta el polvo de hornear y la harina tamizada, amase la masa. Aumentó ligeramente la cantidad de harina para que el borde no "flote". Envíalo al frigorífico durante media hora.
• 
• 2. No tenía moldes prefabricados, así que dibujé figuras de cartón. Tamaño aproximado (alto x ancho) - burro 7.5x8 cm, perro - 5x7.5 cm, gato - 7x7.5 cm, gallo - 6.5x6.5 cm.
• 3. Espolvoree ligeramente la tabla con harina, extienda una capa de 2-3 mm de grosor, coloque una silueta de cartón, corte con un cuchillo (es conveniente tomar con una hoja corta). Poner en una hoja untable y engrasada. De esta cantidad de masa se obtienen 4 juegos de 4 cifras (16 cifras en total). Engrase las galletas con yema mezclada con leche.
• 
• 4. Hornear a 180⁰De 8-10 min. No se puede sobreexponer: ¡será difícil o simplemente se quemará!
• 5. Mezcle el azúcar en polvo con jugo de lima (o limón). En la receta original, el glaseado se divide en 4 partes, en 3 de ellas agregue colorante rojo, azul y amarillo. Tapar las galletas enfriadas, dejar secar unas 2 horas.
• El sabor de esta galleta no es el mismo en diferentes partes de la galleta: el cuerpo es suave, las piernas crujientes, la cabeza es más ácida debido al glaseado. El sabor dominante de todas las galletas es nuez-limón.
• 

El plato está diseñado para

16 piezas

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Monumentos a los músicos de la ciudad de Bremen
El Monumento a los Músicos de la Ciudad de Bremen, creado por el escultor Gerhard Marks y erigido en 1951, se encuentra en el centro de Bremen y es un símbolo de la ciudad. La escultura de bronce representa a los personajes principales de la historia: un burro, un perro, un gato y un gallo, colocados uno encima del otro en forma de pirámide.
Sobre la base de este monumento, el escultor Christ Baumgartel realizó una obra original, donada en 1990 a la ciudad de Riga por su ciudad hermana Bremen.
La tercera versión de la pirámide animal se instaló en la ciudad alemana de Zulpich.
Otra escultura se encuentra en la ciudad de Krasnoyarsk; las figuras de músicos cantantes, equipadas en forma de fuente, representan a los héroes de una película animada soviética. Además, los monumentos a los héroes de los cuentos de hadas se encuentran en Sochi y Lipetsk.

Una fuente - 🔗
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¡Oh Sashul, soy el primero en comer galletas! ¡Agradable e interesante! ¡A mis hijos les gustará! ¿Por qué no te preparaste para las vacaciones? Ve en "sombreros" a Manyuna, ¡vístete!

¡Lo dibujé yo mismo! ¡Aquí hay un talento! ¡Y la composición es buena! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Bien hecho!!!!!!!!!

¡Mucho salió de una pequeña cantidad! ¡Gracias por la receta! Excelente !!!

[Irochka]

¡Agradable e interesante! ¡A mis hijos les gustará!

Irochkaquerido, gracias! Las galletas se pueden hacer en cualquier forma. Mejor, ¡figuras de los personajes favoritos de sus hijos! ¡Definitivamente lo apreciarán! Aunque lleva tiempo, por supuesto, se necesita mucho más que cortar con moldes de hojalata ...
Gracias, Olga! ¡Ayer organicé una velada creativa para mí! ...

¡Mucho salió de una pequeña cantidad!

Yutan, si resulta mucho! ¡Las galletas son finas! ¡Gracias por la atención!

Probé la receta. Me gustó la masa incluso cruda. Quería estampar las galletas con moldes nórdicos. Pero no funcionó. La masa es tan suave que se pega a los sellos. Tendremos que desplegarnos y hacer figuras. Y realmente me gustó incluso cuando estaba crudo.

[Yutan]

Me gustó la masa incluso cruda

Yutan, esculpida ayer con su pequeña hija. Mientras las ponía en una bandeja para hornear, comenzó a comer galletas crudas. ¡Aparentemente a ella también le gustó!
¡Espero con ansias lo que suceda! Comí el segundo día, ¡también delicioso! ¡Fragante!
¡Te deseo éxito!

[Pulisyan]

Pulisyan, Alexandra, ¡gracias por tu pronta respuesta! Olvidé agregar. Pongo harina de almendras al peso en lugar de almendras molidas. De todos modos, las almendras se sienten en la masa.