Pastel de Navidad con canela y especulación (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Pastel de Navidad con canela y especulación (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: alemán

Ingredientes
Galletas de Navidad Spekulatius	250 g
mantequilla a temperatura ambiente	125 g
queso cottage	500 g
mascarpone	500 g
azúcar en polvo	200 g
canela molida	2 cucharadas (lo tomé con una diapositiva)
crema agria	250 ml
miel	4 cucharadas
gelatina	8 hojas
polvo de cacao en masa de cuajada	1 cucharada con un pequeño tobogán
polvo de cacao	espolvorear
palitos de canela	2 piezas
miga de merengue	para decoración

Metodo de cocinar

• El ajetreo navideño se apaga lentamente. No hay más ventanas sin abrir en el calendario navideño (Adventskalender). Se encendió la última vela de la corona de Navidad (Adventskranz). ¡Pero la culminación de este fabuloso momento aún está por venir! El 25 de diciembre, en toda Alemania se celebra la festividad que todo el mundo estaba esperando: ¡Weihnachten! ¡Navidad!
• Aunque Alemania es un país relativamente pequeño, la Navidad se celebra aquí de manera diferente. Depende de muchos factores: hábitos, creencias religiosas, lugar de residencia ... Esta fiesta es una buena ocasión para reunirse con numerosos familiares de toda Alemania. La noche del 24 de diciembre comienza la celebración. Primero viene Weihnachtsmann (Santa Claus, en nuestra opinión). En una bolsa enorme, trae un montón de regalos. Para los niños, ¡esto es magia real! Después de todo, ¡todavía creen en los milagros! Después de presentar los regalos, todos se sientan a la mesa festiva. Y, por supuesto, ¡no estaría completo sin un pastel de Navidad!
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• Hay muchas recetas, ¡todas son fragantes y picantes! Comencemos con un pastel de cuajada y canela sin hornear con galletas Spekulatius.
• Remojar la gelatina en agua fría (tomé 40 g de gelatina). Moler las galletas en una licuadora, mezclar con mantequilla, apisonar en un molde. Spekulatius cocinando aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398113.0
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• La comida debe calentarse un poco después del refrigerador. Desplaza el requesón y el mascarpone en el picador de la licuadora. Agregue azúcar en polvo, especias, crema agria, miel, mezcle. Caliente la gelatina, agregue unas cucharadas de masa de cuajada, mezcle y vierta en la mayor parte de la cuajada. Revuelva con una batidora, vierta sobre la base. Agregue el relleno al gusto: frutas / bayas / nueces. Ponga en el frigorífico para que espese. Retirar del molde, espolvorear generosamente con cacao, decorar con merengues y canela.
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• ¡Marrón canela! El cacao en polvo complementa en gran medida el sabor y el merengue cruje "al tema". La receta indicaba 2 cucharadas de canela (es lógico pensar que sin un tobogán), pero el color del bizcocho era claramente más oscuro, así que me concentré en él y le agregué más canela, resultó 2 cucharadas con toboganes!

El plato está diseñado para

1,9 kg

Hora de prepararse:

40min

Programa de cocina:

picadora, batidora

Nota

Ich wünsche Ihnen ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest, alles Gute im neuen Jahr, Gesundheit, Glück, Erfolg und Zufriedenheit. Les deseo una feliz y bendecida Navidad y todo lo mejor en el nuevo año, salud, felicidad, éxito y satisfacción.

[NataliARH]

NataliARH, ¡clase! ma-a-a-scarlet cake y GREAT-O-O-OMNY cremishche! ¿Y dónde está el cortador?

oh, protesté sfotala, aunque no hay tiempo para terminar de escribir, pero borré accidentalmente la foto (a través de shift + cases), ahora estoy tratando de restaurar) demasiado perezoso para tomar otra foto

resultó ser más fácil de sobrefundir))) ¡luego agregaré sobre el sabor!

[Pulisyan]

Pulisyan, agregó todo al corte (perefotala - una razón adicional para comer un trozo), y complementó la receta

Maldita sea, está bien, pero no puedo conseguir un soufflé, líquido todo el tiempo = (