Cerdo relleno austriaco (Gefueltes Schweinefilet im Oesterreichischen)

Cerdo relleno austriaco (Gefueltes Schweinefilet im Oesterreichischen)

Categoría: Platos con carne

Cocina: austriaco

Ingredientes
pulpa de cerdo	800 gr.
papas	350 gr.
cebollas de bulbo	100 gramos
huevos	2 uds.
Zanahoria	1 PC.
mantequilla	100 gramos
cerveza	250 ml
sal, pimienta, cebollas verdes	gusto

Metodo de cocinar

• Hay muchos platos de carne en la cocina nacional de las tierras austriacas. Incluir un método de cocción como relleno se utiliza activamente. Me gustaría compartir contigo una de estas opciones. También me gustan estas recetas porque parecen combinar carnes y guarniciones. En consecuencia, puede dedicar menos tiempo y esfuerzo al almuerzo.
• 1. Cortar la carne en varias capas y batir bien cada una de ellas. Freír las cebollas picadas en mantequilla, agregar las papas en rodajas, las cebollas verdes finamente picadas, sal, sazonar, agregar las zanahorias en cubitos, verter un huevo y dejar agarrar ligeramente. No cocine demasiado. Los huevos deberían empezar a rodar.
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• 2. Unte la carne batida con esta carne picada, enróllela y átela. Mete al horno, vierte con cerveza y hornea.
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• 3. Durante el proceso de horneado, rocíe con cerveza de vez en cuando. Sirva cerdo cocido con ensalada de repollo picante. O puedes usar chucrut. En general, cualquier guarnición con un sabor picante para resaltar el sabor de la carne y la carne picada.

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

estufa, horno

Nota

Recientemente me he vuelto perezoso y trato de elegir platos para cocinar todos los días sobre el principio de "dos en uno", y para que pueda "poner y olvidar" para que se siente menos en la cocina. Esta tirada justifica ambos principios. Un segundo plato muy satisfactorio. No he dominado más de dos piezas. La preparación es muy sencilla. Los ingredientes tampoco son en ninguna parte más simples.

Lena, se ve muy apetecible. Probablemente lo mismo con el repollo. Es tan bueno que tengamos tantas recetas nuevas e interesantes.

Sí, repollo picante, carne jugosa y relleno tierno. Va muy bien junto. Así como con encurtidos.

[Elena]

Elena, delicioso, debe estar listo!

Sí, pruébalo, está delicioso.

De alguna manera, desapercibido, ordenando los marcadores, me convierto en un fanático de la cocina alemana.
Un plato muy equilibrado, sabroso y fácil de preparar.
Hice todo de acuerdo con la receta con una excepción: no se horneó en cerveza, sino en caldo de carne. El resultado fue muy agradable. Para decorar, serví repollo rojo de Larisa Rubalskaya y ensalada de remolacha de Romin. Ambos, con un pronunciado sabor agridulce, marcan con éxito el plato principal.
¡Gracias! Lo arrastro a uso frecuente

[tuskarora]

tuskarora, Elena, gracias por la receta, ¡quedó delicioso! El relleno es muy exitoso.
Elaborado con solomillo de cerdo.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, ¡resultó el delicioso rollo! Marqué la receta, gracias al autor)