Bolas de higo del barón Munchausen

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
Mazapán	125 g
azúcar en polvo	40 g
Ron	10 ml
higos secos	4 cosas
Mermelada de Naranja	2 cucharadas. l.
cobertura de almendras confitadas	50 gramos

Metodo de cocinar

Karl Friedrich Jerome Baron von Munchausen nació en Bodenwerder (Alemania). El mundo entero lo conoce como un héroe de cuentos de hadas, dibujos animados y numerosas adaptaciones cinematográficas. El barón Munchausen era una persona real. Nacido en la familia de un coronel, a los 17 años se fue a Rusia, donde participó en la campaña turca. Posteriormente recibió el grado de teniente y comenzó a comandar una compañía de élite del regimiento. Por cierto, la acción de la mayoría de las famosas historias del barón tiene lugar en Rusia.
Antes de regresar a su Bodenwerder natal, donde vivió desde 1752 hasta su muerte en 1797, no se le conocía. Aquí, en un pabellón de caza, colgado de peluches, el barón contaba sus fantásticas historias. Y es muy posible que el soldado retirado hubiera permanecido como un desconocido desconocido si sus historias no hubieran comenzado a extenderse por el distrito, y en 1781 16 de ellas se publicaron en las páginas de la revista "Guía para gente alegre", publicada en Berlín. Después de eso, aparecieron varios libros sobre Munchausen. Tras la liberación de uno de ellos, el barón incluso entabló una demanda, pero fue en vano. Ganó verdadera fama después del libro de Rudolf Erich Raspe.
Todo en Bodenwerder recuerda a un habitante famoso. Las imágenes del barón están por todas partes. El principal atractivo de la ciudad es el edificio donde nació el barón Munchausen. Ahora es el ayuntamiento y el museo. La ciudad acoge regularmente diversas actuaciones y musicales, y el segundo sábado de agosto, el festival de fuegos artificiales más grande de Alemania tiene lugar en el río Weser. 🔗)
Receta de Annette Voltaire.
¿Por qué se llaman las bolas de higo en honor al barón Munchausen? No lo encontré, pero todos deberían probar dulces tan deliciosos.
Mezclar el mazapán con el azúcar glas tamizado y el ron.
Cortar los higos lavados y escurridos en cuartos, enrollar cada uno en mazapán y formar bolas.
Calentar la mermelada de naranja y triturarla hasta obtener una pasta suave. Sumerja bolas de mazapán con higos en mermelada y luego enrolle las almendras.
Coloque las bolas en una caja, cambiando cada fila con papel pergamino.
En lugar de higos, de la misma forma, puedes enrollar trozos de orejones, membrillo, dátiles o cerezas de cóctel en masa de mazapán.
Hice caramelos con higos frescos (5 piezas). Azúcar derretido (50 g) en caramelo. Agregué higos cortados en trozos, jugo de limón (2 cdas. L.). cuando se calentó la masa, se añadió pectina (3 g), se mezcló con azúcar (20 g) y se llevó a 105 °. Resulta mermelada de higos. Se ha enfriado. El resto está todo según la receta.