Frankfurter Haddekuche. Pan de jengibre de Frankfurt.

Frankfurter Haddekuche. Pan de jengibre de Frankfurt.

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
Harina de trigo	250 g
mantequilla	70 g
azúcar	150 g
huevo	1 PC
Leche	35 ml
Levadura en polvo	1/3 paquete (desde 10gr)
cacao	1 cucharadita
canela molida	1 cucharadita
Mezcla de Navidad / pan de jengibre	1 cucharadita
cardamomo molido	1/4 cucharadita

Metodo de cocinar

• El pan de jengibre de Frankfurt es en realidad una galleta muy dura y seca, cubierta con un patrón de diamante en forma de diamante, que recuerda al patrón de los vasos de Frankfurt acanalados. Son productos horneados tradicionales de Navidad en Frankfurt, Hesse y otras partes de Alemania. En Hesse, Haddekuche significa literalmente "torta dura", ya que este pan de jengibre se seca bastante rápido. Se empezaron a hacer las esquinas redondeadas de las galletas de jengibre para evitar daños durante el transporte (para que no se partieran). En algunas partes de Alemania, el pan de jengibre se rocía con grandes cristales de azúcar. Caminando por la Alemania navideña, definitivamente verá puestos con aromático vino caliente, ¡y son estas galletas las que lo servirán con una bebida caliente!
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• Empecemos. Prepare todos los ingredientes en un bol y luego combine primero el azúcar-mantequilla-huevo-leche, luego las especias-levadura en polvo-harina, y combine todo. Cocinar la mezcla de especias de pan de jengibre aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
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• Precalienta el horno a 180 grados. A continuación, amasa la masa con las manos, quedará muy pegajosa, pero si la dejas reposar 10 minutos, la pegajosidad desaparece. Extendemos parte de la masa sobre una superficie de trabajo polvorienta, extendimos una capa de 5 mm de grosor y cortamos en diamantes, luego redondeamos las esquinas con una cuchara. Pasamos las galletas con un cuchillo a una bandeja para hornear cubierta con pergamino o silicona. Hacemos una malla de diamante con un cuchillo y horneamos durante 15-18 minutos hasta que se doren.
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El plato está diseñado para

24 piezas 600gr

Hora de prepararse:

45min

Programa de cocina:

horno

¿Y a qué temperatura debes hornear?

Precalienta el horno a 180 grados.

[NataliARH]

NataliARH, Gracias))
¿Y el pan de jengibre queda bien con el sabor pránico?
Quiero intentar hacerlo)

[NataliARH]

NataliARHque bonitas galletas de jengibre tienes
¡Y la forma es tan interesante! ¡Gracias por la idea!

Masinen
Masha, hay tantas especias aquí ... que el sabor resulta ser pan de jengibre ... y si reemplazas el azúcar con miel, la cuestión del sabor no surgirá Ahh ... se acerca la hora del pan de jengibre

[Maria]

Maria, el sabor no es fuerte, o mejor dicho, no es llamativo, pan de jengibre, lo enfatizaré una vez más: esta galleta es brutalmente de madera, es difícil romperla con las manos, ¡nadie lo llamaría pan de jengibre en nuestro entendimiento ruso!))) Muerda, debe hacer un esfuerzo, pero en vino caliente (por cierto, entiendo por qué ... es tan canela-clavo-cítrico y + esta galleta no lo ahoga, sino que pone ............ u otra bebida) es sólido, pero crujiente , moderadamente dulce ..... y como está tan seco, se puede guardar durante mucho tiempo, ¡lo recordé! Hay galletas de avena taaaan duras, ¡se parecen a ellas! Espero que se haya aclarado)

[Nagira]

Nagira, gracias, usa la idea!

Muy interesante. Otra opción de pan de jengibre para el Año Nuevo. Necesitas intentar.

[NataliARH]

NataliARH, Esto es lo que quiero probar para el Año Nuevo para hornear bajo el árbol de Navidad, ¡gracias!