Ternera de Zurich (Steba DD1)

Ternera de Zurich (Steba DD1)

Categoría: Platos con carne

Cocina: suizo

Ingredientes
Ternera (tengo cuello de ternera)	600 g
Champiñón	200 g
Cebollas de bulbo	1 PC.
Vino blanco seco	150 g
Harina de trigo	1 er. l.
Mantequilla	2º. l.
Aceite vegetal	2º. l.
Tomillo	pellizco
Crema agria	3º. l.
Sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Corta la carne en tiras largas y delgadas. Cebollas - en cubos pequeños, champiñones - en rodajas.
• Cocinar en un bol de teflón.
• Freír la carne en mantequilla en el programa Fry, verter en un bol aparte junto con el jugo resultante.
• Primero sofreír la cebolla en aceite vegetal, poner. Luego setas.
• Mezcle la carne con jugo, champiñones, cebollas, harina, sal, pimienta, tomillo, vino. Cocine a fuego lento en el programa Fry con la tapa abierta durante 5 minutos para evaporar el alcohol.
• Luego el programa Carne, presión 0,7, 20 minutos. (Para la estufa: 40 minutos).
• Al final del programa, espere al menos 10 minutos, suelte la presión, agregue la crema agria, revuelva y cocine a fuego lento durante 1 minuto en el Fry.
• Sirve con patatas fritas.
• 
• ¡¡¡Delicioso!!! La carne está muy tierna.
• La base de la cocina de Zúrich es la carne. Aquí se come siempre y en todas partes. Uno de los puntos principales del programa para cualquier gourmet de Zúrich es la visita al famoso restaurante Zeughauskeller, ubicado en un antiguo arsenal militar.
• 
• El restaurante tiene una gran sala, decorada con armas y armaduras medievales. Siempre hay mucha gente aquí, por lo que quizás ni sueñes con la soledad y más con una cena romántica. Además, no se escucha nada del ruido. por lo que tampoco será posible hablar. Solo hay.) Es mejor reservar mesa con antelación. de lo contrario, puede permanecer el tiempo suficiente frente a la cola, esperando una mesa vacía.
• 
• El menú del restaurante se presenta en 8 idiomas, incluido el ruso. El plato más popular es la ternera con champiñones y patatas fritas.

El plato está diseñado para

4 porciones

Nota

receta de la revista "AiF. sobre la cocina".

[Omela]

Omela, ¡súper! Se rió

[Omela]

Omela¡Qué sabroso! Y hermoso

[Natalia]

Natalia, ¡Gracias!

[Omela]

Omela, ¡Súper simple y muy sabroso! ¡Lo llevé a marcadores!

[Natalia]

Natalia, ¡Gracias! Cocinar es realmente sencillo, pero resulta muy sabroso. Todavía era un debut para mí, cociné champiñones por primera vez.

Todavía era un debut para mí, cociné champiñones por primera vez.

Y hace 7 años comencé a cocinarlos por primera vez, y antes de eso, cuando vivía en Murmansk, cocinaba otros hongos: setas de álamo temblón, boletus ... Y los champiñones en la tienda ni siquiera veían ... Probablemente, simplemente no presté atención

Bueno, tampoco los conté para los hongos. Y este año nosotros mismos sólo salimos a recoger setas una vez, así que no hay setas "normales".

[Omela]

Omela, wow, los champiñones no son hongos: wow: ¿Los has probado horneados en AF? Es tan delicioso

[Omela]

Omela, y vi rebozuelos frescos en nuestra tienda esta semana, no lo entiendo simplemente - no es la temporada para ellos ahora ... Es cierto, algunos de ellos estaban como rociados con tierra ... Cualquier cosa es mejor que los champiñones, pero algo me detuvo. ..

Natalishka Los champiñones no tienen un aroma característico a hongos y su sabor es pobre ... Pero si no hay nada más, por supuesto, los champiñones se pueden cocinar deliciosamente ...

¿Los has probado horneados en AF? Es tan delicioso

Natasha, solo digo que nunca he cocinado. Tengo una actitud muy cuidadosa con las setas (me han envenenado más de una vez). Solo los blancos pueden comer sin miedo. Y al niño le encantan las setas. Por eso me cambié a los champiñones, como los más seguros. Ahora probaré diferentes recetas.

y vi rebozuelos frescos en nuestra tienda esta semana,

No. esto no se trata de mí.

Los champiñones no tienen un aroma característico a hongos y su sabor es pobre ...

Bueno, aquí encajan muy orgánicamente.

Bueno, aquí encajan muy orgánicamente.

Boom para intentar ...

¡Pralna!

[Omela]

Omela, ella no se envenenó, pero vio a otros. Y después de eso, soy cauteloso. Y champiñones (y) y en cualquier época del año. Y se ven muy sabrosos en la receta.

Y después de eso, soy cauteloso.

Vooot .. y estoy hablando! Entonces - ¡¡¡DÉ CHAMPIGNONES !!!

Ksyushik, ahora sé QUÉ cocinaré hoy Gracias por la idea
¿Y que hay al lado de la hoja de perejil? ¿Pepino? ¡hermosamente!

bajó la temperatura?

Ksyusha, que buena receta, como nos encanta, y justo a tiempo. Sin embargo, como siempre, cuando pienso en qué cocinar, aparece una receta tuya. Estoy dominando Shteba.

[Marusya]

Marusya, Kirch, ¡Gracias! Cocinar. Me alegraría si te gusta.

¿Y que hay al lado de la hoja de perejil? ¿Pepino?

Sí, pepino encurtido, es útil aquí. Intenté cortar en sentido figurado.

[Omela]

Omela, Ksyushik, ¡gracias por la deliciosa carne!
No se han comido fotos, ¡fue divertido!

[Trishka]

Trishka, Ksenia, gracias. que recordó la receta! ¡Me alegro de que te haya gustado!

recordó la receta!

Cociné con hongos ostra, ¡me gustó mucho!
Mistletochka, gracias por la receta, marcada!