Fisch en Bierteig - pescado en masa de cerveza

Fisch en Bierteig - pescado en masa de cerveza

Categoría: Platos de pescado

Cocina: alemán

Ingredientes
Filete de abadejo	500 g
Cerveza blanca	200 ml.
Harina de trigo
Crema agria	2 cucharadas. l.
Gallina, huevo	2 uds.
Sal, pimienta, azucar	gusto

Metodo de cocinar

• Corte el filete de abadejo en trozos, agregue sal con crema agria, déjelo en el refrigerador por al menos 6 horas.
• Cocinar la masa de cerveza: batir la cerveza con las yemas de huevo, la harina y la sal hasta que la masa se vuelva homogénea.
• Batir las claras hasta que estén firmes, mezclar con la masa, sal, pimienta y añadir una pizca de azúcar.
• Deje reposar la masa durante 30 minutos.
• Primero enrolle los trozos de abadejo en harina (preferiblemente en centeno), luego sumérjalos en la masa y fría hasta que estén dorados.
• La masa definitivamente permanecerá.
• Freímos panqueques y envolvemos el pescado en masa.

Clase !!! Según tengo entendido, ¿el pescado no es necesariamente abadejo? Lo marcaré como favorito, lo haré. ¡Gracias por la receta!

Olya, un pez maravilloso, ¡quiero uno! Pollock siempre está disponible.

[gala10]

gala10, GalyaPor supuesto, puede utilizar cualquier pescado que coma.
irman, Irina, sí, muy sabroso en la masa!

[Olya]

Olya, resultó maravillosamente! Hoy el sol agrada y lo puedes ver en la foto, ¡genial!

No estaba allí por la mañana, solo por la tarde apareció ...

Olya, muchas gracias por una receta tan interesante. Por favor, dígame cuánta harina se necesita o qué consistencia debe tener la masa.

¡Me alegro de que me haya gustado la receta! La masa es como tortitas.