Pastel "Leche de ave con galleta y hojuelas de almendras"

[Galleta:]

Pastel "Leche de ave con galleta y hojuelas de almendras"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
Margarina	100 gramos
Huevos	1 PC.
Azúcar	125 g
Harina	1 cucharada.
Azúcar de vainilla	1 p.
Kéfir	0.5 cucharadas
Levadura en polvo	1 p.
Hojuelas de almendra	60 g
Soufflé blanco:
Crema 28%	450 ml
Leche	350 ml
Crema agria	450 ml
Azúcar	1 cucharada.
Gelatina	80 g
Suflé de chocolate:
Cacao	6 cucharadas l.
Azúcar	0.5 cucharadas
Gelatina	30 g
El agua está fría)	1 cucharada.
Leche	0.5 cucharadas
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Plato de hornear	Voy a. 26 cm

Metodo de cocinar

• Galleta:
• Preparamos una forma para hornear una galleta, cubrimos con papel de hornear. Batir el huevo con el azúcar + (azúcar de vainilla) hasta que quede blanco cremoso, luego agregar lentamente el kéfir y volver a batir todo bien. Derretir la margarina y agregar a la mezcla de huevo, remover con una cuchara, mezclar la harina por separado + aflojar el abeto y agregar a la masa en pequeñas porciones, mezclar bien (con una cuchara) para que no queden grumos, 1 cucharada. l. mezclamos la harina con las hojuelas de almendras y añadimos a nuestra masa. La masa debe ser como una crema agria espesa. Vierta la masa en un molde y envíela al horno precalentado a 170^{acerca de} durante 40 minutos.
• Soufflé blanco:
• Ahora hagamos lo más delicioso, para un soufflé blanco, verter gelatina con leche en una cacerola y ponerla a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara (que es conveniente), a medida que iba el vapor, retirarla del fuego y dejar enfriar. Batir la crema agria y el azúcar, luego en un recipiente aparte (tomar más platos que debajo de la mezcla con crema agria) batir la crema fría hasta los picos y agregarles crema agria batida con azúcar, luego agregar gradualmente la mezcla de leche, batir todo bien a velocidad lenta.
• Montaje:
• Preparamos una forma dividida, colocamos nuestra fragante galleta allí y vertimos una mezcla cremosa delicada y aireada encima, la enviamos al refrigerador para su solidificación. En mi nevera, el soufflé se congeló en 1 hora.
• Suflé de chocolate:
• Para un soufflé de chocolate, mezcla cacao + azúcar + gelatina y rellénalo todo con leche y agua fría, bate todo con un batidor de varillas un par de segundos y envíalo a fuego lento, como el azúcar y la gelatina se han disuelto, puedes retirarlo del fuego, deja enfriar nuestro soufflé de chocolate. A medida que el soufflé cremoso se endurezca, sáquelo del refrigerador, llénelo con soufflé de chocolate encima y envíelo de nuevo al refrigerador. Cuando el soufflé de chocolate se endurezca, puede liberar el pastel del molde y tratar a sus familiares. ¡Buen provecho a todos!

El plato está diseñado para

10 porciones

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[Tulipán]

Tulipán, que belleza y muy sabroso, a juzgar por la composición !!!! Soufflé !!!!!!!!!!!
¡¡¡¡¡Gracias!!!!! Marcarlo !!!
Un error: un pastel y 10 porciones. Bueno, ¡yo personalmente triiiiiii!

[Natalia]

Natalia, aquí hay una chica inteligente, escuché a mi tía ... quiero decir, no a un tío

Para 10 porciones, ya que es imposible comerlo en trozos pequeños, inmediatamente cortamos una doble porción para nosotros. Muy ligero y delicioso.

¡Vaya, qué soufflé genial! Yo también quería a Choito con el terrible poder de "Bird's Milk".
Definitivamente - ¡marcador!
Natasha, gracias!
Tendré que intentar hacerlo también. Quizás no sea tan difícil como siempre pensé ...

[Lenok]

no es tan difícil como siempre pensé ..

Lenok, no es dificil, lo principal es buscar un bol grande para que quepa el soufflé

Bueno, estas cosas que tengo - montones. Yo lo recogeré.

estas cosas que tengo - montones.

y todo siempre sale del banco

y todo siempre sale del banco

100%;)))

y la crema agria es probablemente grasa, 33-35 por ciento, ¿es necesario? para que puedas batirlo con azúcar? ¿O el de siempre servirá, 20%? pero entonces no superará ...

[Natalia]

Nataliay ¿de qué diámetro tiene su fuente de horno?

La crema agria es normal y la forma es de 26 de diámetro.

La crema agria es normal y la forma es de 26 de diámetro.

¿Cuánto por ciento es la crema agria común? 10%, 20%, 30%? ¿O importa?

Siempre tomo diferente 15%, 20%, que es fresco.

No podía esperar a que la capa superior se endureciera, así que vertí la capa de chocolate antes de lo necesario. Resultó muy bien)) mi esposo dijo que no diría que es una jamba, que todos piensen que debería ser :)
¡Gracias por la receta!

Una pieza maravillosa;) Me alegro mucho que te haya gustado)

Natasha, un pastel muy sabroso. Por favor dígame, ¿cuál es el peso?

Y otra pregunta: ¿puedes reemplazar las hojuelas de almendras con la misma cantidad de harina?

Y otra pregunta: ¿puedes reemplazar las hojuelas de almendras con la misma cantidad de harina?

No sé si la pregunta sigue siendo relevante, pero no es necesario sustituir los copos por harina.

[Tulipán]

Tulipán, Natalya, dime, ¿son las hojuelas de almendra lo mismo que los pétalos de almendra? Vendemos pétalos, pero nunca conocí cereales