Los croissants son perezosos

[Masa:]

Los croissants son perezosos

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
levadura seca	4,5 g (1,5 cucharaditas)
harina de trigo c. desde	430 g
Leche	270 gramos
sal	7 g (1,25 cucharaditas)
azúcar granulada	40 g (3 cucharadas L)
mantequilla	60 g
aceite vegetal (inodoro)	20 g
Relleno:
mantequilla	65 g

Metodo de cocinar

• Mezcle la levadura con harina (deje 50 g de harina), agregue leche tibia, sal, azúcar. Amasar durante 5-6 minutos, dejar autolisis durante 15 minutos.
• Agregue la mantequilla ablandada, el aceite vegetal y el resto de la harina. Amasar una masa suave y no pegajosa. Fermentación durante 90 minutos con una agitación en medio de la fermentación.
• Derretir la mantequilla para el relleno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
• Espolvorea la mesa con harina. Sacar la masa, amasar.
• Divide la masa en ocho porciones iguales. Forme una bola con cada uno y déjelo reposar durante 15 minutos.
• Enrolle cada una de las partes lo más finamente posible, engrase con mantequilla (no engrase esta última).
• Doblar en una pila (la capa sin lubricar debe estar en la parte superior) y extenderla alrededor de 5 mm de espesor. Para hacer que las capas se muevan menos durante el enrollado, al principio, aplique bien con un rodillo todas las capas en el centro y comience a enrollar la pila desde el centro hacia los bordes.
• Engrasar con la mantequilla restante y cortar en 8 sectores triangulares (lo más conveniente es hacerlo con un cuchillo para pizza).
• Colapsa cada triángulo desde la base hacia la parte superior.
• Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, a una distancia considerable entre sí.
• Levantar bajo el papel de aluminio durante 60 minutos (hasta que el volumen se duplique).
• Hornee en un horno precalentado a 230 ° C (convección 210 ° C) grados durante los primeros 10 minutos con vapor, luego baje la temperatura a 200 ° C (convección 180 ° C) grados y deje que los panecillos estén listos. El tiempo total de cocción para mí fue de 35 minutos.
• ¡Buen provecho!
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• Rollos de la serie "cintura indulgente". Grande, esponjoso, fino, con un sabor cremoso brillante. Puedes romperlo así, "sin nada", simplemente regado con leche.

El plato está diseñado para

8 piezas

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

horno

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Manya, bueno, fulyuganka, después de todo !!! Bueno, ¿cómo puedes, eh?

Manechka, como siempre, acrobacias aéreas !!! ¡Bravo!

[¡Manya!]

¡Manya! No hay palabras Tan pronto como comamos pan de trigo sarraceno, intentaré hornear tanta belleza

Estoy mintiendo !!!!!

Esta es la actuación !!!!!
Y lo haré con crema también !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Masha]

¡Ajá, vago! Una descripción de 12 puntos del proceso de cocción: debe colocar asas al delicioso
Masha, GRACIAS - ¡se ven muy apetecibles!

[Omela]

Estoy mintiendo !!!!!

Omela, y estoy mintiendo contigo !!!!!

Manya,

Chet, calma por parte de Manka, ahora mismo sacará algo más

[Manya]

Manya, lleno de delicia, como todos tus pasteles!
¿Por qué entonces "vago"?

¿Por qué entonces "vago"?

Aquí yo soy de la misma opinión. ¡Estoy encantado! ¡Todos los productos horneados son súper!

[Olesya]

Olesya, Natalia, Ksyusha, Rada-dms, Tatyanechka, Marca de verificación, Antonina, Marusenka¡gracias chicas! Es tan lindo que te gustaron los bollos.

Intentaré hornear tanta belleza

Natasha, ¡no tengo ninguna duda de que resultó aún mejor!

Y también lo haré con crema

Sí, es posible con nata, con chocolate, con queso y mermelada. No lo hubiera imaginado mejor.

¡Ajá, vago! Una descripción del proceso de cocción de 12 puntos

Tanya, no puedo decidirme a los clásicos con extender / poner la masa en el refrigerador. Ahí, sí, debes colocar las asas. Y aquí, entonces, manchado - hilado.

publicará algo más ahora mismo

Yo puedo hacer eso. El helado está listo.

¿Por qué entonces "vago"?

Ahora encontraré una receta para los reales, para comparar el proceso, por así decirlo.

Y aquí están los auténticos croissants en Marisha-Twist by Bertina AQUÍ

Empezaré, tal vez, con los perezosos. ¡Lo hornearé bien mañana!
¡Marishkin Twist también es bueno!

Así que me siento en Croacia y veo a mi tía hacer croissants en la televisión: amasó la masa, la dividió en bolitas y la enrolló (aunque no muy finamente), la engrasó con mantequilla y la puso en una pila de ocho pasteles. Hombre, y para que los pasteles no se cayeran entre sí durante el rodaje adicional, colocó el superior, sin lubricar, sobre los inferiores (dijo eso, pero espero que esté claro)).
Es cierto que mi tía hizo la masa sin azúcar, y también tomó 42 g de levadura fresca por un kg de harina, pero la masa nunca se partió, por lo que dejó todos los ingredientes, amasó, cortó, cocinó los croissants con chocolate y puso los productos terminados a prueba.
También tomé nota de este método de hacer croissants, decidí repetirlo al llegar a casa, y aquí Manechka ya los hizo !!!

[Mashenka]

Mashenka, ¡súper! 🔗 ¡Definitivamente intentaré hacerlo! No hay tiempo para los croissants tradicionales, pero aquí es más fácil. ¡Gracias!

[Hombre]

Omela, y estoy mintiendo contigo !!!!!

¡Creo que todo el que ve esta belleza cae! Hombre, quíteme el sombrero, ¡solo los profesionales hacen esto!
Hasta que me atrevo a intentarlo, cuanto más dices, son de la serie "adiós cintura" ...
Pero tomé una nota ...

[Manya]

Manya, acostado aquí y sin mí son muchos, pero sigo cayendo. Beautyaa !!!

Blinnnn ... ¿¡¿Cómo puedes bajar de peso aquí?!?

¡Esta es una especie de perfección incomparable! Sin embargo, como todos tus pasteles.

¡¡¡¡Cómo me encantan los croissants !!!!!! ¡La receta es super! ¡¡¡Ahora tienes que atreverte !!!)

Fui a esculpir todo, y Manya te escribe a la dirección donde puedo enviar jeans nuevos, y también a mis tres hijos. Bueno, el marido interrumpirá, déjelo ganar.

[Manyashechka]

Manyashechka, Les traigo un gran agradecimiento !!! : rosa: ¡Al horno! No puedo decir que sean tan vagos, ¡pero hornearé muchas, muchas veces! ¡Decir que los croissants están deliciosos es no decir nada! No agregué el relleno, decidí probarlo en el original primero. ¡Y es solo una bomba sin llenar! Hornear para todos !!!

Manka, tú ¡Reconozco tus pasteles desde lejos! ¡Que adorable! ¡Las capas más delgadas! ¡Gran actuación!

[Manka]

Manka, Sonadora, no puedes seguirle el ritmo No eres un jefe, sino una casa de consejos Receta interesante También quiero esto Espero hacerlo de alguna manera Mientras todo esté en marcadores contenedores

Si bien hay alguien en Croacia mirando bollos, aquí también se han unido vacacionistas de Crimea y también están en el otoño
Albina, ya lo tengo en los marcadores del desagüe ... Yo también colecciono, cuándo será el momento de hacerlo solo no lo sé.
Manechka, ¡genial!

[Chicas,]

Chicas, gracias queridos! Me alegraría si la receta te viene bien y te gustan los bollos.

y para que los pasteles no se caigan entre sí durante el enrollado adicional, colocó la parte superior, sin lubricar, en la parte inferior.

¡Irlandés, gracias por el dato! Ella misma no habría documentado esto antes. Tendré que probar esto la próxima vez.

Fui a esculpir todo, y Manya te escribe a la dirección donde puedo enviar jeans nuevos, y también a mis tres hijos.

Siento que si sigue así, tendremos que abrir una fábrica de costura.

Bueno, el marido interrumpirá, déjelo ganar.

Ir, pones una cuña detrás de él. Quiero decir, jeans, no mi esposo. Así tendrá suficientes jeans para un par de meses más. Bueno, el dinero ahorrado (en el marido) siempre será útil en la granja.

¡De esto sí! Ahora creo que me acostaré.
¡Helen, simplemente no hay palabras! Croissants impresionantes !!! ¡Muchas gracias por probar y compartir tanta belleza!

[Manka]

Manka, ¡Yo lo maté! ¡Necesitamos un emoticón con una pistola en la sien!

[Manechka]

Manechka, sin palabras ¡qué belleza! Cuando tengas tiempo para hornear todo ... no hagas ugonishsi después de ti
y quiero croissants

No pude resistir y le eché canela. No hizo daño a los croissants. ¡Gracias por la receta!

Esperaré hasta el sábado y lo hornearé, ¿y si lo consigo?

Ir, pones una cuña detrás de él.

¡Oh Manechka, cómo comemos croissants, no puedo dominarlo! Y si me voy, ¡definitivamente lo insertaré!

No voy a recibir el informe. ¡No es difícil y sabroso! La masa es muy flexible y tierna, fácil de trabajar. El relleno es de nueces y chocolate blanco.
Manechka, ¡gracias por la receta!

[Manka]

Manka, Manyunechka, ¡gracias por la receta! Parece maduro y lo haré el jueves. Y luego la pregunta estaba madura: necesitamos un relleno de chocolate (el esposo no reconoce los productos horneados sin chocolate). ¿Qué tipo de chocolate debes usar? ¿Envolver una rebanada real? gotas de chocolate para hornear? o untar nutella?
Nunca horneé croissants, pero realmente quiero aconsejarle cuál es la mejor

Guarde los barriles para la receta, traigo mi signo más, definitivamente intentaré apilar :-) al autor

[Zhezhe, Svetik]

Zhezhe, Svetik, bueno, das! ¡Rollos simplemente fantásticos! Pegué todo el monitor, tratando de sacar al menos una pieza. Chicas, gracias por intentarlo. ¡Es tan lindo que te gustó!

Esperaré hasta el sábado y lo hornearé, ¿y si puedo hacerlo?

Lino, incluso cómo resultará, ¡no tengo ninguna duda!

se necesita un relleno de chocolate (el marido no reconoce los productos horneados sin chocolate).

¡Aquí está nuestro hombre! ¡Nunca hay demasiado chocolate!

que chocolate usar? ¿Envolver una rebanada real? gotas de chocolate para hornear? o untar nutella?

Natasha, Tomaría el real.

Definitivamente intentaré apilar

¡Voy a mirar hacia adelante a la misma!

[Sonadora]

Sonadora, toma el mío también!

¡¡¡¡Sabroso!!!! Creo que se repetirá mañana ...

[Mamá tanya]

Toka iba a preguntar amenazadoramente: ¿¡a dónde fueron los bollos !? (la foto no se abrió), ¡y están allí en todo su esplendor!
Mamá tanya, ¡qué rollos tan impresionantes! ¡Tan curvilíneo y rayado!

Manechka, estos no son rollos, ¡esto es un placer! ¡Gracias! No, gracias !!!!!

Significa rápido, económico y muy sabroso ...
La masa se amasó en hp. Programa de masa 1:30. Dividido en 2 partes. Cada uno para 6. Más según la receta. Había 16 rollos. Enorme. Hermoso. Rubicundo. Suave. Como dice mi mamá, puedes comer con los labios.
Hazlo por todos !!!!

Suave. Como dice mi mamá, puedes comer con los labios.

¡Y mi parte superior estaba crujiente! Por dentro, ¡suave, suave!

¡Y mi parte superior estaba crujiente! Por dentro, ¡suave, suave!

Y mío. Delicada corteza crujiente y miga derretida por dentro. ¡Delicioso!

Bueno, aquí están mis dulces!
¡Muchas gracias!

Joder que delicioso !!!

[ychilka]

ychilka, Julia, a tu salud! Estoy muy contento de que a ti y a tu mamá les hayan gustado los bollos.

prona, Natasha, ¡qué croissants soleados! ¿Lo hiciste con chocolate?

Parte con chocolate y parte con mermelada de albaricoque. Mamá, ronroneando como un gato, comió
la noche primero una rebanada, y luego todo el croissant!
Bueno, mi esposo lo comprobó con chocolate.

Sí, con albaricoque y chocolate resultó, probablemente, muy sabroso.
También hice croissants para mis trogloditas en medio de la noche, con mozzarella. Por la mañana no había nada para tomar una foto.

Con mozzarella

Si. Acabo de tener uno económico, Lactoma. Resultó tres bolitas por bollo.

¡Manya, gracias por la receta!
Esto es lo que me horneé

Pensé en hacer mañana para hornear estos deliciosos croissants, y mi hijo pide barbacoa y compró carne.

[Elena]

Elena¡que delicioso! Entonces piden un bocado. Ahora estarían con leche ...
Albinochka, ni lo pienses, ve con tu hijo a un asado. Los rollos esperarán.