Saiki de leche con semillas de sésamo

[Soldadura:]

Saiki de leche con semillas de sésamo

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Soldadura:
Leche	150 g
harina de trigo c. desde.	50 gramos
Masa:
soldadura	todas
levadura seca de acción rápida	1 cucharadita
harina de trigo c. desde.	300 g
Leche	130 g
leche en polvo	15 g
sal	1 cucharadita
azúcar	30 g
mantequilla	40 g
Adicionalmente:
Leche	2 cucharadas. l
sésamo	3 cucharadas l

Metodo de cocinar

• Soldadura:
• Lleve la leche a ebullición, retire del fuego. Agrega la harina y revuelve rápidamente para evitar grumos. Enfriarse.
• Masa:
• Agregue levadura, sal, azúcar, leche y 250 gramos de harina. Amasar la masa durante 3-4 minutos (hasta que la harina se humedezca uniformemente) y dejar reposar durante 15 minutos.
• Agregue la mantequilla ablandada y la harina restante. Amase una masa suave y no pegajosa (trate de no agregar más harina, solo si la masa se mancha en el fondo o los lados del tazón o balde de la máquina para hacer pan). Fermentación: 90 minutos a temperatura ambiente con un entrenamiento después de 45 minutos.
• Ponga la masa terminada sobre una mesa cubierta con harina. Arrugar y dividir en tres partes iguales. Amasar cada una de las partes con las manos hasta formar un bizcocho, cuyos bordes se juntan al centro, formando una masa redonda. Si la masa se pega demasiado a tus manos, simplemente engrasa con una gota de aceite vegetal.
• Cubre el formulario (tengo 23x11 cm) con papel de horno. Entonces será mucho más conveniente sacar el pan terminado del molde por los bordes del papel, ya que éste, el pan, resulta muy blando.
• Coloca los trozos de masa en el molde. Levantar durante 50-60 minutos debajo de la película, a temperatura ambiente, hasta que el volumen aumente de dos a dos veces y media.
• Antes de plantar en el horno, engrase la parte superior de los saikas con leche y espolvoree con semillas de sésamo.
• Hornee con vapor en un horno precalentado a 230 ° C (convección 210 ° C) durante 8 minutos, luego baje la temperatura a 200 ° C (convección 180 ° C) grados y deje que los pasteles estén listos. El tiempo total de cocción para mí fue de 40 minutos.
• Retirar con cuidado el pan terminado del molde y enfriar sobre la rejilla.
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• Pan delicioso! El mío persuadió a una buena mitad de él de esa manera, "sin nada", simplemente regado con leche.

Hora de prepararse:

3,5 horas

Programa de cocina:

horno

La belleza !! ¡Así que destruiría un par de rebanadas con mantequilla! ¡Lo pongo en servicio!

[Manya]

Manyaque belleza ... Hace tanto calor hoy, y has logrado tal hazaña
Marcarlo, pero esperaré a que el calor baje

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡Gracias! Me alegraría si te gusta.

Entonces destruiría un par de rodajas con mantequilla

Hoy destruí una pieza así, mientras fotografiaba.

Marish, ¡Gracias! Durante un par de semanas estuve tan cansado del pan de una máquina de pan que no pude detener el calor.

[Hombre]

Y tendría al menos un trozo, ¡con leche fría, lo hubiera saboreado con placer!
Hombre, eres una tentadora! Mañana el calor será terrible, ¿cómo puedes despedir a un fogonero aquí? Incluso ya estoy de acuerdo en aumentar de peso, ¡así que quiero un saichka con leche!

[Marish,]

Marish, ¡gracias cariño! Es tan agradable que te haya gustado el saichki.

Mañana el calor será terrible, ¿cómo puedes despedir a un fogonero aquí?

Aquí, y pienso, ¿cómo? Me ordenaron para mañana. En una caricatura, ¿qué hornear ...?

[Manka]

Manka, dejando las vacaciones!

Krrasotaaaa, hombre, pero no quiero ningún peki ... tenemos granizo y nieve el 12 de julio, hace frío afuera, no quiero arrastrarme fuera de la manta.

[Ángela, Tanyusha]

Ángela, Tanyusha¡gracias chicas! Me alegraría que la receta le fuera útil.

tenemos granizo y nieve el 12 de julio, hace frío afuera, no quiero escalar la corriente debajo de la manta

UzhOs, Tanyush. Aunque, para ser honesto, me encantaría saludar contigo ahora, no me gusta el calor. ¡Más bien invierno!

[Manyash]

Me ordenaron para mañana. En una caricatura, ¿qué hornear ...?

Y no compartir Manyash¿como lo haras? Puedo hacer pruebas en MV y hornear ... me temo que no tendrás éxito

No me gusta el calor. ¡Más bien invierno!

Por eso también amo más el invierno. "La escarcha y el sol son un día maravilloso ..."

Marish, solo si tiene bollos y sin sésamo (me temo que se caerá casi todo, si los bollos se doran por arriba, volteándolos).

Por eso también me gusta más el invierno. "La escarcha y el sol son un día maravilloso ..."

Sí, -38 y estamos esquiando cuesta abajo;

[Manyasha]

¿Por qué me perdí un trozo de pan así, lo miro y no puedo verlo? ¡Bien, esto debe suceder!
Pero me di cuenta ... estoy sentada junto a la ventana abierta, y de ahí vienen los olores de patatas guisadas con carne ... y estoy harta y estos olores no me impresionan, sino al contrario incluso

Manyasha, ¡los bollos son SUPER hermosos! ¡BRAVO!

¡¡¡HURRA!!! Mi Manechka ha aparecido y nos complace con nuevas golosinas. Definitivamente repetiré. Solo que ahora comencé a prestar atención a la harina, o más bien a su contenido de proteínas. Por favor, por mi bien y por el de mis admiradores de sus guardabarros, vean cuánta proteína hay en su harina. De lo contrario, lo arruinaré ... Siempre agrego fibra a los guardabarros por tu norma. Tenemos harina

Manka, ¡un bollo de primera! Traté de pellizcar la miga rota (de repente no lo notarás), pero no funcionó

[Manka]

MankaQué pan tan maravilloso. Cómo me gusta cocinar todo tipo de hojas de té.

[Tanechka, Irisha, Naiasha, Albina]

Tanechka, Irisha, Naiasha, AlbinaGracias chicas por pasar. Es muy agradable que te hayan gustado los panecillos.

cuánta proteína hay en tu harina.

Irlandés, 10,3, Makfa.

Natasha, tómalo todo mientras nadie lo vea.

[Sonadora]

Sonadora, gracias por la receta! ¡Tentador!

[Olya,]

Olya, Me alegraré si es útil.

irlandesa, tu harina es mucho más débil ¿no? Recordado: puedes, por cierto, agregar ácido ascórbico.

[Sonadora]

Sonadora Manya, parece que soy el primero en presentar el informe. La masa resultó maravillosa, no agregué harina, solo en lugar de 250 leches tomé suero. Cuando puse el molde en el horno, la masa se balanceó un poco. Mi forma es realmente grande, alrededor de 25x20, así que no tan alta, pero estoy muy contento con el horneado, le di uno de los pasteles al suéter, dos se comieron

Gracias

[Natasha,]

Natasha, que buenos son! ¡Excelentes cerdas! Muchas gracias por tu confianza. Me alegro mucho que te haya gustado.

Manyasha, y yo marcamos. ¡Se ve tan delicioso!

Ninochka, me alegraré si te gusta.

Gracias por la deliciosa receta. Los bollos resultaron hermosos y sabrosos, la masa es muy agradable de trabajar. Es cierto que fue difícil separar el papel de hornear de los bollos, y en algunos lugares permaneció. No tuve tiempo de tomar una foto, ya que no los persuadí de esperar hasta que se enfriara, comenzaron a probarlo mientras aún estaba caliente y ni siquiera notaron que en lugares con papel

[Nataliya,]

Nataliya, ¡Estoy muy contento de que me haya gustado el pan!

Es cierto que fue difícil separar el papel de hornear de los bollos, en algunos lugares se quedó.

Si es posible, es mejor comprar papel para hornear Paclan. Todavía no he tenido ningún pinchazo con ella. Tanto el pan como los panecillos rebotan bien.

Gracias por el consejo. Sospeché que el problema estaba relacionado con la calidad del papel, ya que lo compré por un stock, no está claro de qué raza.

De nada. Ella misma se topó con papel de baja calidad, Paklanovskaya no estaba en la tienda. Tuve que engrasarlo antes de usarlo.

¡Gracias por la receta! Esto es delicioso. pero mi tormento no es así. Tomó toda la humedad y según la receta la masa quedó muy empinada, tuve que agregarle leche, pero el resultado superó todas mis expectativas.

[Tatyana]

Tatyana, ¡a tu salud! Me alegro de que la receta haya sido útil.

Mi harina no es así. tomó toda la humedad y, según la receta, la masa resultó muy fría, tuve que agregarle leche

Mi harina también está muy seca ahora. Por 400 gramos de harina c. Tomo 300 g de agua, de lo contrario, en lugar de masa, se obtiene un bulto.

¡DECIR AH! ¿Frost the Voivode está patrullando sus posesiones? ¡Qué estás haciendo inactivo! ¿Es la guía otra obra maestra?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, y voy a la pestaña con gracias! ¡El pan es increíble! ¡La primera vez que lo hice con hojas de té! La masa no es reconocible, tierna elástica. Al horno en forma de cerámica, no se engrasa con nada, el pan no se pega. En general, recibí satisfacción estética y moral. Desafortunadamente, no hay foto: el pan se horneó tarde y, por la mañana, ¡ya se llevó un panecillo! ... También los llevé al trabajo y traté a los empleados, el sabor es más un panecillo no muy dulce que solo pan.
La receta fue para la gente, incluso aquellos que no hornean en absoluto, le preguntaron por qué la necesitaba y respondieron "¡DE REPENTE!"

[Ilona]

Ilona, ¡Gracias! Es genial que me haya gustado el pan. Estoy muy feliz por eso.

La receta fue a la gente

Correcto. Todos los que nos rodean también deberían volverse iguales gruesohermosos como somos.
Ir, Algo que no tengo shYdevrov hasta ahora, no tengo tiempo para nada. Pero espero que todavía no te hayas comido toda la calabaza.

Manechka, como se prometió: una sesión de fotos de nuevos sieches con el reclamo de una obra maestra entre las fotos de un teléfono.

Teniendo en cuenta la experiencia pasada (¡comido instantáneamente!) Horneé una porción doble, hice las hojas de té con harina de trigo integral y reduje ligeramente el azúcar. ¡Saichki muy sabroso! ¡Gracias de nuevo!

[Ilona]

Ilona, ¡Gracias! Es genial que me haya gustado el pan. Estoy muy feliz por eso. : amigos: Correcto. Todos los que nos rodean también deberían volverse iguales gruesohermosos como somos.
Ir, Algo que no tengo shYdevrov hasta ahora, no tengo tiempo para nada. Pero espero que todavía no te hayas comido toda la calabaza.

la calabaza estaba congelada. Pero hay más calabacines que betún para zapatos

[Ilona]

Ilona¡Saichki es solo un milagro! Myakish es una completa mortalidad. ¡Fantástico! Incluso a partir de la foto, está claro que resultó ser tan suave que se arruga por su propio peso.

Ir, parcelas muffin de chocolate (con calabacín).

Chicas, todavía no soy un panadero experimentado. Dime, ¿es realmente posible hornear ese tipo de pan en una panificadora? ¿Qué programa crees que puede coincidir APROXIMADAMENTE con el algoritmo de amasado de masa de esta receta?
Voy a probar (HP Moulinex OW612132)