Pescado al horno en porciones con queso y verduras (para el almuerzo del domingo)

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Abadejo (filete)	600 g
Cebollas de bulbo	1 PC.
Tomate dulce	1-2 uds.
Queso (cheddar + parmesano)	80 g
Mayonesa	4 cucharadas l
Sal, pimienta, especias para pescado.

Metodo de cocinar

Se cocina rápido, resulta delicioso, ¡el pescado al horno se sirve maravillosamente de esta manera!
Para esta receta, recomiendo elegir pescado magro de carne blanca, preferiblemente no criado en cautiverio. ¡Nuestra elección es el eglefino! Es más jugoso que el bacalao, no tiene olor específico, es bajo en calorías y es universal para muchas recetas.
- Coger el filete terminado o cortar el pescado en trozos (con espinas) para que queden lisos en una fuente de horno. Sal, pimienta, espolvorea un poco con jugo de limón y coloca en el molde con la piel hacia abajo, dejando pequeños huecos entre las piezas.
- Ponga tomates en rodajas finas sobre el pescado.
- Luego en cada pieza ponemos cebolla finamente cortada en mitades.
- Cortar la esquina de la bolsa de mayonesa y cubrir los trozos de pescado sobre la cebolla con un hilo fino de malla. (Debe haber un poco de mayonesa)
- Cubra las rodajas con queso rallado encima (me gusta mucho la mezcla de queso cheddar y parmesano, pero encontré el queso en porciones habitual a la mano).
Hornea a 180 gr hasta que se dore. Si el horno es fuerte y el pescado está seco, primero puede cubrir el formulario con una tapa de vidrio en la parte superior y unos cinco minutos antes de que esté listo para dorar la parte superior sin tapa.
Acomodar en un plato decorado con hierbas;)

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

25 minutos

Nota

Cocinamos este tipo de pescado con mucha frecuencia, especialmente en el caso de invitados inesperados, ya que siempre hay ingredientes tan simples a mano. ¡Puedes cocinar en una olla de cocción lenta!