Tarta "Choux de fresa"

[Galleta:]

Tarta "Choux de fresa"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
Harina de trigo	45 g
Almidón de patata	12 g
Huevos	5 piezas.
Azúcar	60 g
Soufflé de natillas:
Leche	250 ml + 50 ml
Yemas	2 uds.
Azúcar	80 g
Mantequilla	120 g
Harina de trigo	25 g
Vanilina	1 g
fresa	150 g
Cereza dulce sin hueso	100 gramos
Gelatina	10 g
Merengue:
Proteína	2 uds.
Azúcar	110 g
Vidriar:
Chocolate	70 g
Leche	50 gramos
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Forma cuadrada dividida	22 x 22 cm

Metodo de cocinar

• Galleta:
• 1. Batir las yemas con el azúcar hasta que duplique su volumen. Agrega poco a poco la harina tamizada.
• 2. Batir las claras hasta obtener picos firmes, agregar gradualmente el almidón.
• 3. Mezcle ambas partes muy suavemente. Hornee en forma dividida a 160⁰Desde aproximadamente 20-30 min. Déjelo enfriar gradualmente. Es mejor cortarlo después de 3-4 horas. No tuve tiempo, lo corté en 2 partes a la vez, así que me senté un poco.
• Merengue:
• 1. Batir las claras hasta que estén firmes. Agrega el azúcar gradualmente, sin dejar de batir hasta que los cristales se disuelvan por completo.
• 2. Ponga en una bandeja para hornear seca y hornee a una temperatura de 100-110⁰De 2-3 horas.
• Soufflé de natillas:
• 1. Mezclar las yemas con el azúcar y la harina. Vierta la leche caliente (250 ml) en porciones pequeñas. Cocine a fuego lento hasta que espese.
• 2. Agregue mantequilla ablandada y vainillina a la crema ligeramente enfriada. Agregue la gelatina (hierva la gelatina hinchada en un baño de agua con 50 ml de leche hasta que se disuelva). Envíe al refrigerador para solidificación (la crema no debe solidificarse por completo).
• Montaje:
• 1. Ponga en el primer pastel una forma dividida, ponga fresas y cerezas, luego - un poco de crema helada. Cubrir con una segunda capa de bizcocho.
• 2. Derretir el chocolate al baño maría junto con la leche. Cubre el pastel con glaseado.
• 3. Colocar los merengues, decorar con fresas.
• 4. Envíe al refrigerador para solidificación durante 1-2 horas.
• ¡¡¡Viva las frescas y deliciosas frutas de verano !!! ¡¡¡Qué postres ligeros y jugosos salen gracias a ellos !!!
• 

Programa de cocina:

estufa con horno

¡Sashunka! ¿Todavía queda un pedazo? ¡Me voy! ¿Puedes hornear una galleta tan reconfortante en una caricatura?

[Zhenechka]

Zhenechka, compatriota, ¡gracias por pasar! Llevaba mucho tiempo preparando el bizcocho, no había tiempo para exponer la receta. Todos comieron hace mucho tiempo ... Biscuit, creo que puede estar en la caricatura. Simplemente no tengo una unidad así ...

En una semana intentaré hornear (mi pretzel vuelve del reloj, me encontraré)))
Sanya, necesitas golpearme)))

[Zhen]

Sanya, necesitas golpearme)))

Zhen, de acuerdo! Feliz horneado !!!

[Lenochka]

Bueno, debes hacerlo, ¡solo unas compatriotas! Lenochka, ¡¡¡Gracias por la atención!!!

Ya nos hemos atiborrado de fresas y estamos pensando en dónde más meterlas

dónde más empujarlo

y congelo y muelo con azúcar: un caldo de invierno, una nota de verano en una gota de nieve

Así que también congelé bayas enteras y las trituré con azúcar. Y comí y horneé pasteles e hice helado

Algunos magnates de la fresa tienen suerte ...

¡Oh, qué magnates! La fresa más barata costaba 45 rublos. Planté el mío solo en el otoño, traje cinco arbustos de deliciosas fresas de parientes de Pskov. A mi tía le trajeron un paquete de semillas casi en shorts de los campos finlandeses hace varios años, lo crió y ahora lo comparte con todos. Las bayas son fragantes y dulces, multiplicaré y aumentaré la siembra)))) Eh, gira tu hombro, despierta tu mano (o viceversa