Pan "Eneldo" con suero

Pan "Eneldo" con suero

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
suero	330 ml
sal	1 té la cuchara
azúcar	2 mesa. cucharas
levadura seca (momento seguro)	2 té. cucharas
aceite vegetal	Mesa 2 + 3. olzhki
harina	2,5 tazas
eneldo	1 manojo

Metodo de cocinar

• Para mí, esta receta es una aplicación exitosa del suero que queda del requesón casero.
• Hacemos una masa estándar amasando en una panificadora, cargamos los ingredientes, según sus instrucciones para una panificadora.
• Hago esto: vierto suero tibio en un recipiente, pongo azúcar, sal, levadura, harina allí. La cantidad de harina que use puede diferir de la receta. Depende de la densidad de la harina, su calidad, el grosor y el contenido de grasa del suero y otros factores. El criterio principal es la formación de un "kolobok" (la masa debe recogerse en un kolobok y no extenderse por el cuenco).
• Enciendo el modo "Masa", la panificadora comienza a amasar (ayudo con una espátula de silicona durante 10-15 segundos hasta que se empieza a formar el bollo. Y en este momento vierto 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Colocación de carreras. La mantequilla al momento de amasar el bollo permite formarlo más rápido y no pegarse a las paredes del bol. Comprobado.
• Además, la masa según el programa pasa por sus ciclos de amasado y fermentación, es adecuada. Con el último acercamiento, sacamos la masa, engrasamos el rast. Engrasar una encimera o una tabla de cocina, poner la masa encima, enderezarla con nuestras manos hasta un tamaño de 20 * 30, engrasar abundantemente. mantequilla, espolvorear con eneldo finamente picado, sal un poco (esto es imprescindible, quedará más sabroso. rematar un poco más espolvorear con aceite vegetal, y enrollar la masa en un rollo.
• Enviamos el panecillo a la panificadora en el modo "Hornear" - 1 hora.
• Si tiene una opción de corteza, ajústela a "Oscura". Será mucho más sabroso cuando la corteza de este pan esté frita y crujiente.
• Lo sacamos inmediatamente después de hornear. Enfriarlo. Comemos y luchamos contra el resto de la familia por el derecho a comer la corteza más deliciosa y crujiente.

Hora de prepararse:

2,5 horas

La receta para hacer requesón casero a partir de leche se toma aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0

Después de él, queda el mismo suero, sobre el que se hornea dicho pan.

En todo caso, usé leche casera.

pan incomparable en la vista previa pensó que un rollo con semillas de amapola

[SanechkaA]

SanechkaA, gracias, no solo es incomparable, sino también comestible.

El pan quedó genial, aunque puse demasiada mantequilla en el relleno de eneldo, como resultado, el "fondo" y los lados del pan se hornearon en una corteza crujiente muy sabrosa.

Aquí están las primeras piezas:
.

Irina, tienes un buen trozo de pan.
Pero, en cuanto a mí, el eneldo no es suficiente.

Por supuesto, no es suficiente, estas son 2 piezas extremas
El otro día, por cierto, hice lo mismo, solo agregué ajo, perejil y albahaca, ¡resultó tan sabroso!