Helado de menta con chocolate

Helado de menta con chocolate

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Leche	1 stkn
Crema (desde 33%)	2 stkn
Azúcar	3/4 stkn
sal	pellizco
Hojas de menta	2 vasos (densamente llenos)
Yemas de huevo	5 piezas
Chocolate negro (roto en pedazos)	140 g

Metodo de cocinar

• ¿Hay otros aficionados al helado de menta? Realmente amo esta combinación, ¡es perfecta para mí!
• Preparación:
• Caliente la leche, 1 taza. crema, azúcar y sal en una cacerola a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar. Cuando el azúcar se haya disuelto y la crema esté caliente, agregue las hojas de menta, revuelva y retire del fuego. Cubra y deje reposar durante una hora.
• Luego filtrar la crema exprimiendo la mayor cantidad de líquido y aroma de las hojas de menta. Regrese la crema a la cacerola y caliente nuevamente hasta que esté caliente.
• Batir las yemas por separado hasta que estén suaves y cremosas. Sin dejar de batir, vierte alrededor de un tercio de la nata caliente en un chorro fino, luego vierte la mezcla de huevo en una cacerola a la cremosa restante y hierve a fuego medio hasta que espese (no hierva).
• Filtre la crema resultante (no lo hice) y agregue la crema restante. Enfríe la crema a temperatura ambiente.
• Si tiene una máquina para hacer helados, ponga el futuro helado para que se enfríe por completo y luego cocine en la máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
• Si no hay heladora, coloque el helado en el congelador (se congela más rápido en un recipiente de metal), cubierto con papel de aluminio, por un par de horas o hasta que se agarre por los bordes. Luego, rompa los cristales resultantes con una cuchara de metal, una batidora de mano o una batidora. Repita este procedimiento 2-3 veces más. Esto evitará la formación de cristales y dará como resultado un helado suave y terso.
• Cuando el helado esté listo (si se hace sin heladera, después de la última agitación), derrita el chocolate al baño María o en el microondas (1 minuto a potencia media, luego revuelva y repita si es necesario). Ponga un poco de helado en un recipiente, rocíe con chocolate, repita hasta que se quede sin helado y chocolate.
• Coloca en el congelador.
• 

El plato está diseñado para

salida aprox.1,3 l

Nota

Mis comentarios

Receta de Tanya - 🔗, su helado de chocolate ya está en el foro, así que lo recomiendo, no dejes de probarlo !!!
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384836.0

Compré 50 g de menta, no lo medí con una taza, solo puse las hojas en la leche y la nata. El aroma y el sabor es muy aromático y con mucho. 4 yemas de huevo en lugar de 5. De lo contrario, todo está según la receta.

[Gulsine]

Gulsine, a juzgar por la receta, debería estar delicioso
¡Y la foto es algo! ¡El babeo ya ha comenzado!

[Gulya,]

Gulya, ¡¡¡Siempre me asombro de tus fotos !!!!
Probaría el helado !!!

¡¡¡No rechazaría tal helado ahora !!! ¡Parece muy apetitoso!

[Irina]

Irina, Tatyana, Puerto pequeño, chicas, muchas gracias !!! El helado está delicioso, no te arrepentirás, ¡pruébalo! Elegir un buen chocolate también es importante ;-)

¡Oh, qué está pasando! Estoy a dieta y aquí hay cosas deliciosas. Como helado y chocolate, mmm hasta presenté el sabor ... FSE, iré a oler el chocolate y miraré la crema

Iré a oler el chocolate y miraré la crema

¡Aquí hay un extracto!

[Sima]

Sima, bueno, eso no es justo, lo hice ...

Gulya, bueno, así es como se trabaja !!!!!! Quiero helado !!!!!!!!!!!!!!!

¿Qué helado?SÚPER, pero fotos en general

Qué pelota, definitivamente no me negaría, a pesar de que ahora tenemos +8 ...

La belleza !!! Y no podía pasar de largo, aunque sinceramente, yo mismo no me atrevería a hacer tal hazaña.

[Gulnara]

Gulnara, Karina, Tatyana, Victoria, muchas gracias mucho.
La receta en realidad no es tan complicada como parece a primera vista. Por lo tanto, recomiendo encarecidamente: girl_wink: g