helado de plátano

[Primera opción:]

helado de plátano

Categoría: Confitería

Ingredientes
Primera opción:
Crema 33%	500 ml
Plátano	3 piezas
Azúcar	150 g
Segunda opción:
Crema 20%	250 ml
Leche 3.5%	250 ml
Plátano	2 piezas
Yema de huevo	3 piezas
Azúcar	150 g

Metodo de cocinar

• Primera opción:
• Batir todos los ingredientes y poner en una heladera. El helado resulta graso, dulce, viscoso.
• Segunda opción más tiempo pero menos grasoso.
• Calentar la leche con la crema al baño maría, agregar allí las yemas batidas con azúcar, hervir durante 10 minutos.
• Agrega puré de plátano a esta masa.
• Deje enfriar la mezcla en el refrigerador, luego cárguela en una máquina para hacer helados.
• Después de cocinar, transfiero el helado a un recipiente y lo envío al congelador por un par de horas, luego se congela y resulta que se forman bolas.

El plato está diseñado para

1000 ml

Hora de prepararse:

40 minutos

Nota

El helado no se ve diferente para ambas recetas.
La segunda receta hace que el helado sea más cremoso, menos graso.

[Nevushka,]

Nevushka,y donde estan las yemas en la receta?

Adicional

¡OH!