Pan de cuajada de trigo "Delicate" (horno)

Pan de cuajada de trigo "Delicate" (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	650 gramos
Requesón de grasa suave	350 gramos
Leche fresca	250 ml.
Suero de cuajada	100 ml.
Huevo grande	1 PC.
Aceite de mostaza	2 cucharadas. l.
Azúcar	2 cucharadas. l.
sal	1,5 cucharaditas
Levadura seca	1,7 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Puse el requesón en la masa del mercado, suave, graso, pero no "primero fresco", guardado en el refrigerador durante una semana, para una masa de este tipo el requesón es mejor que fresco. El suero tampoco es fresco, sino del congelador.
• Colocamos los productos en un balde de una máquina de pan. Mi principio de colocación de productos es primero todo líquido, luego harina, luego todos los demás aditivos en la masa, y hago la colocación "harina en agua", para la regulación más rápida del bollo de la consistencia deseada.
• La masa se preparó en una panificadora en modo "MASA".
• La masa resultó ser muy suave y aireada, burbujeante. ¡El peso de la masa terminada es de 1400 gramos!
• A continuación, esparzo la masa en un molde y la pongo en una fermentadora, hasta que duplique su volumen. En clima fresco, la fermentación se realizó en el horno a 35 ° C.
• Luego subo la temperatura en el horno a 180 * C (sin sacar el molde con la masa), después de 15-17 minutos comenzará el proceso de horneado del pan. Durante este tiempo, aumentará ligeramente de volumen, pero con el inicio de la cocción, el crecimiento de la masa se detendrá. Horneamos el pan en el horno hasta que esté completamente cocido, verifico la preparación del pan con una sonda de temperatura, hasta que la temperatura en el pan alcanza los 94-96 * C.
• Si la corteza está muy dorada, pero el pan aún no está listo, reduzca la temperatura del horno primero a 170, luego a 165 ° C y manténgalo hasta que esté tierno.
• Así resultó el “cerdo tierno”, cuyo tamaño mide 29 cm de largo y 12 cm de alto.
• Horneado en un molde de vidrio con un volumen de 2,8 litros.

Hora de prepararse:

alrededor de 4 horas

Programa de cocina:

Amasadora, horno de fermentación y horneado

Nota

La masa resultó estar tan aireada que cuando terminé, cuando saqué el pan del molde, se calentó por su propio peso. La primera reacción es que el pan no se hornea. Aunque el sonido es sordo y la temperatura de la sonda central muestra que está lista. Incluso lo mantuve apagado en el horno durante 30 minutos, pero ya le di la vuelta sobre una corteza sólida. Después de enfriar, la miga se endureció.
Por lo tanto, puede tener sentido hacer dos o tres panes con tal volumen de masa.
Una vez más, llego a la conclusión de que los productos añejados con ácido láctico dan a la masa un excelente efecto en la cocción del pan. En el sabor del pan, los alimentos con ácido láctico no se sienten, ya que no se fermentan.
Necesita hornear ese pan solo en un molde para mantener su forma. De lo contrario, al hornear panes, debe aumentar la cantidad de harina. Entonces, aparentemente, una perforación tan hermosa (lo siento, ciclo de trabajo) de la miga desaparecerá.

Prueba a hornear este pan, ¡te encantará su sabor!

¡Buen provecho!

Fotos de Kras-Vlas

[Administración,]

Administración,

Incluso se ve claro: el pan es el más delicado y delicioso.

No me insultes, no me quedaré callado: ¿por qué el requesón es necesariamente gordo? Ya hay 2 cucharadas de aceite allí ...
Experimenté agregando requesón cremoso bajo en grasa a los panes de centeno, reemplazando una cucharada de aceite vegetal con la misma cantidad de requesón bajo en grasa (es decir, 1 cucharada de aceite de mostaza es puramente para el olor y en lugar del segundo, requesón), y también reemplacé por completo la mantequilla; el resultado es excelente. Incluso los animales extra más delgados e incluso las grasas vegetales no son útiles ...

No jures solo

[Hoy]

Por qué jurar

Solo tengo Hoy Existe la posibilidad de comprar productos lácteos caseros debajo de la vaca, pero por alguna razón ella solo le da leche, requesón, crema agria, etc.
Y no quiero renunciar en absoluto a los productos lácteos naturales. En otros productos, haré un sustituto del contenido de grasa. Y un cuenco de lechuga para bajar el índice glucémico. El exceso de grasa de la leche, le quito el yogur por completo o lo agrego a la papilla. Y la leche es buena para las articulaciones, hay calcio y esto es importante para mí. Y luego, incluso en casa tengo ciertas preferencias por el pan.

Este fue con una explosión, pero el trigo sarraceno, que es tan elogiado, no se va.
Este pan se almacenará durante mucho tiempo, y el trigo sarraceno estará seco, y después de un par de días estará completamente seco. Entonces, si comerán pan en mi casa o no, también depende de la receta, los productos y las preferencias de sabor del hogar, y no quiero tirar el pan o transferirlo a las galletas todo el tiempo. Después de todo, ¡alguien también debe comerse galletas! ¡Resulta que lo soy!
Por lo tanto, es más rentable para mí hornear mi pan "favorito" para que otros puedan comerlo, y luego no se arrepientan de la comida, y luego dar una conferencia sobre el valor del pan, etc. Solo son buenas noticias si no hay otro pan en casa. Bueno, no lo harán, ¡eso es todo! Verificado

Y en la receta anoté lo que puse en la masa. Y si contiene requesón graso, luego de leer la receta y mirar una foto del pan, sabrán de antemano cómo afectará el requesón graso a la cocción y qué esperar, y lo tomarán nota.
Si no están satisfechos con esta opción, pueden reemplazar uno por otro.
En general, todos hacemos esto con recetas. Aparece una receta y muchas otras surgen de ella.

Me gusta esto

Admin, ¿con qué se puede reemplazar el suero? No lo tengo, pero realmente quiero este pan, se ve muy apetecible en la foto.

Admin, ¿con qué se puede reemplazar el suero? No lo tengo, pero realmente quiero este pan, se ve muy apetecible en la foto.

Con agua o leche, el requesón juega el papel principal en esta receta.

Horneé tu pan, siguiendo estrictamente la receta. La masa estaba aguada (primero como una coma, y ​​luego generalmente como un pastel-panqueque), pensé que estaba bien, lo dejé como está. El pan resultó muy sabroso, pero falló en el medio (después de todo, era necesario agregar harina). Dime, ¿qué consistencia debe tener la masa?

[Administración]

Administración
Horneé este pan anoche, todo está bien !!.
Una cosa es vergonzosa: la cantidad de masa, tengo dos panes en un molde para pasteles estándar, PERO (no lo sé correctamente o no) agregué alrededor de 4 cucharadas de harina. cucharas con tapa. Me pareció una masa demasiado blanda ...
Reemplazó la mostaza. aceite de oliva y calabaza. semillas

Tu receta de pan es excelente

Una cosa es vergonzosa: la cantidad de masa, tengo dos panes en un molde para pasteles estándar, PERO (no lo sé correctamente o no) agregué alrededor de 4 cucharadas de harina. cucharas con tapa.

¡Si verdad! Hice la mitad de los ingredientes, porque no comemos mucho pan. Y obtuve una barra para todo el cubo, también pensé que saldría 100% de ingredientes. ¿Ha agregado 4 cucharadas de harina sobre la receta? Estoy esperando una respuesta a mi pregunta sobre la consistencia de la masa.

... ¿Ha agregado 4 cucharadas de harina sobre la receta?

Sí, además de la receta, y creo que habría agregado ... si hubiera horneado de una forma, el techo definitivamente se habría derrumbado (por su propio peso, como escribió Admin).

El pan realmente resultó ser muy grande, lo hice yo mismo la primera vez, la próxima vez lo partiré en 2 panes, de lo contrario no aguanta su propio peso, está muy aireado.

Ajuste la consistencia del pan usted mismo, como desee, elija usted mismo.
Y el pan es muy sabroso

Hay muchas opiniones sobre la leche fresca, cómo tomarla y en qué cantidad, y casi todas son contradictorias.
Solo estoy seguro de una cosa: por qué beber leche en polvo y otros tipos, cuando existe la oportunidad de beberla natural y fresca. Por qué se crían vacas y se vende leche, y la gente la bebe con placer.
Pero ¿qué pasa con la gente del pueblo? Leche fresca desde la infancia hasta la vejez, tanto en casa como en el campo, todos están bien alimentados y sanos.
No, no entendemos a la gente del pueblo urbano. Entonces, la vaca es su nodriza, y fue (e incluso ahora) aterrador perder la vaca.¿Son los aldeanos realmente un pueblo tan oscuro que no saben en qué consiste su leche y en qué cantidad deben beber?

No me convenció. Seguiré bebiendo. Qué emoción beber un vaso de leche fresca con pan recién hecho. Estos son productos naturales.

Horneé tu pan, siguiendo estrictamente la receta. La masa estaba aguada (primero como una coma, y ​​luego generalmente como un pastel-panqueque), pensé que estaba bien, lo dejé como está. El pan resultó muy sabroso, pero falló en el medio (después de todo, era necesario agregar harina). Dime, ¿qué consistencia debe tener la masa?

La consistencia de la masa debe ser la que necesitas personalmente. Notamos lo suave que queda la masa, y lo más importante, está horneada y el pan tierno.
Si lo quieres abruptamente, agrega harina.
Hay una diferencia en el bollo y la fermentación de la masa en la máquina de hacer pan y en la forma. En una máquina de pan, tal miga no pasaría, el techo se habría caído por el exceso de humedad.

[Langsam]

Langsam, la respuesta a tu pregunta está aquí:

Funciones de la leche y los productos lácteos
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...mid=26&topic=4044.new#new

Admin, dime qué tipo de aceite de mostaza. Esta no es la primera vez que me encuentro, pero no la encuentro por ningún lado. Algunas personas escriben que se trata de una mostaza líquida simple.

Admin, dime qué tipo de aceite de mostaza. Esta no es la primera vez que me encuentro, pero no la encuentro por ningún lado. Algunas personas escriben que se trata de una mostaza líquida simple.

Este es el aceite de semilla de mostaza, vea los detalles aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3414.0

Admin, dime qué tipo de aceite de mostaza. Esta no es la primera vez que me encuentro, pero no la encuentro por ningún lado. Algunas personas escriben que se trata de una mostaza líquida simple.

El aceite de mostaza es un aceite vegetal líquido elaborado a partir de semillas de mostaza. Se vende libremente en la tienda, vuelve a buscar en las grandes tiendas. Me gusta el aceite de mostaza de Sarep.
Da un color amarillento y sabor mostaza.

El aceite de mostaza en esta receta se puede reemplazar con otro aceite.

Encontré la razón del gran tamaño del pan y su suavidad.

El problema está en la cuajada. Originalmente estaba previsto:
350 gramos de requesón
520 gramos de harina
1 vaso de leche

Pero cuando vertí todos los productos en un balde y comencé a amasar la masa, parecía que la masa no se amasaba y se convertía en copos, tuve que verter más leche por frustración (hice una receta así por primera vez). Pero cuando la batidora cambió a velocidad rápida, todo se mezcló bien y rápidamente y la masa se volvió muy líquida debajo del bollo, así que tuvimos que agregar harina. De ahí viene tanta leche y harina.
De hecho, la cantidad que indiqué en el post editado ahora es suficiente.
¿Por qué lo encontraste? Hoy comencé a poner este pan, pero no me enamoré del líquido adicional, sino que esperé a que la masa se amasara bien. Todo salió como debería.
Y la miga resultó ser la misma aireada, el pan incluso se agacha por su propio peso.

Aquí hay una foto del pan nuevo.

🔗

Así que haga cambios en la receta del pan si lo considera necesario, y ambos son dignos.

Así que haga cambios en la receta del pan si lo considera necesario, y ambos son dignos.

Todo es así, ayer lo volví a hacer, me gustó mucho para desayunar.
Probé la mitad de la porción y NO agregué harina. Todo esta bien.
Sí, más, pon 2 cucharadas. cucharadas de calabazas. Aceites ¡¡Sabroso !! (No lo probé yo mismo, informaron los niños) Y el color es interesante.

Admin Hice que el pan de requesón salió volando, pero como siempre, no funciona para mí sin incidentes. La masa resultó ser líquida, pero no agregué harina y la masa resultó ser mucha, y decidí hacerla adicionalmente en moldes de cerámica para muffins, como resultado, tuve que lavar todo el horno, ya que la masa se subió por los bordes y simplemente no tuve tiempo de recolectarla. El pan quedó tan tierno que cuando lo saqué de los moldes pequeños, la tapa quedó en mis manos y todo lo demás estaba en forma. El sabor del pan es tan increíble que va más allá de las palabras que solo tienes que probarlo. La próxima vez haré la mitad de la receta, de lo contrario es demasiada masa.Perdón por escribir tanto y desordenado.

Escribieron todo correctamente. El pan es muy tierno y delicado por dentro.
Incluso mi última versión reducida resultó ser tan suave que las tiras de la parrilla permanecieron sobre ella cuando se enfrió, se sentó por su propio peso.

Es posible colocarlo en varias formas pequeñas para realizar pruebas.
Voy a comprar moldes de pan de aluminio ligero para esto, hasta que lo vea a la venta.

Para el administrador también obtuve círculos de la rejilla cuando se enfría. Hice bocadillos de trabajo con este pan para mi yerno, así que quedó completamente encantado y empezó a contar cómo les gustaba el pan a sus compañeros. No tomé la foto porque se la comieron enseguida.

Aquí hay dos "hermanos" más de requesón de un lote de masa. La masa queda preciosa.



Mira qué hermoso "talón" (reverso) de pan, tócalo, respira por dentro.



El peso de un pan resultó ser 690 gramos, ¡el segundo 960 gramos!

Prueba esta receta de pan, no te arrepentirás

Lena, agregué el peso del pan debajo de la foto, que se obtuvo de un lote de pan

Hago ese tipo de pan todo el tiempo, el pan práctico resultó ser poroso por dentro, el sabor no es intrusivo, no se vuelve aburrido, es conveniente hornear. Las ventajas son obvias.

Adminpodskazhite por favor, y qué proporciones tomar para hacer en HP, SÓLO EN LA DACHA, NO HAY HORNO A LA MANO, Y HACER CAZAR.

Adminpodskazhite por favor, y qué proporciones tomar para hacer en HP, SÓLO EN LA DACHA, NO HAY HORNO A LA MANO, Y HACER CAZAR.

La masa se hizo en una panificadora en modo "masa", luego se pudo hornear en el mismo lugar.

Tome alimentos recetados y configúrelos en Básico (básico) durante 3.50 horas.

Harina de trigo - 500 gramos - aproximadamente
Requesón de grasa blanda - 200 gramos
Leche fresca - 100-150 ml.
Suero de cuajada - 100 ml.
Huevo grande - 1 ud.
Aceite de mostaza - 2 cucharadas. l.
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Sal - 1,5 cucharaditas.
Levadura seca - 1.7 cucharaditas.

Prueba esto. Pero tenga en cuenta que hay mucho líquido en el requesón, y tendrá que agregar mucha harina al pan deseado.

Por eso, te aconsejo que lo hagas según el principio "harina en agua".

Trate de no reducir el líquido (incluido el huevo), pero tómelo exactamente como lo requiera la receta, o tanto como necesite (pero dentro de la proporción de la cantidad de todos los productos)

Y agregue harina - al principio, casi todo, deje 50-70 gramos, y agregue el resto de la harina gradualmente hasta obtener el bollo deseado dentro del tiempo de amasado de la masa.

En este caso, puede resultar que tenga un exceso de harina o tendrá que agregar un poco más. Pero esta será la cantidad de harina que necesita tu masa para ser completamente feliz y sacar un buen kolobok desde tu punto de vista.

Como resultado, no tendrá una situación de exceso de escasez, que se revela solo después de que el pan esté listo, cuando la cúpula ya ha caído.

Y además. Esta masa requiere mucha harina, el panecillo puede resultar suave incluso después del segundo amasado, observe esto y siga el panecillo hasta la normalidad. Lea mis recomendaciones arriba en las publicaciones.

Pero el pan terminado vale la pena

¡Te deseo éxito y buena repostería!

Muchas gracias Admin. Y GRACIAS POR SEPARADO POR EL ARTÍCULO QUE FORMA LA CAJA. SI NO ERES TÚ, no podría hacer nada pronto, pero compré una estufa hace un mes e inmediatamente obtuve pan. Es cierto, ahora mismo, desde hace dos semanas, estoy tratando de cambiar a temblores frescos.3 veces el pan no era lo que, ahora mismo comencé a entender cuánto poner al menos en blanco, todavía no he hecho negro, solo puse la masa madre, veré qué pasa. y prueba el negro. Gracias de nuevo

Gracias por la respuesta

Mira aquí:

La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños. La cantidad de agua en varios ingredientes para hornear (conceptos básicos de horneado a partir del 07.11.07)
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Cualquier pan con levadura viva prensada.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=697.0

Muchas gracias Admin por los temas.Lo siento, no está relacionado con el tema, pero tengo una pregunta, puse tal problema en el pan con levadura, y si pongo otra cucharada de masa madre en kéfir, entonces todo el pan no sube en absoluto, no puedo entender por qué, no me digas por qué podría ser esto.

Muchas gracias Admin por los temas. Lo siento, no está relacionado con el tema, pero tengo una pregunta, puse tal problema en el pan con levadura, y si pongo otra cucharada de masa madre en kéfir, entonces todo el pan no sube en absoluto, no puedo entender por qué, no me digas por qué podría ser esto.

¡¿Ni siquiera puedo decir nada ?!

Por lo general, la masa madre y la levadura son amigas.
Aparentemente, la razón es diferente, "lea la lista completa de productos" y el proceso de marcar como favoritos y hornear - luego veremos.

El marcador es así, diluyo un trozo de levadura con agua y al fondo del balde, luego harina, sal, azúcar, un trozo de mantequilla, luego masa madre y agua, modo básico

El marcador es así, diluyo un trozo de levadura con agua y al fondo del balde, luego harina, sal, azúcar, un trozo de mantequilla, luego masa madre y agua, modo básico

La amistad de la levadura y la masa madre no depende del orden en que pongas la comida.
Por ejemplo, utilizo mucha masa madre y la levadura es solo 1.5 cucharaditas.
Mira aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3470.new#new
Quizás los productos tienen la culpa de algo, o es posible que no hayas informado de algo, compruébalo de nuevo. Me reviso después de la tienda de comestibles.
Es recomendable poner la mantequilla no en trozos, sino ablandada a temperatura ambiente. Nunca puse levadura en un trozo o simplemente la disolví en la masa. Siempre hago masa.
Estas pequeñas sutilezas pueden tener un "gran efecto" negativo.
Érase una vez no es necesario.

Vuelve a intentarlo, debería funcionar.

Vale, buscaré un error, y luego también pondré una masa. Tomé una cucharada de masa madre

¿Y cómo hacer masa con levadura, agua, harina o azúcar también?

¿Y cómo hacer masa con levadura, agua, harina o azúcar también?

Mire aquí sobre el uso de masa madre y masa, todo es claramente visible en las imágenes.

Pan moldeado de trigo y centeno sobre levadura MK de Admin.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3470.new#new

Pan de trigo y centeno en masa por Admin
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3626.msg40436#new

¡Buena suerte!

[Administración]

Administración, ¡Gracias por esta receta!
El resultado es un pan delicioso. Horneado según la receta de la estufa, solo dividido por 2.
Reemplacé la syvortka con suero de leche casero, levadura fresca. Como resultado, agregué 110 gramos de harina, pero creo que aún puedes. ¡El sabor no se puede describir! La corteza es fina y crujiente. me alegro

[Administración]

Administración, ¡Gracias por esta receta!
El resultado es un pan delicioso. Horneado según la receta de la estufa, solo dividido por 2.
Reemplacé la syvortka con suero de leche casero, levadura fresca. Como resultado, agregué 110 gramos de harina, pero creo que aún puedes. ¡El sabor no se puede describir! La corteza es fina y crujiente. me alegro

feliz por ti

Cuidado con la harina, ves cuanta falta añadir, pero el pan duro no quedará igual.
El pan es bueno porque está aireado por dentro

El pan es muy poroso. Incluso desde arriba, las burbujas de aire son visibles a través de la corteza. Agregué harina 10 gramos. Me encanta el bollo suave para que quede un pequeño rastro en los dedos. Y entiendo que más harina significa menos sabor a requesón. ¡Gracias de nuevo!

[Luysia]

Luysia, y estoy preocupado por tu pan, buena suerte para que funcione

Administración, gracias por la receta y buenos deseos. ¡Pero tu propia experiencia, quizás, no pueda ser reemplazada por nada!

El pan es muy suave y el aroma ...
Me pareció que olía no solo en la entrada, sino también cerca ...
Pero, como siempre, hay pero ...
q entre escribió que redujo la receta de la panificadora en 2.
E hice todo según la receta y resultó que la masa salió del balde.
La próxima vez lo reduciré en 1,5.
¿O quizás hice algo mal? Las críticas son bienvenidas.
Esto es lo que pasó:

Felicidades

No habrá críticas.

Mira mis fotos de cómo sube la masa en un balde (incluso si está en modo de masa).
La masa sube de diferentes maneras, cada vez menos, sin embargo, todo está esponjoso por dentro.
Considere esto también, una pequeña cantidad de comida, y la masa puede subir muy bien, incluso muy bien. Horneé en el horno y dividí la masa para leudar en dos partes, de lo contrario es más difícil que una pieza grande se levante, el fondo puede resultar opaco.
Cuanto menor sea la cantidad, más espacio para levantar la masa.

Por lo tanto, si le gusta la receta del pan, elija el aumento de la masa de la foto y divida la receta en una cantidad menor de pan. Esto hará que su pan sea más agradable.

¡Buena suerte!

[Luysia]

Luysia , pan hermoso.
¿Le agregaste harina o la horneaste por 500 gramos?

[Luysia]

Luysia , pan hermoso.
¿Le agregaste harina o la horneaste por 500 gramos?

Tomé 500 g de harina y agregué bastante (solo lo vertí con una cucharada, ¡por supuesto que era necesario medirlo!). Pero la leche son 100 ml y 100 ml de suero.

Resultó muy bien, excepto que no fue muy hermoso.

Horneé en el horno y dividí la masa para fermentar en dos piezas, de lo contrario es más difícil que una pieza grande se levante, el fondo puede resultar opaco.
Cuanto menor sea la cantidad, más espacio para que suba la masa.

La masa resultó aireada y bien horneada en todas partes (utilicé el programa "Especial", para una masa que contiene alimentos que se fríen rápidamente, huevos, queso).

Pero si realmente objetamos, entonces la "perforación" del pan en la parte superior es un poco más que en la parte inferior.
Creo que si reduce la cantidad de masa, aumentará de manera más uniforme.

Es decir, ¿tenías que llevarte la mitad de la receta? ¿Cuánta harina entonces? Para navegar por el kolobok, como de costumbre.
¿Y 200 g de requesón no es mucho? ¿Cómo se amasó la masa, fácil o colada?
(Probé 110 g de requesón, increíble).

La masa se amasó normalmente. Para mí, la próxima vez decidí multiplicar la cantidad de todos los componentes por 0,75 (es decir, requesón 150 g, 75 ml de leche, 75 ml de suero, etc.)

[Pan de cuajada de trigo "DELICADO" por AdminMuchas gracias por la receta. Isekla hoy. Este es un pan incomparable. Horneé en una panificadora a razón de 500 g de harina y añadí más al amasar. Se arrastró hasta el vaso y lo sostuve durante 15 minutos, pensé que no estaba horneado. Pero resultó ser muy delicado, húmedo y perforado. La cuajada tomó un 4% de 250 gramos blandos, aceite de oliva.El mismo deleite me provocó un pastel de Elena Bo. con una manzana. Gracias por la receta.]

Pan de cuajada de trigo "DELICADO" por Admin

Muchas gracias por la receta. Isekla hoy. Este es un pan incomparable. Horneé en una panificadora a razón de 500 g de harina y añadí más al amasar. Se arrastró hasta el vaso y lo sostuve durante 15 minutos, pensé que no estaba horneado. Pero resultó ser muy delicado, húmedo y perforado.
La cuajada tomó un 4% de 250 gramos blandos, aceite de oliva.
El mismo deleite me provocó un pastel de Elena Bo. con una manzana. Gracias por la receta.

Por eso lo llamé suave. Ahora entiendes por qué ese nombre.

Les advierto a todos, el requesón contiene mucha humedad, pero no lo creen y agregan más harina.
Prefiero agregar todo el requesón y no agregar agua.

¡Gracias por el consejo, come a tu salud!

Tomé su cálculo para 500 g de harina, hay 200 g de requesón y en lugar de suero, leche, aceite de oliva. Si es posible, insertaré una foto.

Tomé su cálculo para 500 g de harina, hay 200 g de requesón y en lugar de suero, leche, aceite de oliva. Si es posible, insertaré una foto.

Cuidado con el kolobok. Mejor poner todo el requesón, no agregar líquido y no agregar harina.
Añado harina más tarde, cuando el requesón finalmente deja todo el líquido y requiere harina.
A veces agrego harina incluso en el segundo lote.
Esta opción es mejor que todo el líquido y agrega mucha harina adicional.

¡Buena suerte! Mañana también tengo pan de requesón, por la noche compartiremos nuestra experiencia.

Aquí tienes un poco de pan. Apoyó la tapa. La foto fue tomada después del juicio.

El pan es bueno

Solo la foto no se abre, firme la foto en letras inglesas, tales son las reglas.
Todos nos regocijaremos con la foto del pan.

Aquí hay dos amigos más del mismo horno. Todavía hace mucho calor.

Masa para pan "Delicada" sobre requesón.



A la izquierda hay bollos con diferentes chispas.
A la derecha, rosadas con varias mermeladas, espolvoreadas con azúcar granulada.

Otras opciones para hornear pan según mis recetas se pueden ver aquí:
Mi galería de pan por administrador
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.new#new

Obras de arte, tanta belleza