Máquina de pasta (pasta)

[Galina]

Galina! ¡Y qué bonitos quedaron!
Excelente !!!
¡Y de nuevo, una variedad de fideos en un cortador de fideos! ...
¿La masa salió normalmente de estas proporciones?
En principio, estas son las proporciones de la masa de fideos. Solían decir que no es muy adecuado para la pasta.
¿Cómo lo hiciste?

Y si hago 500 gramos de harina en un cortador de fideos, entonces esto es suficiente para que comamos varias veces.
Entonces, si amasa por 500 gramos, entonces es muy bueno (al menos para mí) !!!

es mejor usar una amasadora o una panificadora

Ligero, hay una panificadora, incluso dos. Pero lo siento por ellos. Y hay una cosechadora, donde, por lo general, también se puede amasar la masa (pero es mejor con las manos). Aún así, para los fideos hay una masa muy empinada, para algunas estufas esta es una carga seria. Amaso pasteles de levadura en el horno, a veces incluso bolas de masa, pero ahora las amasaré para hacer bolas de masa en un plato de pasta. La amasadora me sale un poco cara y tengo que poner todo en algún lado, la cocina es pequeña. Y esta máquina no es cara, tenemos 2500 rublos. Aquí, para mí resultó que este correo electrónico es más conveniente. pasta

¿La masa salió normalmente de estas proporciones?

La masa está saliendo lentamente, bueno, en general, como la de Tatyana en el video de la página 1, pero la pasta salió suave, gofrada, seca. En el video también se amasa una masa muy fría, 200 + 50 gramos de harina para 2 huevos + sal. Pongo la boquilla en agua hirviendo durante un minuto, como está escrito en las instrucciones. No noté ningún problema con la moldura. Pero hasta ahora solo he hecho pasta. Hoy, probablemente probaré más fideos y los amasaré para obtener 500 g de harina.
Y ayer no pude soportar la masa durante 30 minutos después de amasar, probablemente 10 minutos en total. Y el lote en sí me llevó de 5 a 6 minutos.

Y si hago 500 gramos de harina en un cortador de fideos, entonces esto es suficiente para que comamos varias veces.

Ayer teníamos tanta hambre que pudimos hacer todo a la vez, especialmente porque estaba tan delicioso. Cocido en caldo de pollo, un poco de condimentos, especias, sal y con pollo. Pero creo que por 200 gramos de harina puedo dividir bien las porciones en 4 como máximo.
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Pero esto probablemente sea mejor para aquellos que tienen a alguien, o cómo amasar una masa fría. Gira manualmente durante 5 minutos para amasar la masa ... no sé ... es difícil. Probablemente solo tenga moldura, aunque existe la posibilidad de amasar. Pero creo que en la moldura eléctrica es más fácil, todo gira, aunque sea ruidoso. Bueno, en manual sin ruido, y tal vez un poco más rápido, pero los manuales parecen ser más caros.

Galina, felicitaciones porque todo salió bien. Y me gusta el tipo de espagueti.

Galina, felicitaciones porque todo salió bien. Y me gusta el tipo de espagueti.

Sí, Tan, me gustó mucho la máquina. Para mí, para el musgo de mis manos, fue una verdadera salvación.
Quiero hacer fideos de naranja como has coloreado. Pero hoy probablemente agregaré algo de marrón para darle color. Por la mañana miré, no había zanahorias en casa ..... Salir, a la tienda, desgana, la helada está aquí

Galya, por supuesto)) pero yo, por el contrario, por alguna razón siento lástima por la pasta, ella amasa la masa con tanta fuerza, una vez incluso espumosa ((
Me gusta con carcuma, y ​​el color es hermoso amarillo y nos gustó el olor con gusto.
Bueno, ella me contagió, hay caldo en la heladera, chtol macaros?))

Bueno, esto es lo que hay que hacer al respecto ???



Lo puse en dos capas ... No hay ningún lugar para secar ni nada sobre. Aparentemente tendrás que congelarlo en el balcón, primero dividiéndolo en porciones, de lo contrario todo se congelará. No hay secadora y no hay dónde colgar. Vertical, en un trípode, lo tendré a principios de febrero.
Pensé que lo dejaría un rato, se secarán rápido. Pero ahora han pasado cinco horas y realmente no se secan.
Me gustó más hacer pasta con agujeros, te las arreglas para colocarlos prolijamente, nada se pega.

Y aquí está lo que queda dentro frente a la boquilla y un poco en las palas y la varilla. Se puede cortar a mano.

pero yo, por el contrario, por alguna razón siento lástima por la pasta, ella amasa la masa tan fuerte para mí, una vez incluso chispeó ((

Está diseñado para masas duras, no se le debe hacer nada. Y hay protección contra el sobrecalentamiento, en todo caso, se apagará por un tiempo. Pero esto es lo que provocó, no sé si es normal. No parece que tenga chispas, tal vez no lo haya notado todavía. Al principio, mi pasta tuvo un golpe extraño, encendí la vacía en el modo de formación, cuando comprobé cómo giraba la máquina. Y luego pasó el golpe. Hoy me lavé, sequé, recogí. Otro golpe. El vástago se acercó a la boquilla (se mueve un poco allí), nuevamente todo está bien. Necesitamos recolectar más para aprender
Hoy hice 165 gramos de líquido por 400 gramos de harina (el aceite crece. 2 cucharadas, 10 gramos) y el resto de agua (155 gramos). Nada de huevos. Sal y curry aproximadamente una cucharadita cada uno. Kari casi no le dio color, un poco de tinte amarillo. Amasé durante 10 minutos, hice pruebas durante 10 minutos.

[Galina]

Galina¡Extiéndelo sobre una toalla! Se han secado de esta manera toda mi vida.
Ahora hay una acción, ¡¡¡qué lindo oooo !!! ....
¿Hiciste espaguetis?

Galya, cuando aún no había secado, las sillas ayudaron. Colgué pasta en la espalda. Y también en la secadora. Puedes usar las perchas))

Me estaba secando en una percha, pero mejor en una toalla y más cerca del radiador.

[Plan de siete años]

Plan de siete años, Lisichkalal, Tanyulya, chicas, muchas gracias !!!
Y luego me sentí completamente confundido, e incluso molesto. Quiero de alguna manera aprender a hacer una tienda pequeña, pero aquí no se secan, y no está claro cómo secar ... Lo extiendo sobre una toalla, todo me queda muy bien, dejo todo reposar hasta que se seque. Nuestro aire está seco ahora en el apartamento, debería secarse un poco.
Date prisa, la secadora con trípode habría sido enviada ... todo está bien concebido. Se amasa la masa, se pueden hacer pasta, espaguetis, pero con el secado, no pensé en qué hacer.

¿Hiciste espaguetis?

Ah, es diferente para mí. en un plato, son fideos hechos con sobras que no salieron por la boquilla.
Al principio quería fideos pequeños, de 2-3 cm de largo. Pero toma tanto tiempo meterse con ella. Cuando corto la boquilla con un cuchillo, los extremos se pegan un poco, y tengo que detener la pasta mientras separo los fideos, de lo contrario el siguiente lote sale rápido. Luego comenzó a hacer más auténtica, unos 10 cm, pero también de alguna manera no tuvo tiempo. Al final, ya estaba cansado, comencé a cortar espaguetis largos. Entonces, por supuesto, es más fácil y rápido, entonces, si necesita unos cortos, lo romperé.
En general, todavía necesitas estudiar

Traté de espolvorear los espaguetis con harina mientras salían por la boquilla para que no se pegaran. De una taza para tamizar la harina. En general, soy prudente por ahora con esta pasta.

Sí, necesitas manejar los alevines con ella))

Señoras, no tengo mucho colgando de los rieles, así que rápidamente les quito todo, limpio y cuelgo los fideos.

luego, si necesitas unos cortos, los romperé.

Por supuesto, Gal !!! ¡¡¡Mucho más fácil !!! Cho para ser sabio entonces !!!
Yo también rompo los cortos en fideos de pollo con las manos, ¡y eso es todo!
Allí todavía no son visibles, ¿tienen la misma longitud o no ...
Esto ciertamente no afectará el sabor, y hay menos hemorroides.

Mis fideos y espaguetis se están secando. Durante la noche se secaron muy bien, pero déjalos quietos, por la noche puedo limpiarlos.



Y tantas manos están ansiosas por más pasta, como cuernos, para hacer una reserva.
Tengo remolacha, puedo hacer jugo, necesitas un par de cucharas allí. Pero, ¿cuál es la mejor manera de amasar, si se almacena: solo en agua, o se acostarán sobre los huevos normalmente secos? ¿O importa? Chicas que hacen tiendas, me dicen que planeo guardarlo NO en el refrigerador, solo en un armario en un frasco de plástico, no sellado. No mucho, bueno, al menos un mes para mentir.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, feliz día de Tatiana para ti !!! ¡Y todos los tatianos, por supuesto! ¡Recetas felices y comidas deliciosas para todos!

[Galina]

Galina, También hago un poco en reserva. ¡Lo hago solo con huevos y los seco en un recipiente en un armario!
Por supuesto que no se acuestan conmigo durante un mes, ¡pero durante dos o tres semanas pueden hacerlo! Lo dejo a un lado para los fideos de pollo.
¡Y nada está bien! ¡Por supuesto, no sé qué cambios se están produciendo a nivel molecular! ¡Pero por fuera todo está bien!
Aunque recuerdo que mi madre siempre frotaba muchos fideos con las manos, ¡solo los usaba en sopa! ¡Y lo mantuvo en los bancos con una deuda! ¡No recuerdo qué problemas hubo!

[Plan de siete años]

Plan de siete años, Sveta, gracias. Bueno, alrededor de un mes estoy tan, como. No sé qué tan rápido se comerá todo. Simplemente no tengo ganas de perder el tiempo cocinando estos fideos todas las semanas. Y tal vez luego haga todo automáticamente, tal vez una vez a la semana, ya veremos.
Hasta entonces, los productos de ayer se están secando. Lo rompí todo por la mañana, 3-4 cm de largo, todo espagueti. Todo parece estar bien, no agrietado, no desmenuzado, por la noche lo pondré en un tarro, probablemente mañana lo cocine, o el martes lo haremos. No tenía ningún sentido agregar harina, si inmediatamente la ponía sobre una toalla o la colgaba en algún lugar.




Y me olvidé de pesarlo, lo dejé del plato sobre la toalla. Quizás un poco más tarde mis manos lleguen a la pasta hoy, la haré rosa con jugo de remolacha.

Algo estoy aquí con mi pasta haciendo todo un post seguido ¿Nadie más se jacta?

Aquí, rigatoni de remolacha. 186 piezas ...




En un plato hecho con sobras, cortado a mano. Cómo se ven los trozos de salchicha
Lo hice de nuevo sin huevos ... ¡se me olvidó! Ya cuando se mezcló aceite, agua, jugo de remolacha, sal en un vaso a razón de 400 g de harina, recordé el huevo. Bueno, esclerosis, bueno, pasa ...

Olvidé agregar: la masa probablemente no estaba muy seca después de todo. Cuando lo corté del molde, se pegaron los agujeros de la pasta con un cuchillo en un lado, se puede ver en la foto.

[Galina]

Galina!!!!! Aturdido, que hermoso !!!!!
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Y ya veremos, lo envidiaremos !!!! ¡Las manos de Kohl no alcanzan de ninguna manera las suyas!
¡¡¡Lo veré y conseguiré mi coche !!! Y luego todos los fideos, sí fideos !!!!

En general, vi lo suficiente de usted y pedí un cortador de fideos mecánico Becker 5200 por 1520 rublos.

)) Le extiendo los restos de masa después de la eléctrica y la corto.
Lo suficiente para que mi hija coma de una vez))

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Yo mismo no esperaba que saliera así, pensé que al menos un poco de tono sería rosado, pero resultó bien. Probablemente solo será necesario cocinar con la adición de un poco de ácido de algún tipo. No quiero vinagre, tal vez jugo de limón.

cortador de fideos mecánico Becker 5200 por 1520 rublos.

Un cortador de fideos también es algo necesario. Pero la pasta también es conveniente. Inmediatamente y amasa, y espaguetis o fideos, o pasta. Necesitaré un cortador de fideos para extender la masa para las mismas bolas de masa.

¿Dónde puedo encontrar espinacas? Quizás Auchan tiene ... Quiero intentar hacer unos verdes. No sé si el color está saturado de eneldo. Quedó bien con la remolacha. 50 gramos de jugo de una remolacha, y tan rosado.

Ayer pesé los fideos que hice con curry, amarillo (en la foto de arriba). 355 gy 50 g de sobras. Entonces resulta seco tanto como había harina en la receta (esto es en agua, sin huevos). Aparentemente se secó de modo que toda el agua se evaporó.

[agashka215]

agashka215¡Qué delicioso y hermoso se ve todo! Y renuncié a algo mío por completo. Para mí es más interesante cortar en un cortador de fideos, hago la masa en un robot de cocina con cuchillos, como en un poste Creencia, Siento físicamente la emoción del proceso mismo de amasar y cortar. Con la pasta todo es más fácil y por alguna razón no hay tal altura. Probablemente, lo conseguiré uno de estos días también, haré algo

Pasta rosa cocida. Deliberadamente no puse nada en el agua, excepto especias. Es decir, sin ácido. Por supuesto, el color se perdió después de la cocción, acero gris. La próxima vez que lo arregle, salpicaré un poco de jugo de limón ...

Galya, gracias, tomó nota, ella misma no habría pensado, como me parece a mí, en esto, hasta que lo cocine))

[Galina]

Galina, ¡¡¡Bueno esta bien!!!
¡Pero eran frescas y hermosas!
Los admiré !!!

[ahí está mi belleza]

¿Nadie más se jacta?

Galya, ¿puedo estar a tu lado?
ahí está mi belleza Es bueno agregar no jugo a la masa de la niña, sino pastel con jugo.Cuando se hierve, la torta da más color. Y, sin embargo, lo principal es no cocinar durante mucho tiempo y no dejar en agua. Mantengo bien el color. Al principio, el parechki triturado agregó bayas al agua y luego mantuvieron el color sin ellas.

¡Hola chicas! Miré, miré la pasta, se incendió. Subí a estudiar, me di cuenta de que hay dos tipos: más barato y más caro. Y en los más caros hay un molde fusionado con el cuerpo por donde sale la pasta, pero hay, por así decirlo, en un tubo como una picadora de carne.
¿Tiene algún sentido en absoluto?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, que interesantes obtienes, ¡¡¡bien hecho !!!
Por supuesto, también intentaré hacer esos monstruos rayados. Vi en algún lugar un video en Internet sobre bolas de masa a rayas. Pensé que los profesionales solo pueden hacer eso. Bueno, veamos si mi cortador de fideos-laminadora de masa vendría antes

y hoy he vuelto a cocinar esos macarrones rosados. Agregué un par de cucharadas de jugo de limón fresco al agua. El color no se pierde. casi todo quedó, rosa. Pero por alguna razón, parte de la pasta se agrietó en longitud, incluso en 2-3 partes. No se veía bonito, así que aún no hay fotos. Creo que después de todo, definitivamente necesitas poner al menos un testículo en la masa, serán más fuertes.

bayas de parechki

es como una grosella? ¿Lo pusiste congelado?

y tarta con jugo

taakS, entonces el eneldo deberá estar en la picadora y luego en la masa. Y luego pensé que podría exprimir el jugo del triturado.

pero hay, por así decirlo, en una picadora de carne tipo tubo.

¿Es este?

no - automático

sigue los enlaces aquí

Un dispositivo sólido, sobre todo el precio Pero parece ser prácticamente lo mismo que nuestro DELET LUX, del que trata este tema. El principio parece ser el mismo, amasar y moldear. Las chicas probablemente escribirán qué tipo de animal chino es. Estoy mirando la barrena y pienso: pero sus ganchos no se romperán

Y aquí está nuestra pasta en Ali

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A un precio casi 10 veces más caro.

¿Qué está pasando con Ali últimamente? ¡Hay precios tan elevados para los rusos! Es más fácil comprar en Europa que en ellos. O con nosotros.

el hecho es que en Ali hay autos baratos del orden de 3-5 mil con mezcladores de plástico y sin pasadores a través de
y los hay costosos con sinfines de metal y un motor declarado de alta calidad
pero ahí es donde está la verdad ...
pero en Europa ahora mismo los precios no son más divertidos ...

[Tillotama]

¡Hola chicas! Miré, miré la pasta, se incendió. Subí a estudiar, me di cuenta de que hay dos tipos: más barato y más caro. Y en los más caros hay un molde fusionado con el cuerpo por donde sale la pasta, pero hay, por así decirlo, en un tubo como una picadora de carne.
¿Tiene algún sentido en absoluto?

Tillotama, Compraría el más barato. Después de todo, no se sabe cuánto llegará la máquina de pasta al patio. ¿De repente lo usas varias veces y luego acumula polvo? Estructuralmente, los baratos no son muy diferentes de los costosos. Para intentar conseguirlo de vez en cuando, es suficiente y barato. A menos, por supuesto, que las condiciones de funcionamiento requieran una máquina más fiable. En el mercado de pulgas vendo pasta a buen precio.

es como una grosella? ¿Lo pusiste congelado?

Si. rojo o blanco. Pequeño. descongelado un poco y exprimido con una cuchara.

El eneldo deberá estar en la picadora y luego en la masa. Y luego pensé que podría exprimir el jugo del triturado.

totalmente cierto. ¿Por qué eneldo? sin espinacas? el jugo es peor. y con remolacha y zanahoria.

[Ipatiya]

Ipatiya, gracias por la opinion! Voy a ir a mirar

Compraría el más barato. Después de todo, no se sabe cuánto llegará la máquina de pasta al patio. ¿De repente lo usas varias veces y luego acumula polvo? Estructuralmente, los baratos no son muy diferentes de los costosos.

¡Así es! Alguien no se puede adaptar, alguien de otra manera todavía está acostumbrado a amasar y cortar fideos. Yo, como ya escribí aquí, pedí principalmente para amasar la masa. La máquina me vino muy bien.

totalmente cierto. ¿Por qué eneldo? sin espinacas? el jugo es peor. lo mismo ocurre con la remolacha y la zanahoria.

Porque hasta ahora solo había eneldo en las tiendas con hierbas frescas ... Bueno, había todo tipo de perejil ... Había espinacas en la tienda, pero congeladas. Pero ahora sé que es posible congelado, ya que no jugo, sino gachas de espinacas u otras verduras en la masa. Probaré con eneldo por ahora y con zanahorias ...

¿Chicas que hacen fideos integrales? ¿Aumenta de volumen durante la cocción? Leí en alguna parte que debería aumentar 2-3 veces. ¿Es como una tienda?

[agashka215]

agashka215, pero sobre las espinacas y los tomates: ¿por qué aparecen hojas enteras en las imágenes? no lo pongas así? necesitas moler? puramente teóricamente, entiendo que probablemente no se molerá uniformemente. ¿Solo por la belleza de la imagen, esas imágenes?

sobre amasar y cortarme, no me gusta todo esto ... así que definitivamente necesito una máquina automática
Me molesta que poco a poco esto sea todo. ¿El proceso más caro de escupir la pasta es más rápido? ¿O es todo el truco solo en materiales que son más fuertes? o tampoco un hecho ... debería saber ...

pero sobre las espinacas y los tomates, ¿en las fotos por alguna razón hojas enteras? no lo pongas así? necesitas moler? puramente teóricamente, entiendo que probablemente no se molerá uniformemente. ¿Solo por la belleza de la imagen, esas imágenes?

Por supuesto, no se colocan hojas enteras.
Estoy aprendiendo, mientras lo hago con la adición de curry y la segunda vez con jugo de remolacha. Aquí, los siguientes serán con eneldo fresco. Creo que los aplastarán en el helicóptero, veamos ...

sobre amasar y cortarme, no me gusta todo esto ... así que definitivamente necesito una máquina automática

Yo también, e incluso mis manos duelen por la masa empinada, incluso por las bolas de masa.

Me molesta que poco a poco esto sea todo.

Me tomó como una hora, bueno, tal vez un poco más. Sirve para hacer pasta a partir de 400 g de harina. Los macaros tardaron 10 minutos en salir, el resto fue para la preparación (pesar, amasar, probar la masa, limpiar después de que la máquina estaba en funcionamiento)

Los macaros tardaron solo 10 minutos en salir

oh, es asesino, me comerán en lugar de pasta durante este tiempo

[sea2211]

Chicas, hoy pedí una unidad de este tipo a China, por una parte = $ 100. No habrá instrucciones en ruso. Le escribí al vendedor, escribe como pagar 30 dólares y habrá instrucciones. Me negué, escribí que era demasiado caro para la instrucción. Él respondió que era muy barato considerando la "famosa marca china". ¿Nadie ordenó esto? ¿Cómo es la calidad? ¿Quizás alguien tiene una instrucción en ruso?

sea2211y llegó tu auto? ¿amarillento? ¿estás satisfecho? ¿Qué tan rápido sale la pasta? el plástico es endeble o nada?

[Tillotama]

oh, es asesino, me comerán en lugar de pasta durante este tiempo

Tillotamaquieres mas rapido? Aquí está la masa en 21 segundos.

[Ipatiya]

Ipatiya, ¡Bueno, gracias! de alguna manera esta receta me pasó de albóndigas que intentaré
pero para los fideos no funcionará para mí, despliegue el corte, no soy fan ni una sola vez

Marcato Ampia y una secadora china me vinieron hoy.
Bueno, esto pasó con eneldo, huevos.
No sé cómo picar bien el eneldo fresco, así que lo que pasó es lo que pasó. Picadora picadora



Esto se fotografía con flash:

Hay poco aquí, se trata de la mitad de la prueba. No hubo tiempo de enrollar y cortar todo, poner las sobras en el frigorífico hasta mañana. Los fideos se pegaron juntos, separados a mano. La masa no estaba muy seca, no hubo tiempo para secar las capas extendidas. Tampoco quería espolvorearlo con harina. Mañana lo secaré mejor y veré cómo corta. Ampia corta el papel a la perfección. La masa se amasó en una pasta eléctrica.

¡Muy hermoso!