Rollito con praliné y avellanas

[Para praliné]

Rollito con praliné y avellanas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para praliné
azúcar (mejor con moreno)	75g
avellana	50 gramos
Ganache de crema
almendra garapiñada
chocolate con leche	150g
crema	160g y 400g
Para masa de galletas
harina auto-ascendente	50 gramos
huevos	4 cosas.
azúcar	80g y 30g

Metodo de cocinar

• A hacer praliné con avellanas Necesitar:
• En una sartén o en una cacerola de paredes gruesas, derrita 25 g de azúcar hasta que se caramelice, luego agregue otros 25 g de azúcar y deje que el azúcar se derrita nuevamente y tome un color caramelo, y luego agregue los últimos 25 g de azúcar. Cuando el azúcar adquiera el color y la consistencia deseados, agregue las avellanas fritas. Remueve rápidamente y vierte sobre un pergamino engrasado o un tapete de silicona.
• 
• Deje enfriar completamente.
• Para nata
• Rompe el praliné en trozos y usa una licuadora para molerlo en migajas.
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• Derretir el chocolate al baño maría.
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• Mezclar chocolate caliente con praliné.
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• Calentar 160 ml de nata hasta que hierva. Vierta poco a poco 1/3 de la nata en el praliné con chocolate. Revuelva con movimientos circulares hasta que la crema se esparza. Repita con el siguiente 1/3 de crema caliente. Y luego con el 1/3 restante. La mezcla debe verse suave y brillante.
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• Luego agregue los 400 ml restantes de crema. Remueve hasta que la crema esté completamente distribuida en la primera mezcla. luego transfiera la crema al refrigerador por al menos 3 horas.
• Hacer una galleta
• Para hacer esto, combine 2 huevos y 2 yemas en el tazón del procesador de alimentos. Mientras bate, agregue 80 g de azúcar lentamente. La masa debe tener un color pálido y cremoso.
• Batir 2 claras de huevo por separado con 30 g de azúcar hasta que los picos estén estables.
• Mezcle las claras batidas con la mezcla de huevo. Luego, agregue también suavemente la harina. ¡Sin azotes!
• Hornee a 190 ° C durante 7-9 minutos.
• Dar la vuelta a la masa terminada sobre papel y dejar enfriar (sin doblar)
• 
• Sacar la nata del frigorífico y batir hasta que se forme una consistencia espesa.
• Unte la crema sobre la galleta terminada y envuélvala. Extienda la crema restante encima. Espolvorea con avellanas.
• Una fuente:

Programa de cocina:

horno

Oh-oh-oh, ¡qué belleza! ¡Y delicioso, con nueces! Mmmmmmmm ....

¡Oh, Natasha! ¡Ya tengo miedo de ir a tus recetas! ¡No te escaparás vivo! Otpaaad !!!

Que adorable !!! Muy agradable y delicioso !!! Natasha, ¿cuánta crema%?

[Vitalinka, Lenuska, Rada,]

Vitalinka, Lenuska, Rada,, chicas, gracias por tus amables palabras!
Sigo pensando que si pudiera poner un sello"recomendar", entonces me pondría este rollo ¡Inusualmente delicioso!
Así que eso Lino, tienes razón. Hoy me arrastrare y tu esperas mas tarde
alegre, en nuestro mercado, vendemos crema agria, separador. Esta es la misma crema, solo un poco menos de concentración, por lo que no puedo decir con certeza el porcentaje.Aunque la última vez que tomé crema casera en este rollo, solo necesito tener cuidado con ella para no batir demasiado.

[Natashaaaa]

Natashaaaa¡Cómo nos encanta esto! Gracias por compartir la receta.
Y en vano dices que te ofendo. Esto no es verdad. Y es una pena. Tengo sentimientos muy cálidos y amistosos por ti. Aquí.

[Anyut]

Y en vano dices que te ofendo. Esto no es verdad. Y es una pena.

Anyut¿Que eres? Bien duc ¿cómo puedo ofenderte tú, hermana mía? Soy amoroso ... como tu eres yo
Y prepara un rollo, te recomiendo, el mas tierno

[Natusya]

Natusya, Veo que hiciste tu mejor esfuerzo hoy. ¡El rollo es lo que necesitas! En la foto, como si estuviera vivo. Solo quiero cortar un trozo y disfrutar.

¡Natashechka, maravilloso rollo! ¡Gracias por tal regalo!

[Natasha]

Natasha, bueno, ¡no puedes ser tan molesto! ¡No puedes quitar los ojos de las fotos! Tanto la receta como la porción

Natasha, ¡gracias por el extraordinario rollo! ¡Qué placer repetir!

[Tatusya, Angela, Marishka, Irishka,]

Tatusya, Angela, Marishka, Irishka, chicas, gracias querida!
¡El rollo no solo es sabroso, sino que se derrite en la boca! Ahora fui y comí un trozo, mirando de noche. ¡Y adiós hfigura!

lo siento, pero ¿qué es "harina auto-ascendente"?

Qué belleza, prefiero irme de aquí, hasta que lo inundé todo de saliva. Lo principal es, en un rastreo partidista

lo siento, pero ¿qué es "harina auto-ascendente"?

Desde que estuve igual hace poco, perdono
Copié la respuesta del autor donde pregunté:
Hay tal harina en existencias en el extranjero, es común allí. Se trata de harina con levadura, pero envasada de fábrica. Pero como no tenemos nada bueno, tuvimos que cavar. Esto es lo que encontré: se agrega 1 cucharadita a un vaso de harina. Levadura en polvo. Es aconsejable tamizar un par de veces para una distribución uniforme. También puede quitar 1 cucharadita de harina. , y en su lugar agregue 1 cucharadita. maicena.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...419.0

[Tanyush]

Copió la respuesta del autor,

Tanyushgracias querida por tu ayuda! Por cierto, allí en las galletas, me acordé de la harina para panqueques, también se considera auto-ascendente. Dado que ya contiene los aditivos necesarios.

[Tanyush]

Tanyushgracias querida por tu ayuda! Por cierto, allí en las galletas, me acordé de la harina para panqueques, también se considera auto-ascendente. Dado que ya contiene los aditivos necesarios.

Ooooh, Señor. Seré la dueña de todas las amantes ahora