Queso crema (Steba DD1 ECO)

Queso crema (Steba DD1 ECO)

Categoría: Alimentación saludable

Ingredientes
la leche mas gorda	2,5 litros
yogur casero (o comprado natural con una vida útil corta)	100 gramos
crema 10-20%	50-100 gr

Metodo de cocinar

• Mezcle la leche (se puede usar crema al 10%) con el yogur en un bol.
• Encienda la "calefacción 38 * tiempo 8 horas (10 horas pueden ser)
• Después de eso, coloque el recipiente en el refrigerador y deje enfriar durante 2-4 horas.
• Obtienes menos suero.
• Después de 8 horas, vierta suavemente la masa de yogur en un colador cubierto con una gasa en 4-6 capas.
• Cubra la masa con una gasa colgante. Colocar el colador en un recipiente para escurrir el suero (bol, cazo ...)
• Cerrar todo esto con film transparente para que no haya acceso de aire a la masa.
• Refrigere durante 18-24 horas.
• Si te quedas más tiempo, resultará más grueso, puedes cortarlo.
• Para que el queso sea más elástico al untar, puede agregar 50-100 gramos de crema y batir con una batidora.
• Si lo desea, el queso se puede hacer dulce (agregue azúcar al batir)
• Se puede hacer en salazón con ajo y hierbas.
• El relleno puede ser de cualquier gusto.

El plato está diseñado para

700 g

Hora de prepararse:

2 días

Programa de cocina:

calefacción (yogur)

¿Puede cocinar yogur en otra multicocina del programa?

pueden)

[Tatiana GTI]

Tatiana GTI, Gracias Tatyana por la receta !!!

Estar sano)

[Tatiana GTI]

Tatiana GTIy por favor acepta mi agradecimiento
Masinen, Masha, ¿crees que puedes probar 40 * en un suvidnitsa?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¿quieres verter directamente en el bol o en un recipiente adicional?

sí en un cuenco, solo tengo miedo a los 40 grados. será demasiado.

Lo haría en capacidad adicional. Vierta agua y encienda 40 gramos y luego el calentamiento será más uniforme.

exactamente, tu verdad, no pensaba en la uniformidad. Intentaré darme de baja.

¿Se parece a Filadelfia? (gusto)

Tenía 6% de leche y 10% de crema. Quizás un poco gordo para Filadelfia. Más cerca del mascarpone.

Muchas gracias por la receta! Realmente me encanta el requesón casero, y con una multicocina se volvió mucho más fácil de preparar, ahora probaré ese queso, sin duda es más saludable que sus contrapartes de la tienda.

[Ne_lipa]

Ne_lipa,
Estar sano)
Amo mucho este queso. También son buenos para condimentar ensaladas.

[Tatyana]

Tatyana, me perdí esta receta, que es una pena! He estado mirando la receta por tercer año en el foro, durante mucho tiempo fue posible probar un queso así.
¿Puedes hacer leche casera? En nuestras tiendas se vende el 3,2% más gordo. Pero también necesita mejorar en casa o tener sus propios lecheros probados.

Una vez intenté fermentar 2,5 litros de leche casera del mercado durante 3 días con una ampolla de cloruro de calcio y jugo de limón. Luego con costras de pan de centeno, y así no fermentó hasta la masa de cuajada. Después de eso, dejé de experimentar con queso casero y requesón durante mucho tiempo.

[Nelya]

Nelyapor supuesto que puedes hacer leche casera. Está completo.
Quizás la vaca recibió antibióticos, por lo que la leche no fermentó.
Gracias por su atención a la receta.

Se agregaron antibióticos a la vaca o se agregó algo a la leche para que no se agriara ((((

Bueno, sí))) Hay bastantes artesanos,